继我们耳熟能详的智商、情商之后，乐商近来也受到一些人的追捧。何为乐商？乐商(OptimisticIntelligenceQuotient，简写为OQ)或乐观智力(OptimisticIntelligence)是指人乐观的能力，它既包括一个人乐观水平的高低，也包括个体从所经历的消极事件中获取积极成分(或力量)的能力，以及影响他人的能力。乐商的三个维度。首要维度是指人的乐观程度，主要包括人的快乐水平等，即个体是一个乐观主义者还是一个悲观主义者。第二个维度是指人摆脱消极事件或消极影响、并从中获取积极成分(或力量)的能力。第三个维度是影响他人变乐观的能力。乐观具有影响力的特点，但不同的人对他人...

“匈奴人没有固定的住宅，经常坐在马背上，在马背上做买卖，在马背上饮食，甚至在马背上睡觉。”——【中】陈序经《匈奴帝国史》【美】奥斯卡.王尔德在《王尔德的美丽哲学》中关于美与食物有诸多的描述。波德莱尔有句名言：“宁可三日无面包，不可一日无诗歌。”而一位当代的美食作者则说：“宁可没有绘画和音乐，不可一日不吃饭。”很显然，第二种说法更符合实际。崇拜感官快乐的人往往会受到鄙视和贬低。人天生就害怕强大的欲望和感受，同时也意识到自己与那些低等动物有着同样的欲望。但是，感官的本质并没有被透彻地理解，人们的感官之所以停留在低等动物的阶段，是因为饥饿疗法使然，或是以痛苦来扼杀它的结果，人们并没有通过...

血糖生成指数（GI）通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而得来的，而多数评价食物的方法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。AdrianaSkendi等学者2020年发表《食品中的低血糖指数成分和改性淀粉》。文章摘要：众所周知，大多数谷物制品都具有较高的血糖指数（GI）。据世界卫生组织（WHO）称，影响人口的糖尿病患病率在全球范围内不断上升，这些人群可以从低GI食物中受益。淀粉是GI增加的主要碳水化合物来源。淀粉的改性促进GI的降低，同时改善食品的质量特性。开发含改良低GI成分的小麦基食品有一定的空间，以改善消费者的健康。由于...

近日酷暑，全国好多地方面临“烧烤”模式。北京、上海、武汉、成都、西安、南京、无锡纷纷发布高温橙色预警信号。河北、河南的热更是十分突出，6月份的40℃+多得出奇。譬如，6月16日和24日，河南分别有59个和66个国家气象站日高温达到或超过40℃。6月25日，河北有12个站达到或超过43℃。一想到太阳，不由自主就想到了蓝天白云、沙滩、大海。1957年获得诺贝尔文学奖，创立“荒诞哲学”的法国作家、哲学家加缪写了一本书《西西弗神话》。该书中，关于西西弗的一段描述，“一旦重新见到人间世面，重新享受清水、阳光、热石和大海，就不肯再返回黑暗的地狱了。召唤声声，怒火阵阵，警告频频，一概无济于事。西西弗...

Rule对美国较好的100家律师事务所的赢利状况进行了调查，结果发现那些事务所的管理者如果在大学本科期间拍的照片具有杜乡微笑，那么其公司的赢利状况就要明显好于那些具有空姐微笑的管理者。Diener等人对刚入学的大学生的乐观水平进行了测量，并将其乐观水平与19年后他们的收入水平进行比较，发现两者之间存在明显的正相关，大学入学时越乐观的人在未来越能赚钱。类似地，Graham等人进行的一项“俄罗斯居民纵向追踪研究”也发现，在1995年测量的主观幸福感水平越高(乐商水平越高)的个体，在2000年的收入水平也越高。“英国家庭成员追踪研究”(BHPS)开始于1991年，选取了有代表性的5000...

“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸在接受科技日报记者采访时表示。除了能有助于体重控制，碳水阻断剂还可以降低人体血糖。作为一种来自于天然白芸豆的生物活性物质，淀粉酶抑制剂在进入人体后，会经胃肠道排出体外而不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，因此不会抑制食欲，符合世界卫生组织的原则，且通过了卫生部的认可。相比其体重控制、降糖效果，不少消费者更关心碳水阻断剂的食用安全性。...

“母亲经常说:“不可不用心。”就算做同样的事，有没有“心”，磨炼出的感性和感应力程度完全不同。为了品尝美味食物的本质，应该做的事必须做到。不偷懒，切实做好每一件事，培育出的不仅是美味，更是自已的感应力。”以上文字出自日本辰巳芳子的一本书《生命与味觉》。大家豆感慨日本某些企业或者作坊的工匠精神。其实，我们中国人又何尝缺过这样的精神呢？为了磨练出团队对于白芸豆提取物的感应力，无锡华康生物从无数种白芸豆中精挑细选，精选出特种白芸豆，确保高活力。无锡华康的独到之处是采用了江南大学食品学院的生物酶解技术，剔除了极难剔除的植物凝集素。这是用心数年如一日的坚持，专注于白芸豆提取物的持续不断地研发...

在非洲地区还有一个部落，他们目前总人口数在1000人左右，他们认为每天花1小时就能让部落的人吃饱，所以觉得种植农作物并无他用，这就是哈扎人的部落。哈扎部落是地球上少有的以狩猎、采集为生的民族之一，他们生活在坦桑尼亚的荒野上。他们用手工制作的弓箭狩猎狒狒、蛇、甚至是吃人的狮子，他们不种植粮食，饲养牲畜或建立长久的栖身之所。没有工作、老板、时间表、社会或宗教建筑，没有法律、税收，也没有钱，比较接近货币的是偶尔与邻近的部落交换一条短裤或凉鞋。10万年以来，哈扎部落过着亘古不变的生活。成员独自收集食物，在分配所获得的食物的时候，他们对自己的家庭成员有着较强的偏爱。有一种肥叫做幸福肥，家人、...

Harker和Keltner两位研究者搜集了一些大学1958年至1960年出版的各期年刊，并把这些年刊上刊登的所有女性照片全部提取下来，然后对她们的表情进行分析。研究者一共搜集到了114人，除了3个人之外，其他人刊登在学校年刊上的照片都毫不例外地面带微笑。研究者对这111名女性的微笑进行了精心辨识和分类，其中61人的笑属于空姐式微笑，而另外50人的笑属于杜乡微笑。两位研究者从上世纪90年代起开始系统调查这111位女性30多年以后的具体生活状况，结果发现，那些在年刊上有杜氏微笑的女性更喜欢结婚，婚姻关系也比较稳定(离婚率明显低于那些空姐式微笑的女性)，而且这些人的身体健康状况也明显好...

杰克·A·亚诺夫斯基博士等学者曾经在《新英格兰医学杂志》发表文章《假日体重增加的前瞻性研究》。文章提到，超重和肥胖影响到大约一半的美国成年人口。肥胖人口被定义为体重指数（以千克为单位的体重除以以米为单位的身高的平方）30或以上。青春期、怀孕和中年在内的几个时期，女性和男性的婚后时期，似乎都是体重增加的特别易感时期。行为或环境变化，如戒烟或移民到更高度城市化的文化中，也可能与体重增加有关。人们普遍认为，美国人在感恩节和元旦之间的节日期间平均体重增加了5磅（）或更多，但很少有数据支持这一说法。实验结果：平均（±SD）体重在假期期间明显增加（增重±；P<），但在节前（增重±；P=）或节后...

体重管理，是指专业医师或营养师根据顾客体质特征，给出综合营养、运动、生活方式等要素的个性化方案，并进行实时监测记录当天食物、水分及运动量的的新型体重解决方式。中国，据《富态：腰围改变中国》一书计算，体重超标的人口应当已经超过了两亿，相当于美国胖子的总和，而且将在二十年左右达到美国人的肥胖比例。美国国家卫生研究院就体重管理提到：肥胖是一种慢性疾病，在美国，超过三分之一的成年人以及大约17%的儿童和青少年都会受到肥胖的影响。超过三分之一的成年人超重。超重或肥胖会增加患2型糖尿病、心脏病、中风、脂肪肝、肾病和其他健康问题的风险。如果你正在努力进行体重控制，你可能会发现健康的饮食计划和规律的体...

关于日本20世纪上半叶土地、食物的一些表述，在美国沃尔特.沙伊德尔（WalterScheidel）创作的《不平等社会》中有所阐述。书中描述，战前，地主(大多数是中等富有者)占有所有土地中的一半，所有农民中的1/3是其承租者。农村的贫困已经触发了一些动荡。这一局面随着1938年出台《农业调整法案》而发生改变，该法案力图鼓励所有者出售已出租的土地，并允许强制性地购买未开垦的土地。1939年颁布的地租控制令将地租冻结在当时的水平上，并赋予了当局勒令削减地租的权力。1941年的地价控制令将土地价格固定在1939年的水平上，同年颁布的土地控制令使得当局拥有了决定种植何种农作物的权力。1942...

《饮食的悖论》,作者:(美)史蒂文·R.冈德里著。该书第5章现代饮食之罪中描述：“大多数“获奖者体重又反弹回原来的水平，对于大多数“节食者”来说，这应该并不奇怪。如果你就此认定，从长远来看，大多数体重计划都毫无用处，也是不对的。获得你的身体“想要”的体重也是自愈不可缺少的一部分。与此同时，你的寿命也会得到延长。先通过节食瘦下来，再拾回过去的习惯，这可不是真正的解决之道。而了解某些食物（以及某些产品）对你的身体的影响，并因此改变你的饮食方式以及其他习惯，这才是我要传授给你的解决之道。饮食就是你吃东西的方式，它是减重成功的关键。很多研究显示，运动并不会帮你减重。运动的一个问题在于，它会...

血糖生成指数（GI）通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而得来的，而多数评价食物的方法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。AdrianaSkendi等学者2020年发表《食品中的低血糖指数成分和改性淀粉》。文章摘要：众所周知，大多数谷物制品都具有较高的血糖指数（GI）。据世界卫生组织（WHO）称，影响人口的糖尿病患病率在全球范围内不断上升，这些人群可以从低GI食物中受益。淀粉是GI增加的主要碳水化合物来源。淀粉的改性促进GI的降低，同时改善食品的质量特性。开发含改良低GI成分的小麦基食品有一定的空间，以改善消费者的健康。由于...

上智大学神学部教授竹内修在2017年Croissant创刊40周年纪念特大号上发表著作《食与生命》，认为食也可以养育灵魂。我们一起来瞅瞅文章里的一些内容吧！自己的生命是依靠其他的生命得以维持，一旦忘记这一点，人类就会变得傲慢;自己的生命也维持了其他的生命，一旦忘记这一点，人类就会失去希望。因此，若我们无法事奉彼此的生命，就无法得到真正的幸福。关于这一点，食占有特殊的位置，也就是说，食是我们滋养生命的本质。换言之，食不仅养育了我们的身体，更滋养了我们的灵魂。位于江苏省太湖畔的无锡华康生物科技有限公司，是围绕着“食”与对“食”孜孜以求的食客们，持续不断研发、生产、改进白芸豆提取物的工厂...

近日酷暑，全国好多地方面临“烧烤”模式。北京、上海、武汉、成都、西安、南京、无锡纷纷发布高温橙色预警信号。河北、河南的热更是十分突出，6月份的40℃+多得出奇。譬如，6月16日和24日，河南分别有59个和66个国家气象站日高温达到或超过40℃。6月25日，河北有12个站达到或超过43℃。一想到太阳，不由自主就想到了蓝天白云、沙滩、大海。1957年获得诺贝尔文学奖，创立“荒诞哲学”的法国作家、哲学家加缪写了一本书《西西弗神话》。该书中，关于西西弗的一段描述，“一旦重新见到人间世面，重新享受清水、阳光、热石和大海，就不肯再返回黑暗的地狱了。召唤声声，怒火阵阵，警告频频，一概无济于事。西西弗...

高乐商者习惯于掌握自己的命运，也更关心自己的健康问题。一旦生病，高乐商者也会立即采取有效行动，寻求医生或专业人士的帮助。与此相反的是，低乐商者会把生病看作是必然产生的事，是普遍性的事。他们认为生病后自己做什么都是无效的，因此往往不太愿意去看病，也不太愿意听从医生的建议，常常采取听之任之的态度。在一个长达35年的追踪研究中，Seligman等人跟踪了100名哈佛大学的毕业生，每年对这些人的生活做一个回访并作详细记录。结果发现,一旦吸烟之后，相比于那些高乐观者，那些低乐观者更不会放弃吸烟的行动，他们的健康状况也相对更差。高乐商的人会具有更多的微笑，而微笑本身可能就是一种改善人际关系、寻...

美国沃尔特.沙伊德尔（WalterScheidel）在《不平等社会》中提到：“收入和财富的分配受到各种各样的实践的影响：健康、婚姻策略和繁殖成功、消费和投资的选择、丰收以及蝗灾和牛瘟决定了上一代传给下一代的财富多寡。随着时间的推移，运气和努力的后果会带来长期的不平等结果。”健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。健康包括两个方面的内容：一是主要脏器无疾病，身体形态发育良好，体形均匀，人体各系统具有良好的生理功能，有较强的身体活动能力和劳动能力，这是对健康基本的要求；二是对疾病的抵抗能力较强，能够适应环境变化，各种生理刺激以及致病因素对身体的作用。传统的健康观是“无病...

日本辰巳芳子写了一本书叫做《生命与味觉》。文中阐述：“对于动物而言，为了吃、为了生存、为了繁衍后代而拼尽全力。食物都是生吃，意味着随时将生命交给自然。只有人类会料理。也就是说，料理是赋予人类的自由之一;反过来说，人类能够行使的简单自由就是制作食物。请大家想象一下，原始人发现火旁边的水变成热水时的样子。人类早期的容器想必是贝壳，水放进贝壳里，阴错阳差地放在火上，沸腾后成为热水。想象这个经历带来的喜悦和惊奇，想必是非常纯粹的情感。我们不可忘记这样的喜悦。学会用火的人类与其他生物不同，得到了料理的自由。这是一件了不起的事。因为获得这项自由，我们想尽各种办法烹煮食物，发挥我们的智慧，为品尝食物...

RuthNolan等学者在Nutrients发表《没什么大不了:白芸豆提取物对身体成分和代谢健康的影响综述》。文章阐述道，超重和肥胖源于长期的正能量失衡，即能量摄入超过能量消耗。体重控制，可以通过不同的策略实现，包括生活方式（即饮食和运动）、药物或手术干预。生活方式干预通过减少能量摄入（通过饮食干预）和/或增加能量消耗（通过增加体力活动）诱导负能量平衡。与单纯饮食相比，饮食干预和增加体力活动的组合已被证明具有相加效应，降低体重和体脂，增加无脂体重。生活方式干预措施的实施可能很困难，因为它们依赖于参与者的依从性，长期坚持是一项挑战。此外，生活方式干预措施经常报告身体脂肪和体重的减少低...

营养干预体重控制的重点是控制碳水化合物的摄入量，从而将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。简单概括为低碳饮食。经过美国医学会和新英格兰医学杂志的证据表明，低碳体重控制法有着良好的效应。碳水化合物虽是人体热量的主要来源，却也是造成肥胖的原因。由于碳水化合物被分解进入血液后，会令体内胰岛素攀升，加速分解为单糖，提供人体活动所需的能量补给。但若身体已有足够动力时，便会被转化为脂肪储存，以备日后所需，这就自然增加了形成肥胖的几率。对于因为摄取过量淀粉类、糖类食品而肥胖的人们来说，如果根据均衡营养的原则应用这一减重法，通过改变嗜吃蛋糕、甜点与含糖饮料等习惯，可以收到明显的体...

德国塞巴斯蒂安.M.施密德等学者在《柳叶刀》发表文章《睡眠减少的代谢负担》。文章摘要：随着肥胖和2型糖尿病发病率的增加，睡眠不足在现代社会已变得很普遍。越来越多的流行病学研究表明，睡眠时间短、睡眠障碍、睡眠昼夜节律不同步与不良代谢特征，尤其是肥胖和2型糖尿病之间存在关联。此外，实验研究指出了睡眠不足对代谢健康产生不利影响的不同机制。神经内分泌系统活动的变化似乎是睡眠不足有害代谢影响的主要调节因素，通过促进神经行为结果，如食欲增加、对食物刺激的敏感性增强，以及末了能量摄入过剩。减少睡眠对体力活动和能量消耗的影响尚不清楚，但变化不太可能超过食物摄入的增加。尽管证明因果关系的长期干预性研究仍...

《不平等社会》是2019年6月中信出版社出版的图书，作者是（美）沃尔特·沙伊德尔。《不平等社会》回溯从石器时代到21世纪，经济不平等就一直是人类文明的较为明显的特征，人类如何应对不平等。书本中描述：“来自瘟疫受害者的遗赠和继承财富的幸存者的馈赠推动了宗教、教育和慈善捐助激增。这些捐助鼓励了许多建筑工程的出现。在劳动力稀缺的情况下，工匠同城市非熟练工人一同受益了。生活水平一时的提高增加了肉类需求:根据收入和价格的精细分解，14世纪早期，一个普通开罗人每天可能消耗1154卡路里，但到15世纪中叶他们可以消耗1930卡路里，包括82克蛋白质和45克脂肪。”可见，随着经济水平整体大范围的提高，...

美国沃尔特.沙伊德尔（WalterScheidel）创作了《不平等社会》。书中阐述，公元前4世纪雅典高度依赖于针对富人的国内征税。与此同时，由于海军是动员的重点所在，所以，必须通过再分配手段补贴那些负责载人和划桨的贫苦公民。等到帝国开始衰落之后，雅典人的财政部门主要靠征收各种间接税获益。直接税则征收得很少，包括一项加在外来侨民身上的人头税，一项为维持特殊开支而向富人征收的财产税，以及一项只加在富有公民成员身上的作为一种祭祀仪式的献金。虽然这些祭祀献金中的一部分也可以被用于筹办公共宗教节庆活动和戏剧表演，但其重要和义务性的用途是装备战舰。在任何特定年份，那些被挑选出来提供献金的人都被...

卡尔·奥古斯特·魏特夫(KarlAugustWittfogel),德裔美国历史学家,汉学家,犹太裔，在20世纪30年代提出了广为流传的“水力假说”。魏特夫辩称，埃及、中国、美索不达米亚平原、南美洲的农耕社会同样存在着控制水流和生存之间的联系。权力常常集中在善于治水的能人(即“水利官员”)手中。例如，大禹在约公元前2070年掌权，因为他能治理那难以预料又来势汹汹的长江之水。“与认为大自然经常保持不变的想法不同，”魏特夫写道，“当人们由于简单或复杂的历史原因对技术设备做出巨大改变时，大自然也会发生剧变。”古代贤能治水，君子生非异也，善假于物也。当代科研工作者更是“善假于物”的杰出践行者...

“匈奴人没有固定的住宅，经常坐在马背上，在马背上做买卖，在马背上饮食，甚至在马背上睡觉。”——【中】陈序经《匈奴帝国史》【美】奥斯卡.王尔德在《王尔德的美丽哲学》中关于美与食物有诸多的描述。波德莱尔有句名言：“宁可三日无面包，不可一日无诗歌。”而一位当代的美食作者则说：“宁可没有绘画和音乐，不可一日不吃饭。”很显然，第二种说法更符合实际。崇拜感官快乐的人往往会受到鄙视和贬低。人天生就害怕强大的欲望和感受，同时也意识到自己与那些低等动物有着同样的欲望。但是，感官的本质并没有被透彻地理解，人们的感官之所以停留在低等动物的阶段，是因为饥饿疗法使然，或是以痛苦来扼杀它的结果，人们并没有通过...

“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸在接受科技日报记者采访时表示。除了能有助于体重控制，碳水阻断剂还可以降低人体血糖。作为一种来自于天然白芸豆的生物活性物质，淀粉酶抑制剂在进入人体后，会经胃肠道排出体外而不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，因此不会抑制食欲，符合世界卫生组织的原则，且通过了卫生部的认可。相比其体重控制、降糖效果，不少消费者更关心碳水阻断剂的食用安全性。...

卡尔·奥古斯特·魏特夫(KarlAugustWittfogel),德裔美国历史学家,汉学家,犹太裔，在20世纪30年代提出了广为流传的“水力假说”。魏特夫辩称，埃及、中国、美索不达米亚平原、南美洲的农耕社会同样存在着控制水流和生存之间的联系。权力常常集中在善于治水的能人(即“水利官员”)手中。例如，大禹在约公元前2070年掌权，因为他能治理那难以预料又来势汹汹的长江之水。“与认为大自然经常保持不变的想法不同，”魏特夫写道，“当人们由于简单或复杂的历史原因对技术设备做出巨大改变时，大自然也会发生剧变。”古代贤能治水，君子生非异也，善假于物也。当代科研工作者更是“善假于物”的杰出践行者...

德国塞巴斯蒂安.M.施密德等学者在《柳叶刀》发表文章《睡眠减少的代谢负担》。文章摘要：随着肥胖和2型糖尿病发病率的增加，睡眠不足在现代社会已变得很普遍。越来越多的流行病学研究表明，睡眠时间短、睡眠障碍、睡眠昼夜节律不同步与不良代谢特征，尤其是肥胖和2型糖尿病之间存在关联。此外，实验研究指出了睡眠不足对代谢健康产生不利影响的不同机制。神经内分泌系统活动的变化似乎是睡眠不足有害代谢影响的主要调节因素，通过促进神经行为结果，如食欲增加、对食物刺激的敏感性增强，以及末了能量摄入过剩。减少睡眠对体力活动和能量消耗的影响尚不清楚，但变化不太可能超过食物摄入的增加。尽管证明因果关系的长期干预性研究仍...

“母亲经常说:“不可不用心。”就算做同样的事，有没有“心”，磨炼出的感性和感应力程度完全不同。为了品尝美味食物的本质，应该做的事必须做到。不偷懒，切实做好每一件事，培育出的不仅是美味，更是自已的感应力。”以上文字出自日本辰巳芳子的一本书《生命与味觉》。大家豆感慨日本某些企业或者作坊的工匠精神。其实，我们中国人又何尝缺过这样的精神呢？为了磨练出团队对于白芸豆提取物的感应力，无锡华康生物从无数种白芸豆中精挑细选，精选出特种白芸豆，确保高活力。无锡华康的独到之处是采用了江南大学食品学院的生物酶解技术，剔除了极难剔除的植物凝集素。这是用心数年如一日的坚持，专注于白芸豆提取物的持续不断地研发...