江南纯鱼肉水饺品牌推荐

清晨的海鲜市场还带着咸腥的潮气，刚上岸的墨鱼被摊主麻利地剥去外皮，露出瓷白的肉。刀刃划过案板，墨鱼肉与少许葱姜末一同被剁成细腻的泥，渗出的墨汁在瓷碗边缘晕开淡紫的圈。黄鱼剔骨取肉时需格外耐心，指尖顺着鱼骨纹理撕下蒜瓣状的净肉，与虾仁一起用刀背捶打至起胶，鲅鱼则要去皮后细细斩碎，混合着扇贝柱切的小丁，五种鲜味在盆中渐渐交融。调馅时得顺着一个方向搅动，鲅鱼的油脂让馅料渐渐变得润滑，扇贝丁的脆嫩在齿间已能预见。加一勺现磨的白胡椒粉，淋两滴虾油，再撒把切碎的香菜末，腥气顿时被压下，只剩下海鲜特有的清鲜。和好的馅料透着淡淡的粉白，墨鱼的墨点像星子散落在其中，用筷子挑起一团，能看到虾仁的粉红与扇贝的乳白交错，还没包进面皮就已让人垂涎。虾仁留尾包鱼饺，颜值口感双在线。江南纯鱼肉水饺品牌推荐

墨鱼饺子可以放进番茄汤里煮着吃。用番茄熬成浓稠的汤，把墨鱼饺子放进去煮熟，番茄的酸甜裹在饺子上。捞出来后，连汤一起吃，番茄的酸香混着墨鱼肉的鲜，像在吃一道西式的番茄浓汤，却又有饺子的口感，美味又新奇。黄鱼饺子适合配着豆浆喝。温热的豆浆倒在碗里，喝一口豆浆，再吃一个黄鱼饺子，豆浆的醇厚混着黄鱼的鲜甜，相互映衬。豆浆的豆香让黄鱼的味道更加柔和，吃起来像一顿温馨的早餐，舒服又满足。扇贝饺子可以蘸着鱼露吃。鱼露的咸鲜裹在扇贝饺子上，咬开时，两种鲜味相互叠加，鲜得浓烈又纯粹，仿佛把大海的味道都浓缩在了嘴里。不用加其他调料，单是鱼露就足以让扇贝的鲜发挥到***，吃起来像在海边品尝***鲜的海鲜。江南纯鱼肉水饺加工鱼饺皮擀得薄如纸，透出内里鱼馅白。

鲅鱼饺子适合煎着吃，煎到外皮酥脆后，配着玉米碴粥吃。用勺子舀起一勺粥，就着一个煎饺，粥的清甜中和了煎饺的油脂，煎饺的焦香又让粥的味道变得丰富。一口粥一口饺，吃得人浑身暖洋洋的，连胃里都觉得踏实。墨鱼饺子可以放进火锅里煮着吃。等火锅汤煮沸后，把墨鱼饺子下进去，看着它们在翻滚的汤里慢慢浮起。捞出来后，不用蘸料，直接吃，火锅汤的浓郁混着墨鱼肉的鲜，比单独煮的饺子多了层复杂的滋味，像在吃一道独特的火锅配菜。

黄鱼饺子适合配着咸菜吃。把腌好的咸菜切成丁，摆在盘子边上，吃饺子的时候，时不时夹一筷子咸菜。咸菜的咸香与黄鱼的鲜甜形成对比，让黄鱼的味道更加突出，吃起来也不会觉得单调，一口饺子一口咸菜，越吃越有滋味。扇贝饺子可以放进烤箱里烤一下再吃。把蒸好的扇贝饺子放进烤箱，烤到面皮微微发焦。拿出来后，外皮带着点焦香，里面的馅料依然鲜嫩，咬下去时，焦香与鲜美的碰撞让人惊喜，像在吃一道烤海鲜，却又有饺子的形态。虾仁饺子可以和鸡蛋一起煎，做成蛋抱饺。在锅里煎好虾仁饺子，倒入打散的鸡蛋液，让鸡蛋液凝固在饺子周围，形成金黄的蛋皮。用铲子把蛋抱饺盛出来，鸡蛋的香混着虾仁的鲜，咬开时，蛋皮的嫩与虾仁的脆相互映衬，吃起来像一道精致的早餐。黄鱼鱼泡切小块，入饺爆汁鲜满口。

墨鱼饺子馅里加了点碎海带，海带的咸鲜与墨鱼肉的鲜相互叠加，吃起来像在吃道凉拌海带，却又有着饺子的温热。海带的滑嫩混着墨鱼肉的弹牙，口感丰富，滋味十足。黄鱼饺子用荷叶包着蒸，荷叶的清香渗进饺子里，鱼肉的鲜甜中多了点草木的气息。打开荷叶的瞬间，清香扑鼻，仿佛置身荷塘边，吃着刚从海里捞上来的鲜鱼，惬意又舒爽。扇贝饺子里加了点碎核桃，核桃的香脆与扇贝的弹嫩形成奇妙的对比。咬到核桃时，坚果的香气混着扇贝的鲜，像在吃道坚果海鲜沙拉，却又有着饺子的温暖，营养又美味。虾仁饺子用菠菜汁和面，擀出绿色的面皮，包上粉红的虾仁馅，像一个个绿色的小元宝里藏着红宝石。煮好后放在盘中，绿的皮、红的馅，好看又诱人，吃起来菠菜的清香混着虾仁的鲜，健康又美味。鲅鱼饺子馅里加了点切碎的酸豆角，酸豆角的酸辣像把小锤子，敲醒了鲅鱼肉的醇厚。咬下去时，酸辣的滋味混着鲜美的汤汁，吃得人胃口大开，连吃十几个都不觉得腻。马鲛鱼糜制鱼饺，咬开满是海洋鲜。江浙沪无猪肉水饺

扇贝黄拌鱼饺馅，橙黄鲜香惹人馋。江南纯鱼肉水饺品牌推荐

海边的人家做鲅鱼饺子有个诀窍，要加一勺刚晒好的鱼露。咸鲜的鱼露渗进鲅鱼肉里，像给鲜味加了催化剂，与扇贝的清甜、虾仁的脆嫩碰撞出浓烈的海洋气息。咬开饺子时，鱼露的醇厚与海鲜的本味交织，仿佛站在渔船甲板上闻到的咸湿海风。做海鲜饺子馅时加了少许柠檬皮屑，清新的果香像把小刷子，轻轻扫去海鲜的腥气，只留下纯粹的鲜。尤其是墨鱼和黄鱼馅，柠檬的清香让它们的滋味更显清爽，像在海边喝了口加冰的柠檬水，既提神又开胃。江南纯鱼肉水饺品牌推荐