目前预制菜正处于快速发展初期,行业空间大,该行业被关注是好事,但热度太高就不正常了,是时候把热度降下来,冷静思考一下。建议真正业内的企业家还是冷静分析一下自己的企业优势,包括投资者都应该仔细研究一下相...
查看详细买菜洗菜切菜炒菜,整个流程消耗少则几十分钟,多则数个小时,这是传统的做菜的流程。现在也有撕开包装直接下锅,只需要几分钟,看起来颇为复杂的菜式就能端上桌了。这就是预制菜,也叫半成品菜,它是指已经在工厂洗...
查看详细过去4年整个行业在悄然的壮大,数据显示目前我国有7.2万家预制菜的相关企业,2020年新注册的就达到了1.3万家。那预制菜会这么火呢?首先对于现在忙于工作的年轻人来说,像买菜配菜,做饭洗碗,一套流程下...
查看详细真正重要的是,恰如“物理学的发展是以老一代物理学家的集体死亡为代价”,人类社会的发展也以“一代人终将老去但总有人正年轻”为代价。说预制菜没有“灵魂”,只是在它刚诞生时才会有的误解,短时间内看似无解,但...
查看详细由于现代年轻人生活的节奏快,每日中的绝大多数时间都用于工作了,加班到深夜更已经成为在大企业供职的常态。年轻人结束了一整天的工作,拖着疲惫的身躯返回家中,往往已是夜深人静,哪里还有精力再去买菜烧饭啊,谁...
查看详细目前预制菜正处于快速发展初期,行业空间大,该行业被关注是好事,但热度太高就不正常了,是时候把热度降下来,冷静思考一下。建议真正业内的企业家还是冷静分析一下自己的企业优势,包括投资者都应该仔细研究一下相...
查看详细预制菜主要由专业的预制菜加工企业、上游农牧畜禽水产蔬菜企业、传统速冻食品企业、传统的线下餐饮品牌企业、有代表性的线上电商平台、冷链物流供应等链条组成,随着居民对饮食需求的提升,预制菜产品销售量还会逐步...
查看详细以前要开一家餐饮店,除了门面铺租之外,人力成本也是相当大的一部分,即便是一家中等规模的餐饮店,除了大厨之外,洗碗工、打荷工、切菜工这些都是不可或缺的,甚至企业还需要自己的原料配送员。但现在通过预制菜这...
查看详细相比于到店就餐、点外卖,预制菜自烹、自热也更有参与感和选择性。预制菜一方面解决的是居家餐饮“消费升级”的问题。过去在家里“手笨”的白领,只能做些简单的菜样,有了预制菜一切变得相当不同。如虎年春节期间,...
查看详细餐饮业还有一个大趋势就是品牌连锁化扩展,也就是产品高度标准化。以前的餐饮品牌分店,是通过大厨徒弟学有所成之后去当分店新大厨的方式来保证菜品的口味稳定的。但现在,是通过“店长级管理人员+中央厨房(菜品生...
查看详细餐饮业还有一个大趋势就是品牌连锁化扩展,也就是产品高度标准化。以前的餐饮品牌分店,是通过大厨徒弟学有所成之后去当分店新大厨的方式来保证菜品的口味稳定的。但现在,是通过“店长级管理人员+中央厨房(菜品生...
查看详细未来人均食品支出还会继续保持增长,饮食结构发生变化,对食材的要求不仅是新鲜、口味好,更注重健康,“低碳水、低脂肪、高蛋白”逐渐成为越来越多人的饮食目标。随着消费的升级,及时研发改进现有产品、推出迎合消...
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