有多少料理包，进了你的胃？当你打开外卖，看到一份热气腾腾的卤肉饭，享受美味的同时或许还会联想一下大厨烹制的画面。但你或许怎么也想不到，自己点的卤肉饭竟然是用料理包加热做成的。现做饭？都是料理包罢了什么是料理包？料理包是由工厂统一生产制作，通过冷冻或巴氏杀菌保存...

2023/07/28 查看详细

“南船北马，七省通衢”这个词来形容襄阳一点都不过分。便利的交通和独特的地理位置，让美食在这个地方遍地开花。从早点上来说，无论是从南到北，都可以在这里寻觅到踪迹。只是历史时长300年的牛肉面对于襄阳人的影响太过于深刻，以至于占领了99%的襄阳早点餐桌。但是如果你...

2023/07/27 查看详细

让老百姓对预制菜不信任的是对其安全性的怀疑。长期以来，预制菜行业缺乏统一的国家标准，没有完整的产品标准体系和操作规范流程，导致一些产品质量参差不齐。部分商家以次充好、浑水摸鱼，打着现炒的幌子欺骗顾客，严重损害了消费者权益。正因如此，全国首部《预制菜点质量评价规...

2023/07/27 查看详细

“晚风轻拂澎湖湾，白浪逐沙滩.....”，海峡两岸曾有多少人都哼唱着这首《外婆的澎湖湾》长大，内地也有不少人从小就盼望着有一天能登上中国台湾岛去看看。现在百度地图上中国台湾省的地图细节已详细显示出来了，甚至精确到了每个街道、建筑以及各个餐饮店铺，看着一条条以大...

2023/07/26 查看详细

为了验证这份定量的菜品是不是也出自料理包，小程连夜在网上下单了某厂商的餐饮试吃五包组合，都是诸如“鱼香肉丝”“川味卤肉”等的外卖常见口味，五包一共32块9。几天后，小程的快递到手，拆开一看，每包都是一人份单独包装，200克不多不少。她火速烧水加热了一包咖喱牛肉...

2023/07/25 查看详细

预制菜的优点，提供烹饪便利性，带给消费者烹饪成就感；带来了较好的口感味道，半成品菜具有加工工艺的壁垒，是个人消费者在家难以完成的；比外卖更有食品安全保障，且区别于熟食店中的酱卤制品；价格更便宜，相比于餐厅菜品，半成品菜价格优惠很多。预制菜的缺点，半成菜属于冷冻...

2023/07/24 查看详细

常温料理包整箱进货，方便管理，统计数量，更可以精确到多少顾客用了多少量，其次料理包解决顾客流量大的问题，还能解决口味的解决问题，同时减轻了员工的成本的压力。杀菌锅的大小型号和工艺根据客户产品的不同而有所区别，大包装建议采用水浴式杀菌工艺，小包装或马口铁罐装食品...

2023/07/24 查看详细

料理包比外卖健康？由于处在懒人经济的风口，料理包的发展非常迅速，并且越来越多的新闻报道很多饭店、外卖都是使用的料理包。料理包品牌高管简敏军说道“就米饭类的外卖而言，料理包应该能占到80%—90%。”外卖为什么使用料理包?对于外卖行业来说较重要的一点便是时间。到...

2023/07/23 查看详细

预制菜有哪些品类，即食食品，即食食品是指开封后可以直接食用的预制调理制品，包括即食小吃（即食泡脚凤爪）和罐头、洗净的沙拉菜等，属于零售范畴。即热食品，指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：冷藏和常温。速冻水饺、方便面、方便火锅等食...

2023/07/22 查看详细

预制菜还“解放”了吃饭的场景。伴随户外露营热，烧烤、面点、卤味等预制菜攻略吸引了一众网友围观。抖音平台上，真人带货“露营+预制菜”热闹直观，有的产品销量可观。即食、即热、即烹、即配，预制菜有多火？你知道吗？你平时点外卖送过来的酸菜鱼，下馆子吃的黄焖鸡，或者从其...

2023/07/21 查看详细

谁在催生料理包？除了做抖音自媒体，莽哥也是某料理包厂家的分销商。他告诉每日人物，“快餐类外卖店，肯定是用料理包较多的。”找他订购的基本是商户，且80%为外卖商家。国海证券的研究报告也显示，这个市场在商户和消费者两端的比例仍为8:2左右。在福建某学校附近开了一家...

2023/07/21 查看详细

外卖盛行之前，料理包早已存在于传统餐饮中，甚至被当做中餐标准化的解决方案之一，许多大规模连锁餐饮，对料理包的运用都比较推崇。某酒楼，较早开始中餐标准化的餐饮企业之一，早已根据店内招牌菜开发了各种料理包，还有自己的工厂，生产的各种菜肴包不只在餐饮渠道出售，也面向...

2023/07/20 查看详细