按使用库温分1冷却库又称高温库,库温一般控制在食品汁液的冻结温度之上,常用于蔬果类食品的保鲜或者加工性冷库冻结前的冷却,常采用冷风机吹风形式。2冻结库又称速冻库,一般库温在-20℃以下,通过冷风机或冻结装置来实现对食品的冻结加工,常用于冻结加工水产类、畜肉类和禽类。3冷藏库即储存冷却后或冻结后食品的冷库。冷藏冷却后食品的冷藏库库温常设定在2~4℃,常用于冷藏蔬果和乳蛋食品;冷藏冻结后食品的冷藏库库温设定常为-12`-18℃(冻结金枪鱼的冷藏库温设定为-30℃)。此外,还可以根据制冷剂的不同来分类冷库,也有按照换热设备形式不同来区分冷库类型的。淄博亿康制冷设备有限公司以创百年企业、树百年品牌为使命,倾力为客户创造更大利益!淄博高新区冷冻库维修
小型冷库的库体一般以喷塑彩钢板做面板,硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料,库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合,密封性好装拆搬运方便,现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配先进的制冷机组,库容量与制冷设备匹配全理,降温速度快,省电节能,且全部自动化操作,运作安全可靠。冷库库温范围5℃--25℃,特殊装配式冷库可达-30℃以下,可满足不同用途的需求,适用于各种行业各部门使用。三、小型冷库制冷设备选用小型冷库制冷设备的心脏是制冷机组,常用小型制冷机组通用的机型选用先进的氟机制冷设备,氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广,适于小型冷库用制冷设备。医院冷冻库价格诚挚的欢迎业界新朋老友走进淄博亿康制冷设备有限公司!
冷藏间冷藏间分为冷却物冷藏间和冻结物冷藏间。前者库温一般为-2~4℃,冷藏食品为蔬果、乳蛋食品,因为蔬果有呼吸作用,所以库内除保持合适温湿度条件外,还需要适当引进新鲜空气,也就是气调库。后者为-15~-20℃,用于较长时间冷藏冻结物。制冰间和存冰库在食物冷加工之前的冷却过程常用到冰,因此,一般生产性冷库都会设置制冰间和存冰库这两个功能间,常见配套制冰机有板冰机、片冰机(两者属快速制冰)。一般储存库为-4~-6℃,快速制冰冰块储存温度为-8~-12℃。穿堂专为冷加工间和冷藏间进出货物设置的通道,起沟通各冷间及进出货月台作用,有常温穿堂和恒温穿堂的区别。穿堂的平面布置位置及宽度由货物的流通量及运输工具决定。
我们知道,冷库中产生异味的所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼类等味道重食物的冷库,比如未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味变质,冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。若异味已经产生,那可采取以下几个解决冷库异味方法:若空库,需先打开库门通风,将蒸发管组上的冰霜层肃清洁净;其次,关闭冷库门,开启冷库,保持低温,然后按每立方米50-100克食醋配制,用喷雾器向库内喷射,断断续续开动鼓风机,让食醋挥发并在库内活动,使食醋大量吸收鱼腥味;经4到24小时后打开冷库门,连续鼓风数小时,将醋味吹出冷库外。若有条件,尽量对冷库进行一次清洗及消毒,保障冷库的卫生安全。我公司生产的产品、设备用途非常多。
冷库制冷机组上的冷凝器极易被脏污,应依据具体情况定期进行清理。以维持良好的导热实际效果。排热好,制冷才好。制冷机组四周不能堆积脏物;冷库设备的电器设备应防止受潮,以防漏电造成触电事故。冷库的门的铰链、把手、锁应依据具体情况定期进行加入润滑油。冷库设备的电器设备维修应当由电工或明白用电常识的技术人员来实际操作,一切维修都需要断开开关电源,以保证安全。制冷机在运行过程中应防止震动,震动除了增加机械损坏外还可能会造成机组上联接管松脱或破裂。设备在运行过程中若发觉噪音出现异常,应停止设备运转查验,排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已提前设置好,不必调节。淄博亿康制冷设备有限公司提供周到的解决方案,满足客户不同的服务需要。张店蔬菜保鲜库
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①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃;②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃;③低温度,温度一般在-23℃至30℃;速冻库温度一般为-30℃至-80℃。按库体结构类别分1.土建冷库这是目前建造较多的一种冷库,可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构,热惰性较大,室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动,在围护结构中衰减较大,故围护结构内表面温度波动就较小,库温也就易于稳定。淄博高新区冷冻库维修
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