快节奏的生活下,消费者越来越青睐营养、健康、方便的产品,而方便快捷的预制菜逐渐成为越来越多年轻用户的选择。类似东坡肉这样的预制菜已经在不知不觉中成为了许多追求便捷的都市人饱口腹之欲的选择。这道据称源...
查看详细“降本增效”背后,预制菜该如何化解消费者质疑。据艾媒数据预测,到2025年预制菜行业规模有望增长至6000亿左右。可以预见,随着连锁餐厅和外卖进一步发展,食客们会更容易吃到预制菜。“对于连锁餐饮店而言...
查看详细如果分析一家餐厅出现亏损的原因,很多人的头一反应就是营业额不好,生意惨淡无人问津。但也有这样一类餐厅,他们营业额相当可观,甚至可以说是周边同档次餐厅中的佼佼者,生意火爆却还终日徘徊在亏损边缘。这又是什...
查看详细什么是预制菜?预制菜是什么意思?预制菜是什么概念?预制菜是指在生产厂家通过现代化技术对原材料进行加工或烹饪,然后包装和保存,以便在使用时方便快捷的食品。这些食品可以是蔬菜、水果、肉类、海鲜等,通过加工...
查看详细常温料理包能节省餐厅哪些运营成本?①运输成本在普通的原材料采购过程中,原材料的损耗也是属于常见的状况,还有类似肉类的原材料为了保险不变质,多数需要冷藏运输,无形中提升了运输的成本。方面常温料理包制造工...
查看详细常温料理包能节省餐厅哪些运营成本?①损耗成本普通餐厅在配餐的过程中会有一些浪费材料的情况,例如在配一份餐会有不少的原材料多余出来浪费掉,一天下来出餐的数量多了,被浪费掉的原材料也会增加,无形中增加了餐...
查看详细随着2023年一号文件提出“培育发展预制菜产业”,预制菜初次被写入一号文件,被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口。对于年轻人来说经济、便捷、美味、健康的预制菜成香饽饽,预制菜C端需求潜力增大;露营...
查看详细我们看看全球三次工业革新,都是高效率的生产方式淘汰落后的生产力。而预制菜就是提高效率的革新,提高餐饮生产效率,提升家庭时间效率。但是每一次推动效率提升的革新,根本原因在于新的技术出现。头一次工业革新,...
查看详细从去年的融资项目中可以发现,资本投资偏好的预制菜相关企业主要有以下几类。青睐于面向C端用户的品牌。2022年获融资的预制菜相关企业中只有新和盛农牧、恩喜村、联舌工坊等8家面向B端餐饮市场的预制菜企业,...
查看详细《研究》指出,2020 年以前,中国预制菜行业以深耕预制菜多年的预制菜加工企业为主,且主要销售渠道为 B 端, C 端少有涉及。而随着口罩的爆发,以及生活节奏加快,“懒人经济”的形成,推动了 C 端客...
查看详细为了验证这份定量的菜品是不是也出自料理包,小程连夜在网上下单了某厂商的餐饮试吃五包组合,都是诸如“鱼香肉丝”“川味卤肉”等的外卖常见口味,五包一共32块9。几天后,小程的快递到手,拆开一看,每包都是一...
查看详细料理包比外卖健康?由于处在懒人经济的风口,料理包的发展非常迅速,并且越来越多的新闻报道很多饭店、外卖都是使用的料理包。料理包品牌高管简敏军说道“就米饭类的外卖而言,料理包应该能占到80%—90%。”外...
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