申和食品加工车间采用怎样的分区作业模式？

申和食品（大连）有限公司2026-07-21

申和食品水产加工车间实行分区隔离作业，划分原料暂存区、低温缓化区、初加工区、辅料调配区、成型熟制区、冷却分装区、检验留样区。各区域之间设置物理隔断，原料、半成品、成品拥有单独流转通道，避免路线交叉带来污染风险。人员进入作业区域需要完成更衣、消杀、风淋流程，不同区域配套专属工具，不交叉混用。车间整体维持低温生产环境，设备按照固定节拍流转物料，减少人工直接接触食材。每日生产结束后开展区域清洁消杀，定期采集环境样本进行卫生检测。

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