商用厨房室内通风空调设计： 餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高，油烟多，污染严重；员工食堂油烟量大，而且集中；美食广场油烟较少，比较分散；西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是高的。 商用厨房设备一般以厚度为 0.5～1.5mm 的不锈钢 304 板为主材制作，主要产品有各种炉灶，星盆(水池)，蒸饭箱（车），工作台，工作柜，保温台柜，四层货架，油网烟罩，运水烟罩，通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备，吧台设备,冰箱，热水器，消毒柜，洗碗机，烤箱，制冰机，咖啡机，搅拌机等。 各厨房根据具体经营性质及协作组合关系等的实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。工厂通风除尘的维护和保养需要定期进行，以确保设备的正常运行和使用效果。奉贤区工厂排烟净化
排油烟系统的设计： 1.出售商铺油烟净化系统的设计原则：出售的商铺一般面积不大，拟采用合用系统，且不设计补风。 2.出租商铺油烟净化系统的设计原则：出租商铺面积大小不等，拟采用一铺一排油烟系统，大于100m2的餐饮商铺应设置补风系统，燃气餐饮需设置事故排风系统。 3.排油烟系统风量的计算规则： 1）在招商尚未进行时，拟按照餐饮商铺面积的20-30%确定厨房面积，按照换气次数对排油烟量进行估算确定，计算高度依据板下净高来确定。对于轻型餐饮按照≥40次/h换气次数计算，对于重餐饮，按照≥60次/h计算。各类餐饮单位厨房排油烟风量及管道、净化设备占用面积如下表：苏州厨房排烟净化公司工厂通风除尘的操作需要遵循相关的规范和标准，如GB16297-1996《工业企业环境噪声排放标准》。
吸尘罩 直接安装在尘源旁，借助罩口的吸气作用控制粉尘不外逸。吸尘罩有多种型式(图1)，其性能直接影响整个除尘系统的效果，在选择和设计时要注意以下几点： ①罩子应尽量靠近尘源，并加以围挡、密闭，以便用较少的抽风量取得较好防尘效果。②罩子吸气方向应尽可能与粉尘运动方向一致，充分利用含尘气流本身的功能，以减少抽气动力的消耗。③罩子形状要与生产操作相适应，但要注意含尘空气抽入罩子时不应经过操作者呼吸带。④吸尘罩形式确定后，需设计罩口的控制风速和抽风量。控制风速要考虑物料的比重，粒度和干扰气流等因素。不同形式吸尘罩用于不同场合所需的抽风量，差异很大，要分别计算。
排油烟系统风机全压的计算规则： 1）选择某特定餐饮的厨房，按照该厨房位于屋顶风机远端，靠近外墙且不利处为厨房烟罩不利处来计算。 2）排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。 3）排油烟系统风机全压的估算：∆P=∆pm×（1+k）×L+∆P1+∆P2 其中： L--风管总长度，指从不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度； k--管网局部阻力和沿程阻力的比值；弯头和配件阻力较少时，k=1.5；较多时k=2.5； ∆pm--单位长度风管沿程压力损失，根据假定流速法，先初选风管尺寸，风管尺寸确定后，根据实际流速、风管尺寸选定； ∆P1--油烟净化器的阻力（根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa）； ∆P2--消声器的局部阻力（一般取50Pa）； 按此公式计算出的风机全压一般少许偏大，抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。油烟净化器系统的使用需要根据实际情况进行合理的规划和决策，以满足不同场所和需求的要求。
商用厨房通风的主要组成部分 中餐厨房污染严重、环境恶劣，除了油烟的严重威胁外，还有灶火高温辐射的侵害。这都直接影响到工业人员的情绪，进而影响烹调质量和工作效率。1996年 Wyon调研分析指出，厨房温度每高出热舒适温度5.5℃，工作效率就将下降高达 30%。即如果在恰好达到热舒适的厨房环境中一定时间完成某项工作需要7 个人，则当厨房温度升高5.5℃后，就需要多出3个人来在同样时间完成同样的工作。所以厨房通风系统、油烟净化效果的好坏也直接关系到社会效益及餐饮业公司企业的经济效益。 如图6所示，厨房中所有灶具释放的热量都以辐射和对流的方式传至厨房空间。厨房油烟和高温空气通过排烟罩，乃至整个排风系统排至厨房外，厨房形成负压，同时就需要室外的空气再补充进来油烟净化器系统的应用可以提高生产环境的质量和效率，同时也有助于保护环境和人类健康。松江区机关单位排烟净化设备报价
通风管道工程的设计和施工需要与建筑工程的其他部分进行协调和配合，以确保整个建筑工程的质量和效果。奉贤区工厂排烟净化
风管、变径管（也称为排风管道） 排风管道好采用厚 0.5~2.0mm不锈钢 304 或201板制作，其次是镀锌板（白铁皮）和土建砖砌。如采用镀锌板制作，应在排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，再在内表面刷耐酸漆两遍，外表面刷灰色磁漆两遍。 水平排风风道要有2%以上的坡度坡向烟罩，水平管道末端采用活法兰连接，以便拆卸清理油烟污垢。排气筒出段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径） 的平直管段，其朝向应避开受影响的建筑物。 （3）抽油烟机 主要有厨房的低噪音风柜（图9-1），混流风机，离心风机和轴流风机等，如表4所示。 表4 各种抽油烟机性能奉贤区工厂排烟净化
反吹清灰方式 反吹清灰方式也叫反吹气流或逆压清灰方式，这种方式多采用分室工作制度，利用阀门自动调节，...
【详情】商用厨房送风系统： （1）室外自然风补风（也称为室外新风） 室外新风通过送风柜或送风机经风管直接送入...
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【详情】也完全没有必要去验证厂家所谓的“净化效率”，只看效果，只要在餐馆高峰时期目测能达到您要的效果...
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【详情】油烟净化器 油烟净化主要有惯性分离法，洗涤法，过滤法，静电沉积法以及以上两种或以上合并在一起的复合法...
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【详情】厨房在日常运营中产生大量的油烟排放，不仅影响空气质量，还会一定程度上损害环境和人体健康。排烟油烟净化...
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