佛山深加工预制菜供应商

据NCBD（餐宝典）发布的《2022中国预制菜产业指数省份排行榜》显示，2022年我国预制菜产业指数排在头一位的省份是广东省，预制菜产业指数为80.39；山东省排名第二，预制菜产业指数为78.74；江苏省排名第三，预制菜产业指数为59.86。预制菜下游的消费需求更多地源于B端，餐饮行业是预制菜消费的主要渠道。2015-2019年中国餐饮业收入持续增长，2020年受口罩冲击中国餐饮业收入骤降，为39527亿元，较2019年减少了7194亿元，同比下降15.40%，随着口罩的有效控制，餐饮业回暖，2021年中国餐饮业收入为46895亿元，同比增长18.64%，2022年中国餐饮业收入为43941亿元，同比下降6.40%。预制菜有烹饪简单、方便省事等诸多优点。佛山深加工预制菜供应商

2022年预制菜领域融资事件超过30件，其中60%项目融资金额超过千万元。预制菜产业作为推动一产转二产的重点，有力推动食品产业从初级加工向精深加工方向发展，推进粮头食尾、农头工尾发展模式，有力支撑国家乡村振兴战略的实施。我国广东、山东、河南、福建、四川、重庆等地发布了预制菜专项支持政策，鼓励预制菜产业集聚发展，支持预制菜产业基地加快建设，目前，我国已初步形成重庆梁平区、厦门同安区、潍坊诸城市、河南新乡、广东高要区等预制菜产业基地，产业集聚效应明显。郑州即热预制菜厂商在我们的日常生活中，许多包装食品如八宝粥、火腿肠、榨菜、速冻水饺等其实都属于预制菜的范畴。

“预制菜的‘甩手程度’从60%上升到了95%，比如藕汤撒点葱花，热一热就可以吃了。”湖北华贵食品有限公司总经理杨福源道，企业做了十年的藕带加工，这两年捕捉到了藕汤的商机。为还原地道藕汤味，公司足足研发了3年多，联合武汉高校和科研院所选育出新品种，藕的断面挂丝密长，口感粉糯绵软。“我们反复试验上万次，熬煮温度一度一度微调，每道工艺精确到分钟，还要预留出消费者加热的时间和口感。”清洗、分拣、杀菌、煨汤……经过8个小时，一罐罐藕汤在智能化生产线上就“煨”好了。他们的产品亮相3年，湖北、湖南、广东、浙江、江苏等地消费者喜爱喝，“一年卖了3亿元，目前羊肉藕汤、牛肉藕汤在加速研发中”。

生鲜电商平台能够精确洞察消费者需求，有助于其进行预制菜产品研发。现如今，消费者对于预制菜产品的接受度日渐提高，C 端消费者市场开始放量。生鲜电商平台本就面向 C 端消费者，能够通过此前所积累的订单、数据，了解消费者喜好，洞察消费者口味偏好，并以此为依据进行产品的研发和生产，较终打造出符合消费者心意的预制菜产品。生鲜电商企业搭建的供应链、物流配送体系等资源，能够在预制菜领域复用。此前，生鲜电商企业通过发力前置仓模式、完善供应链体系、加强冷链物流等方式，以改善生鲜品类易损坏、保鲜难、高损耗的问题。预制菜包括即配食品：也就是免洗、免切的菜。

韭菜为什么会被人收割？根源在于认知低、能量低。因为认知低，很多东西对他们而言存在知识盲区，超出自我认知。自古以来都是认知层次高、能量强的人主导潮流，即高维打击低维。当一样事物被高维度的游戏规则制定者营造出一种潮流的时候，追随者就会成为引导者的韭菜被收割，从而助长强的人能量更强，进而收割更多的韭菜。所以预制菜在技术上的突破，需要长期坚持，较终成为先驱。如果抱着投机取巧，浑水摸鱼的心态入局，将成为先烈。预制菜包括冷冻烘焙品：预制成的冷冻烘焙食品，包括牛角包、小餐包等，适合快餐店、食堂等场景。郑州即热预制菜厂商

预制菜市场的快速发展，正是现代消费者在繁重的生活压力下追求便捷生活、物欲下降的缩影。佛山深加工预制菜供应商

《研究》还显示，截至 2022年底，中国预制菜相关企业7.6万家，较2021年新增3470 家。长期来看，中国预制菜相关企 业注册量整体呈上升趋势，整体行业存在小、散、乱的问题，行业集中度较低。从技术发展层面，未来预 制菜需求端量和质的要求不断提升，企业的生产规模与品质也面临更大的考验，先进企业优势也将逐步显现。从近期预制菜行业收购事件来看，安井食品收购湖北新宏业食品和湖北新柳伍等企业等。未来先进企业产业链布局将逐步加快，行业集中度也将进一步提升。佛山深加工预制菜供应商