白芸豆炖猪脚、白芸豆炖排骨,各种白芸豆美食层出不穷。除了作为菜品被人们所知晓,近年来,白芸豆提取物富含的体重控制、血糖控制方面的应用也逐渐被大众所接受。相比于其他豆子，白芸豆中a-淀粉酶抑制剂含量较高，而且实验表明，从白芸豆中提取的α-淀粉酶抑制剂活性较高，对哺乳动物胰腺a-淀粉酶有较高的抑制作用。白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂（α-amylaseinhibitor下文简称α-AI）能够彻底阻断底物与α-淀粉酶活性位点之间相互作用的通道，使得人体口腔、胰腺里的α-淀粉酶活力下降，淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收，从而达到控制淀粉转化为卡路里被摄入。a-淀粉酶抑制剂在体重管理上...

家庭是什么？“家庭（family）是一种以血缘为基础、具有情感纽带的社会单元，以共同的住处、经济合作和繁衍后代为特征。在功能主义观点下，家庭起到了经济生产、再生产、社会化和儿童抚养的功能。生物进化学家认为群居生活为**早期的人类社会成员创造了竞争优势，因为群居意味着安全与保护，获得食物，以及繁衍后代的机会。《刘行首》：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”家的存在，意味着吃、意味着食物相关的事务的各种操持。这两年，大家过得比较静态，整天时不时在家折腾饺子、面条、面包、披萨什么的，有的人慢慢地胖起来。有那么一小撮对自己体重有严格要求的，开始把目光投向了白...

有研究称，医生对胖子有强烈的偏见，尽管他们认为自己并没有这种偏见。这个发现来自于在众包网站上的“隐晦态度”(ProjectImplicit)做的有趣的研究，这个项目专门设来研究人们不愿意或是不能准确表达的态度。来自于弗吉尼亚大学的副教授，心理学家布莱恩·诺歇克是这个项目的负责人，这个项目提供了很多不花钱的测试来研究自己的隐晦的态度倾向--当然测试的同时也为科研做出贡献。参与者被展示了很多人物面孔的照片，通过测试他们的辨认速度用积极或者消极的言语来定义他们的态度。超过三百多万人接受了该项目提供的“测测你对体重的真实看法”测验，大约有2300个人声称他们是医生。尽管心理学家不断提醒他们...

美国研究人员进行了长达32年的追踪调查，根据一万多名参与者提供的信息，发现：肥胖具有一定传染特性，而且不会因为距离而改变。如果你的好朋友发胖了，那么你发胖的机率会增加17％；如果你的另一半发胖，那么你的发胖机率会增加37%；如果是你的兄弟姐妹发胖，你的发胖机率会增加40％；胖友让你发胖，其实是一种心理影响。我们在社交中，通常会受到周围人的影响，越亲密影响越严重。所以当你有一个胖友后，你以往的饮食习惯，生活作息都会不知不觉中受到胖友影响，导致你发胖。简单说一下这个过程，通常有2步。第一步，不知不觉地胖。我们都是环境的产物，我们容易产生从众心理，从心理角度来说，看到胖朋友吃得比自己还多...

美国的一家民间机构佩尤研究中心的报告指出，如今男性与女性的初婚年龄都推迟了大约五年。人们普遍性地选择晚婚，一人食、一个人的旅行，比比皆是。哪怕一个人，也过着不将就、不妥协的生活。但是缘分一旦来临，许多晚婚女性还是力争呈现自己的好状态，让自己美美地穿上婚纱走进婚姻的殿堂。不过，有时候翻看报纸，会见到有点采取短时间、超级猛的快速法子体重控制，准新娘自己都快吃不消了。有时候，欲速则不达，如果把时间拉的更长一点来看，节奏放慢一点，或许会有更好的效果。“管住嘴、迈开腿”永远是体重控制的法宝。但是对于有的人，想要立马形成并且固化良好的生活习惯，貌似有一定的难度，于是会借助于一些其它的手段。有的...

圣经《新约·马太福音》里有一则寓言：“凡有的，还要加倍给他，叫他多余；没有的，连他所有的也要夺过来”。表面看起来“马太效应”与“平衡之道”相悖，与“二八定则”类似，但是实则它只不过是“平衡之道”的一极。马太效应是社会学家和经济学家们常用的术语，它反映着富的更富、穷的更穷，一种两极分化的社会现象。英国有一句谚语，叫做：“给我一个7岁的孩子，我可以告诉你他长大之后的样子”。在1964年，一位叫迈克尔•艾普特的青年导演，突发奇想，开始了一个在社会心理学领域伟大的追踪研究，拍摄了《人生七年》。这部片子现在已经忠实地记录了这些孩子从儿童到少年、青年，再到中年的历程。事实是残酷的。富裕家庭的孩...

传统观点大多认为已婚人士应该更健康，西华盛顿大学的社会学家杰伊·蒂奇曼的研究结果恰恰背离了这些观点，并给婚姻和健康之间千丝万缕的联系中增添了一个不和谐音符。蒂奇曼在他的研究过程中特别着重提到：尽管数据显示，已婚人士和单身人士在任何时候体重的差别都在3磅左右，然而在BMI指数较高的情况下，3磅的体重差也很可能会把体重普通的受访者推入肥胖的行列。同时他研究中的受试个体都比较年轻。学者从数据中发现了一个令人震惊的人种差异：白人女性的增重速度比较低，而黑人女性无论单身还是已婚，发胖快。男性和女性对婚姻状况变化的反应比较相似。所以女人总是对自己的外表更敏感或更看重，尤其是在分手之后。这也许是...

白芸豆提取物可有效抑制淀粉的分解，为一些体重控制爱美人士追捧。此外，白芸豆营养丰富。白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。有的糖尿病患者把这当作一种福音。白芸豆提取物的功效成份菜豆素（又名芸豆蛋白，英文Phaseolin）是一种天然的α-淀粉酶抑制剂（α-amylaseinhibitor）。淀粉酶抑制剂是一种生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种，存在于植物种子的胚乳中，国外称之为“starchblocker”，也就是淀粉阻断剂。市售的一些名为”碳水化合物或淀粉抑制剂”的体控产品，很多都采用白芸豆提取物为主要原料。当唾液腺释放酶α-淀粉...

关于咖啡您了解多少？不到1%的咖啡豆变成了咖啡，剩下的咖啡渣含有丰富的纤维素、木质素、氮和糖。把这种有机宝贝直接扔进堆肥堆或是垃圾桶(这更糟糕)里未免太蠢了，可世界各地的家庭、办公室和咖啡店目前几乎都是这么操作的。事实证明，咖啡渣是种植蘑菇的理想培养基，之后可用作牛、鸡和猪的饲料，此后还能以粪肥的形式返回土壤。原来，咖啡豆浑身是宝！咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。当咖啡豆遇上白芸豆，白芸豆提取物咖啡顺势而生，这是一个体重控制的新潮流。白芸豆提取物能阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，起到降低餐后血糖...

孙子兵法：“凡战者，以正合，以奇胜。故善出奇者，无穷如天地，不竭如江海。”大概意思是大凡用兵之人应以正兵挡敌，出奇兵制胜，所以善于用兵的人都善于出奇制胜。他的思想计谋像天地一样无穷，像江河一样不枯竭。如果我们把体重控制、血糖控制当成一场用兵之战，除了“管住嘴、迈开腿”等正兵与脂肪、血糖抗争的短兵相接，可有奇兵可用？或许可以考虑白芸豆提取物。《生物活性碳水化合物和膳食纤维》2020年10月，JinxiaMeng等人发表文章《白芸豆多糖能改善糖尿病大鼠的血糖较高和高脂血症》。2型糖尿病（T2D）作为常见的糖尿病类型，随着患病率的增加，已成为世界范围内的公共问题。本研究探讨了白芸豆多糖（...

英国经济学家凯特.拉沃斯（KateRawworth）在《甜甜圈经济学》（DoughnutEconomics）中提及珍视人性。20世纪经济学站着理性经济人的画像：“他”告诉我们，人是自私的、孤立的、算计的，人的偏好固定，可以主宰自然。“他”的画像塑造了我们如今的样子。但是人性远比这更加丰富，一如我们新自画像的草稿所揭示的那样：人是社会的、相互依存的，人会算计但算个大概就行，人的价值观是流动的，人依赖于生物世界。这或许也就是为什么当我们面对肥胖这个命题时，我们大多数基本上都明白“管住嘴、迈开腿”是法宝，但是就是怎么做都好难做好。这，就是人性。珍视人性，方能事半功倍。于是有人把目光投向了...

美国有两种传统的个人主义。“功利个人主义”的例子就是本杰明·富兰克林，他信仰当每个人都优先追求自己的利益时，社会也将繁荣昌盛；“表现型个人主义”的典型例子则是《草叶集》作者沃尔特·惠特曼，主张培育以及“赞美”每个人的自我，这一观点激发了美国人对于认同以及自我意义持续不懈地追求。尽管这两种不同的个人主义倡导不同的价值，但是都推崇：将个人放在社会的需求之前。日本和美国是两种不同的文化。日本更倾向于集体主义。集体主义文化是这样一种文化，生活在该文化中的个体的需求、欲望、成就都必须服从于它所属的群体或组织的需求、欲望以及目标。哈里·川迪斯专注于研究个人主义和集体主义文化。川迪斯有一项研究，...

耶鲁大学网站上有篇文章《成功的体重管理策略》，里面提到：如果你尝试过节食，但“失败了”，那就认为自己成功了。节食不管用！大幅度减少卡路里、消除所有食物组或剥夺自己真正喜欢的食物并不是长期成功的策略。好消息是，你可以彻底改变破坏性的饮食习惯，永远打破“节食心态”。在一整天中分配你的卡路里，而不是在太阳下山后吃大部分。这有助于保持你的新陈代谢旺盛，防止血糖剧烈波动，并有助于全天控制食量。一个好的经验法则是每3-4小时吃一次。想想“迷你餐”，而不是简单的早餐、快餐和超大的晚餐。比较新的体力活动指南建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。涉及所有主要肌肉群（腿部、臀部、背部、腹部、胸...

1776年，英国颇有名望的的经济学家和伦理学家亚当.斯密发表《国富论》时，全球人口不到10亿，全球经济规模大概是现在的十分之一。亚当.斯密曾叙述：”我们不能借着肉贩、啤酒商或面包师的善行而获得晚餐。“据说他从来没有结婚，没有妻子，从43岁开始《国富论》的创作时，就搬去老妈家里面，老妈负责他的晚餐。他能心无旁骛、醉心学术，来自母亲的晚餐照料，应该是功不可没的。不过中国古时候有个说法叫做”过午不食“。过午不食这种说法是源于佛陀为出家比丘制定的戒律。有人认为，在正中午后，人体还继续进食，会难于分解人体的脂肪，不利于消化；所以过午不食能帮助脂肪的分解，并且这种方法具有良好的体重控制效果。不...

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。中国在16世纪末才开始引种栽培。白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。目前很多体重控制领域的实验室或者厂家把较多的精力投放到了白芸豆提取物系列产品的开发上。白芸豆提取物的功效成份菜豆素（又名芸豆蛋白，英文Phaseolin）是一种天然的α-淀粉酶抑制剂（α-amylaseinhibitor）。淀粉酶抑制剂...

美国有两种传统的个人主义。“功利个人主义”的例子就是本杰明·富兰克林，他信仰当每个人都优先追求自己的利益时，社会也将繁荣昌盛；“表现型个人主义”的典型例子则是《草叶集》作者沃尔特·惠特曼，主张培育以及“赞美”每个人的自我，这一观点激发了美国人对于认同以及自我意义持续不懈地追求。尽管这两种不同的个人主义倡导不同的价值，但是都推崇：将个人放在社会的需求之前。日本和美国是两种不同的文化。日本更倾向于集体主义。集体主义文化是这样一种文化，生活在该文化中的个体的需求、欲望、成就都必须服从于它所属的群体或组织的需求、欲望以及目标。哈里·川迪斯专注于研究个人主义和集体主义文化。川迪斯有一项研究，...

2022年4月26日上午，《中国居民膳食指南（2022）》发布会在京举行。膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。《中国居民膳食指南（2022）》包含2岁以上大众膳食指南，以及9个特定人群指南。为方便百姓应用，还修...

美国认知语言学两位大咖乔治·莱考夫(GeorgeLakoff)和马克·约翰逊(MarkJohnson)在其经典作品《我们赖以生存的隐喻》(MetaphorsWeLiveBy)里生动地阐述说，“好事就在前头”(goodisforward)或者“好事就在上头”(goodisup)等方向性比喻深深地根植于西方文化，塑造了西方人思考和表达的方式。“她怎么这么低落?因为她正面对一轮挫折，迎来了空前的低谷，”我们或许会这么说，要不就是，“事情好起来了:她的生活再次迈步向前。”大多数的我们，永远行走在觉得自己还不够瘦、不够美、体检指标不够完美的路上。我们有时候也可以时不时对自己说：好事就在前头。...

关于咖啡您了解多少？不到1%的咖啡豆变成了咖啡，剩下的咖啡渣含有丰富的纤维素、木质素、氮和糖。把这种有机宝贝直接扔进堆肥堆或是垃圾桶(这更糟糕)里未免太蠢了，可世界各地的家庭、办公室和咖啡店目前几乎都是这么操作的。事实证明，咖啡渣是种植蘑菇的理想培养基，之后可用作牛、鸡和猪的饲料，此后还能以粪肥的形式返回土壤。原来，咖啡豆浑身是宝！咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。当咖啡豆遇上白芸豆，白芸豆提取物咖啡顺势而生，这是一个体重控制的新潮流。白芸豆提取物能阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，起到降低餐后血糖...

贝壳研究院发布了《普惠住房——中国新居住发展报告2022》，其中提到，经济生产方式变革、社会保障能力提升、文化观念演进等因素推动了独居率提升，独居时代加速到来，越来越多的新青年选择独居生活。全国人口普查数据显示，我国独居人群快速增长，2019年独居群体已近9000万人，独居率达，即全国大约每五个家庭中有1个独居家庭，这还不包括合租住宅中的独居人群。时代趋势下，独居不再与“空巢”相连，而是意味着自由、隐私、安静，但时代的进步不仅应该体现于青年人的向前，也应该体现在对青年人的关怀。韩国首尔大学心理系教授表示，一个人吃饭是一件很尴尬的事情，当你和别人一起吃饭，你会吃得多一些，胃口好一些。...

美国尼库拉斯.克里斯塔基斯和詹姆斯.福勒提出过，通过自然选择，我们人类发展建立起一种生物遗传上的倾向性：更乐于建立亲密的社交关系。"物以类聚,人以群分",这句话不无道理,哈佛大学的研究人员发现,胖的人倾向于跟胖的人结交,而瘦的人也倾向于和瘦的人成群结队。他们得出结论,胖或瘦,都是有一定传染性的。不过不是通过呼吸道或者消化道传播,而是通过社交网络。美国的商业哲学家吉米.罗恩，他提出了一个“5人平均值理论”：你的财富和智慧水平，是你走得比较近的5个朋友的平均值。你会与身边交往密切的朋友，互相交流、信息传递、互相影响，进而改变自己的思维方式和行为模式。仔细观察，你会发现跟你玩得好的朋友，...

江南大学WOKADALAOBIROCUTHBERT硕士学位论文标题是《花芸豆淀粉酶抑制剂(a-al1)的分离纯化及相关性质的研究》。摘要：芸豆(Phaseolusvulgaris)淀粉酶抑制剂亚型1(a-AI1)可被大范围地用来辅助疗愈肥胖症与糖尿病。通过淀粉酶抑制剂合适的结构、物理化学性质、功能性可影响腔内边缘淀粉酶的活力。其结果是降低餐后血糖与胰岛素水平，增加淀粉消化的抗性和肠内微生物的活力。然而，淀粉酶抑制剂提取物的疗效及安全性取决于加工及提取工艺。抑制剂可被添加到食品中，用来增加糖尿病人的碳水化合物耐受量，降低摄取的能量，从而避免出现肥胖症和提高抗性淀粉的含量。花芸豆(Ph...

木心先生：从前的车马邮件都很慢，一生只够爱一个人。2022年2月，厦门邮局欢迎大众来邮局尝尝咖啡。这意味着先是中石化易捷便利店卖起了易捷咖啡，同仁堂尝试开出养生咖啡店，中国邮政也开始涉足新业务“邮政咖啡”。“我要买咖啡啊！”一位女士在慌乱的人群中边跑边喊，这就是近期上海的一幕。到2014年以来，雀巢、星巴克、咖蜜儿加大在云南开辟原料产地的力度，云南小粒咖啡也销往欧洲及美国、日本、韩国等二十多个国家和地区，但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段，产业“突围”不容乐观。据网络调查发现：47%网友喜喝速溶咖啡，而72%看重咖啡口味。中国人喝咖啡的习惯大概从上世纪90年代以后开始，如今很多都...

一位来自西华盛顿大学的社会学家杰伊·蒂奇曼使用了美国1979年全国青少年纵向研究中20年数据，对3000多名参与者进行了调查，考察了他们的体重、婚姻状况以及他所提出的一个概念“关系过渡”，也就是分手。之后得到了一个对独自生活的人来说挺不错的消息：单身成年人，无论性取向如何，从身体质量指数（BMI）来看都比与伴侣共同生活的人更健康。学者跟踪调查了参与者们从青春期到中年(39岁到42岁)的BMI数据。他发现人们在离婚后会在短时间内经历一定的体重减轻，他认为这很可能是压力所引起的应激反应。数据表明“外貌效应”的存在。单身人士更瘦，并且他们也更关心自己的外表，因为他们在约会市场上潜意识里随时随地...

现如今自媒体如火如荼，宠物行业蓬勃发展，国内人口的老龄化速度加快、单身人群数量的增长。根据《2021年宠物消费白皮书》表明。中国的宠物市场规模从2014年的707亿元人民币增长到2020年的2209亿元人民币，在未来还在处于持续增长趋势。预估2024将达到4500亿元，近几年的增长率高达70%，这个数据表现出中国宠物市场的发展空间的潜力。中国养宠人群体量较大，养狗人数超过3600万，养猫人数超过2400万，合计超过6000万，为行业发展奠定了规模基础。当下的养狗环境，狗粮营养丰富，而铲屎官又不经常带狗狗出门运动遛弯，导致不少狗狗都体重超标。很多主人都不会注意到狗狗肥胖问题，只是觉得...

几乎所有的心理学研究都是在人类中极少数，即“WEIRD人群”中进行的。W：Western，西方。E：Educated，有教养的。I：Industrial，工业化的。R：Rich，富裕的。D：Democratic，民主的。“WEIRD”文化的特征：越属于这类人，越会认为世界上分布着个体，而非各种关系。“WEIRD”哲学家们推衍的道德体系都是个人主义、基于规则和普世主义的。WEIRD意味着西方、受过良好教育、工业化、丰富和民主。WEIRD的缩写广泛应用于银行、计算机、教育、金融和卫生等行业。在西方，白芸豆提取物风靡一时。白芸豆提取物可以配合体重控制者的饮食，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而...

美国尼库拉斯.克里斯塔基斯和詹姆斯.福勒提出过，通过自然选择，我们人类发展建立起一种生物遗传上的倾向性：更乐于建立亲密的社交关系。"物以类聚,人以群分",这句话不无道理,哈佛大学的研究人员发现,胖的人倾向于跟胖的人结交,而瘦的人也倾向于和瘦的人成群结队。他们得出结论,胖或瘦,都是有一定传染性的。不过不是通过呼吸道或者消化道传播,而是通过社交网络。美国的商业哲学家吉米.罗恩，他提出了一个“5人平均值理论”：你的财富和智慧水平，是你走得比较近的5个朋友的平均值。你会与身边交往密切的朋友，互相交流、信息传递、互相影响，进而改变自己的思维方式和行为模式。仔细观察，你会发现跟你玩得好的朋友，...

1776年，英国颇有名望的的经济学家和伦理学家亚当.斯密发表《国富论》时，全球人口不到10亿，全球经济规模大概是现在的十分之一。亚当.斯密曾叙述：”我们不能借着肉贩、啤酒商或面包师的善行而获得晚餐。“据说他从来没有结婚，没有妻子，从43岁开始《国富论》的创作时，就搬去老妈家里面，老妈负责他的晚餐。他能心无旁骛、醉心学术，来自母亲的晚餐照料，应该是功不可没的。不过中国古时候有个说法叫做”过午不食“。过午不食这种说法是源于佛陀为出家比丘制定的戒律。有人认为，在正中午后，人体还继续进食，会难于分解人体的脂肪，不利于消化；所以过午不食能帮助脂肪的分解，并且这种方法具有良好的体重控制效果。不...

耶鲁大学网站上有篇文章《成功的体重管理策略》，里面提到：如果你尝试过节食，但“失败了”，那就认为自己成功了。节食不管用！大幅度减少卡路里、消除所有食物组或剥夺自己真正喜欢的食物并不是长期成功的策略。好消息是，你可以彻底改变破坏性的饮食习惯，永远打破“节食心态”。在一整天中分配你的卡路里，而不是在太阳下山后吃大部分。这有助于保持你的新陈代谢旺盛，防止血糖剧烈波动，并有助于全天控制食量。一个好的经验法则是每3-4小时吃一次。想想“迷你餐”，而不是简单的早餐、快餐和超大的晚餐。比较新的体力活动指南建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。涉及所有主要肌肉群（腿部、臀部、背部、腹部、胸...

RuthNolan等学者在《没什么大不了:白芸豆提取物对身体成分和代谢健康的影响综述》中阐述道：世界目前正面临肥胖大流行，自1975年以来，这种疾病的全球流行率增加了两倍。2016年，全球超过19亿成年人（39%）超重，其中（13%）肥胖。儿童肥胖也在增加，2016年有4100万儿童被记录为超重或肥胖。肥胖症及其共同疾病（包括2型糖尿病、心血管疾病（CVD）等）的迅速流行给公共卫生服务和整个经济带来了巨大负担，2015年英国国家卫生服务（NHS）的成本超过60亿英镑。2015年，超重和肥胖导致全球约400万人死亡（占总死亡人数的）。此外，超重和肥胖以前被认为是高收入国家独有的问题，...