在中国古代民间对酒的起源有很多说法，例如黄帝酿酒说、仪狄酿酒说、杜康酿酒说。实际上，更加科学的也更受历代酿酒师认同的一种观点是，酒是农业生产的附着物。晋朝人江统在其《酒诰》写道：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”当农业生产在满足了...

2023/04/20 查看详细

闻得到的品质。茅台王子传承1999酒,酱香匀称丰满,酱香明显,优雅舒适,回味绵长,幽雅细腻,粮香焦香浑然一体,又层次分明,没有杂味,味厚而不重,沁人心脾,整体协调。空杯之后,香气在杯中久久不散,留香持久,香气怡人。信得过的品质。茅台王子传承1999酒属于茅台股...

2023/04/19 查看详细

臻酿八号和井台是档次低于典藏的两款酒，两者相比，井台的档次比臻酿八号要高。不过两者走的路数并不相同，臻酿八号突出醇柔，收敛曲香，酒体甜柔，微带酸味；井台的粮曲香比较明显，前段香气饱满、张扬，乍一喝有点宜宾浓香酒的感觉。菁翠是水井坊的**浓香酒，倒酒闻香，此酒香...

2023/04/19 查看详细

井坊·典藏——以“陈香圆润”的口感，致敬人生境界·陈：优中选优的好酒，历经独特存放酿就陈香，如人生成亦需在时间历练中不断成长·香：古窖池中生香菌群不断孕育丰富浓香，亦如不断进取之人所散发的个人魅力和韵味·圆：大师集成都50余家酒坊技艺之所长，兼容并包，如人以谦...

2023/04/18 查看详细

水井坊酒坊遗址已发现的面积约1700平方米，出于保护文物的考虑，只发掘面积近280余平方米，发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基(散水)、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等物。经考古发掘和科学论证，遗址中晾堂、酒...

2023/04/17 查看详细

1998年，成都老东门大桥外的水井坊遗址被发现，被埋藏了数百年甚至数千年的蜀酒文化也随即启封。据考古发现，水井坊遗址是一处明清时代典型的"前店后坊"格局的酒作坊。令人惊讶的是，这是一个600年来一直都在使用的酒窖!600年不间断的生产，打造着成都人的酒文化，这...

2023/04/17 查看详细

酿造好酒尤其是名酒的水，必然是有特质的水。水的质地，之于酿造名酒，犹如血液之于生命。经验丰富的老酒师道：水就是酒中的血。那么，黔台酒的水，选用的是哪一种呢？老人会告诉你三个字：井花水。听这名字就晓得这水有多么诱人。世人都晓得茅台酒酿造当初用的是杨柳湾的井水。殊...

2023/04/16 查看详细

1935年，长征途径茅台镇，当地缺医少药，便用衡昌烧坊为其疗伤，伤员很快康复，后四渡赤水。长征胜利后，会师时把衡昌烧坊、衡昌茅浆香窖酒作为“祝捷酒”。衡昌烧坊·1935酿酒师以此酒纪念红色文化，致敬先烈，致敬各行各业为国家为社会贡献力量的每一个人，以红色文...

2023/04/16 查看详细

匠心”潮：聚焦渠道力升级[12]2017年第三届谷雨论坛在宿迁隆重举行。行业内外学者、**坐而论道，从多角度对“老匠人、新匠心”进行了深度解读。[12]湿地生态，打造苏洋河酒“新名片”第四届谷雨论坛，主题是“湿地与名洋河酒”。据介绍，全球共有三大湿地名洋河酒产...

2023/04/15 查看详细

酿造珍藏级剑南春的用水，全部采用龙门山脉千年冰川经岩体渗析而成的甘泉，它也是*****矿泉水源地。其酿造原料也全部采用天府之国的珍选五粮，生态、纯净，胚芽、糊粉层等生命之源也必须完整保留，以萃取**为精华的营养物质。为了让珍藏级剑南春吸纳更为浓郁的美酒灵气，剑...

2023/04/14 查看详细

王茅如此火爆既是情理之中又在意料之外。之所以说是情理之中，是因为王茅酒出身名门，有深厚的文化积淀和品牌历史，而且焕新归来的王茅酒有科技赋能，既有品牌基础，又有时代创新，其火爆也是必然。而之所以说意料之外，是因为王茅品牌时隔多年再次现世，没想到竟然会一经上市就火...

2023/04/14 查看详细

国缘四开闻香很有意思，香味里面带有淡淡的酱香，其闻香是窖香、酱香、糟香、幽兰香、醇香的复合香味，香味清新而不失老练，入口品鉴，此酒虽是42°酒，却无水感，酒体有一定的醇厚感，其前段香与闻香一致，酒体的味主要是江淮老五甑浓香白酒的味道，从中带有一点酱香的味道，整...

2023/04/13 查看详细