黑椒三文鱼分装作业车间有哪些环境和操作要求？

申和食品（大连）有限公司2026-07-24

黑椒三文鱼分装设置作业隔间，车间空气过滤设备持续开启，环境温度控制在 12℃以内。冷却完成的鱼排进行真空密封包装，隔绝空气延缓鱼肉氧化。包装物料入库核验检测单据，破损、受潮包装袋直接舍弃。外包装印制产品名称、储存条件、食用方式、生产批次及溯源编码。分装托盘只用于该产品，操作台每半小时擦拭消毒。工作人员更换全套工装，经过风淋、手部消毒之后接触物料。分装完毕的成品及时转运冷冻库房，不在车间长时间堆放，每日完工对设备地面冲洗消杀。

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