餐食食材生物安全操作规范

猪场技术管理人员：公司内部的排苗车，洗完之后要不要烘干？采样检测有什么要求？

八方同创专业服务老师：必须烘干！这一点我驻场时反复跟各个猪场强调，不能省！流程很简单，记好这5步：①先在初洗或精洗点，把车上的猪粪、猪毛、泥沙全洗掉，不然有有机物残留，后续消毒等于白做；②到洗消中心，检查合格后再精洗、消毒、烘干，开好洗消合格证明；③到排苗猪场的前置洗消点，检查一下，干净就直接消毒，不干净就冲洗沥干再消毒；④出猪台消完毒再装猪，不能直接装；⑤到了接苗场，先在后置消毒点消毒，出猪台再消一次，才能卸猪。采样检测就按要求的采样标准来，不用复杂操作，建议用咱们的非洲猪瘟抗原抗体快检卡，快速出结果，精细又省事，必须检测合格，才能让车进猪场，杜绝病毒带进来。 八方同创提醒猪场：人员在进入猪场前需要进行登记。确保登记本上的每个项目都登记清楚。餐食食材生物安全操作规范

引种复养前的动态验收和静态验收，具体有什么区别？分别需要验收哪些内容？

八方同创老师：您好，这是复养验收的知识点，两者的区别的是“是否模拟生产状态”，具体验收内容结合我们的服务标准，给大家明确区分：一是静态验收，指猪舍处于闲置状态下的验收，验收3点：①猪舍清洁消毒是否到位，无病毒残留；②设施设备（通风、喂料、饮水、消毒设备）是否安装到位、运行正常；③生物安全体系是否完善（净污分区、人员车辆管控流程等）。二是动态验收，指模拟猪场正常生产状态下的验收，验收4点：①人员操作规范度（洗消、采样、操作设备的流程是否标准）；②设备运行稳定性（风机、料线、饮水器等持续运行是否正常）；③消毒流程的可执行性（日常消毒、应急消毒的流程是否顺畅）；④检测体系的有效性（现场采样、检测的流程是否规范，检测结果是否准确）。我们服务时，会组建专业验收团队，分别开展动静态验收，出具详细的验收报告，明确合格项和整改项，助力猪场顺利通过验收。 猪只销售生物安全操作规范八方同创提醒猪场：所有食品只能在办公室午餐区域食用，禁止携带进猪舍。

猪场技术管理人员：员工带的手机、电脑、私人背包，怎么消毒？私人衣鞋能带进场内吗？

八方同创专业服务老师：这些随身物资容易藏病毒，很多猪场出问题，就是忽略了这块！消毒要求很简单，分3类记好，结合咱们的产品来做，既方便又安全：①手机、电脑、剃须刀这些精密物品，用1:200稀释的卫可（过硫酸氢钾复合物），擦一遍消毒，卫可消毒效果好，还没有残留，不会损坏设备，这是我们驻场时常用的方法；②私人衣鞋，必须打包密封好，要么清洗烘干后再密封，存到场外隔离点的脏区衣柜，要么直接存进去，不能乱拿；③私人背包、箱子，先熏蒸消毒，再存到场外隔离点的脏区储存间。重点强调：私人衣鞋严禁直接带进场内，手机、电脑消完毒，还要采样检测合格，才能带进场。我们驻场时，会帮猪场规范这套消毒流程，有不清楚的，随时问我们就行。

猪场技术管理人员：场外中转台消毒，有什么要求？客户车和公司内部车，能同时到吗？

八方同创专业服务老师：场外中转台是病毒传播的高风险区，消毒必须盯紧，要求就4点，记好，客户车和公司内部车，尽量别同时到，避免交叉污染，结合我们驻场经验，具体说：①咱们公司内部的车，卸完猪、离开中转台后，客户的车才能到，尽量不同时来；如果实在没办法必须同时到，行驶的道路不能交叉，各走各的，避免两车接触造成交叉污染；②咱们的工作人员，不能赶猪上客户的车，也不能和客户接触，减少人为传播的风险，这一点必须严格执行；③卖猪苗、种猪之前，提前半小时，对猪只接触的区域喷一遍消毒，可用咱们的快速喷雾消毒剂，快速杀菌，不耽误卖猪；④客户的车，必须先在咱们公司指定的精洗点洗消干净，检查一下，没有猪粪、猪毛、泥沙，再用戊二醛对车厢、底盘、轮胎消一遍毒，才能装猪，没消干净的一律不准装。售猪完毕后，别耽误，立即清扫中转台的粪便、杂物，用泡沫清洁剂浸润15分钟，高压冲洗干净，自然晾干，再用3%的烧碱，或者3%的烧碱加5%的石灰乳，泼一遍消毒；下雨天，要多补消一次，或者把烧碱的比例提高到5%，避免雨水冲掉消毒剂影响消毒效果。 猪场所有来访者，包括员工，都要遵守公司的隔离政策。

八方同创建议猪场的生物安全体系中需要有空气过滤系统。空气过滤防疫效果：基于现有数据，配备空气过滤系统的猪场（空滤场）在非瘟、蓝耳病的爆发率和损失上，均低于未配备空气过滤的猪场（非空滤场），不过具体原因较为复杂，此处未详细说明。Ø收益关联：猪场周边的生物安全风险越高，空气过滤场所能带来的收益可能就越高。过滤方式对比与地域挑战：正压空气过滤的效果要优于负压空气过滤，但在南方地区以及北方沙漠地带，正压过滤在降温方面面临挑战；而在沙漠地带，空气过滤还会因堵塞问题带来压力。猪场的风机走向思考Ø入风口布局：入风口应规避道路，朝向低风险方位，如存在树林、山丘遮挡的区域，以降低外界疫病等风险通过空气传入猪场的概率。猪栋间风机布局：猪栋之间要尽可能避免风机互吹，特别是一点式猪场，需避免育肥区的风机朝向母猪区，防止不同猪群间因空气流通产生疫病传播等问题，保障猪场生物安全。八方同创提醒猪场：料车司机只能在车和饲料仓2米范围之内活动。猪只销售生物安全操作规范

八方同创提醒猪场：猪场死猪要在当天移走。餐食食材生物安全操作规范

猪场实施格式化网格管理的目的是什么？目的是控制猪场疫病的发生和传播，切实消除传染源、切断传播途径、保护易感动物，通过精细化分区管控确保养殖生产平稳进行。

猪场格式化网格管理的原则有哪些？每个网格内除生猪单向流动外，人员固定不流动；控疫先控人，首要切断人的疫病传播因素；结合网格内疫病净化、采检筛查及生物安全设施功能实现防控。

猪场功能区域主要划分哪些板块？主要划分门岗、饲料接收区、洗消区、生活区（办公、餐饮、住宿、娱乐区）、生产区、污水处理区、无害化处理区、售猪区、烘干区、隔离区等板块。 餐食食材生物安全操作规范

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