三文鱼汤面汤底料包调配、灌装车间有哪些操作规范？

申和食品（大连）有限公司2026-07-23

汤底料包在单独调配隔间生产，各类调味原料依靠计量设备配比称量，搅拌设备使用前后拆解冲洗。调配过程控制环境温度，缩短料液常温放置时间。调配完成的汤底经过过滤处理，去除残渣之后再进行灌装。灌装设备定时校验，把控每一袋料包的灌装重量。作业人员穿戴全套防护工装，经过风淋、手部消毒后接触物料。灌装完成后的料包做密封性检查，出现漏液、破袋的产品挑出废弃。隔间每日完工整体清扫消杀，生产数据逐条记录归档。

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