相比于到店就餐、点外卖,预制菜自烹、自热也更有参与感和选择性。预制菜一方面解决的是居家餐饮“消费升级”的问题。过去在家里“手笨”的白领,只能做些简单的菜样,有了预制菜一切变得相当不同。如虎年春节期间,...
查看详细预制菜的发展之路·(一)萌芽期需求方:西式快餐品牌引入催生出对净菜或统一性快餐半成品的需求产品形式:西式快餐用的处理过食材、净菜;如薯条、鸡块、冻蔬菜等。(二)成长期需求方:中式餐厅需要净菜与半成品,...
查看详细B端市场来看,餐饮市场规模持续上升,2021年达到4.7万亿,但餐饮行业人工成本、房租不断上涨。预制菜在标准化、集约化的生产加工模式下,能够提升出餐效率,大幅降低餐厅运营成本。越来越多的餐饮企业通过预...
查看详细预制菜市场可以细分为品质市场和普通市场,品质市场面向客群和特殊的消费场景,以名贵食材做原料,以先进的杀菌和包装技术,实现短保质期;普通市场则在家庭日常消费场景中,增加更多适合现代人每日营养所需的快手菜...
查看详细未来城市年轻人的外出吃饭选择,大概只有三个。 1、在小餐馆和品牌连锁店吃价格亲民的火锅和料理包,例如说水煮鱼、烤鱼、烧烤、炸串、咖喱、米粉等等的,你能看看店面像模像样的品牌店,都是料理包做出...
查看详细未来城市年轻人的外出吃饭选择,大概只有三个。 1、在小餐馆和品牌连锁店吃价格亲民的火锅和料理包,例如说水煮鱼、烤鱼、烧烤、炸串、咖喱、米粉等等的,你能看看店面像模像样的品牌店,都是料理包做出...
查看详细预制菜主要由专业的预制菜加工企业、上游农牧畜禽水产蔬菜企业、传统速冻食品企业、传统的线下餐饮品牌企业、有代表性的线上电商平台、冷链物流供应等链条组成,随着居民对饮食需求的提升,预制菜产品销售量还会逐步...
查看详细预制菜主要由专业的预制菜加工企业、上游农牧畜禽水产蔬菜企业、传统速冻食品企业、传统的线下餐饮品牌企业、有代表性的线上电商平台、冷链物流供应等链条组成,随着居民对饮食需求的提升,预制菜产品销售量还会逐步...
查看详细传统的档次高点的酒楼为什么会这么贵,除了品牌、装修逼格、荣誉资质、食材品质等等的这些因素之外,还有一个很重要的就是,酒楼强调了大厨的技术质量,而非每天出菜总量的性价比。而现在料理包的出现,就可以通过让...
查看详细预制菜的发展之路·(一)萌芽期需求方:西式快餐品牌引入催生出对净菜或统一性快餐半成品的需求产品形式:西式快餐用的处理过食材、净菜;如薯条、鸡块、冻蔬菜等。(二)成长期需求方:中式餐厅需要净菜与半成品,...
查看详细预制菜并非新概念。外卖市场的爆发式增长,使料理包、预制菜需求扩张。防疫期间,“宅家消费”越来越多,农产品加工企业、生鲜电商、线下餐饮品牌纷纷入局预制菜行业。预制菜只能做出标准化的单品,相对于菜系多样、...
查看详细B端市场来看,餐饮市场规模持续上升,2021年达到4.7万亿,但餐饮行业人工成本、房租不断上涨。预制菜在标准化、集约化的生产加工模式下,能够提升出餐效率,大幅降低餐厅运营成本。越来越多的餐饮企业通过预...
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