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    俗称“海水煮海鱼”。下关砂锅鱼这是下关的地方特色菜肴。将洱海的肥美鲤鱼，剖腹洗净，抹上少许精盐，腌上十来分钟，与火腿片、嫩鸡块、鲜肉片、猪肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海参、豆腐、玉兰片等各种适量配料，同置砂锅内，再撒入适量的胡椒、精盐、味精等调料，置炭火炉上文火k煮而成。食时，将砂锅以盘衬垫上席，即热气腾腾，又鲜美可口。炖梅大理地区产梅，尤以洱海东岸，绵延百里的半山半坝地区到处是梅树林。梅有苦梅、盐梅两种。用苦梅制作的炖梅，是白族人民喜欢的调味品。炖梅是将苦梅放入沙罐，加上盐和花椒，盖严后，置于火塘正中，周围堆上稻壳，点燃后，用微火连着炖上一至两天。这时，黑色的炖梅味道酸香异常，老百姓常用作吃生皮的调料，或加上红糖做成炖梅汤。炖梅耐贮，能放上一二年而不坏。雕梅产于洱源县的雕梅，制作时先用石灰水将盐梅浸泡。取出晾干后，用小刀在梅向上雕刻连续曲折的花纹，并小心挤出梅核，使其中空若缕，压扁后其状似一朵朵盛开的菊花。这时，放入酒中浸泡，再用红糖浸渍。几个月后开瓶取出，雕梅色泽金黄，清香四溢，是洱源县出产的上乘果品。洱源白族姑娘，人人善制雕梅，并成了衡量姑娘是否心灵手巧的标志。因为当地婚俗中。如何选择一家好的旅游公司。雪山绿色旅游好选择

    该书为另一白族学者李元阳采入嘉靖《大理府志》，是万历《云南通志沿革大事考》的底本。清代白族史学家王崧在总纂道光《云南通志》时，汇集了记载云南的书籍61种，编为《云南备征志》2l卷，取材***，体例谨严，是研究云南民族史和地方史的重要参考资料。重要节日“三月街”又名“观音市”，是白族盛大的节曰和佳期。每年夏历三月十五至二十曰在大理城西的点苍山脚下举行。**初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。明清时期，川、藏及江南各省都有商人到此贸易。新中国成立后，三月街已发展成为一年一度的物资交流和民族体育文艺大会。火把节于每年夏历六月二十五举行，是白族的传统节日，节日当天，男女老少聚集一堂祭祖。通过拜火把、点火把、耍火把、跳火把等活动，预祝五谷丰登、六畜兴旺。节日前夕，全村同竖一根高约一二十米的大火把。用松树做杆，上捆麦秆、松枝，顶端安一面旗。旗杆用竹竿串联三个纸篾扎成的升斗，意为连升三级。每个升斗四周插着国泰民安、风调雨顺、人寿年丰、五谷丰登、六畜兴旺之类字画的小纸旗;升斗下面挂着火把梨、海棠果、花炮、灯具以及五彩旗。火把节的中午，人们带上小火把、纸钱、香烛、供品，到祖坟前扫墓、祭奠。西双版纳定制旅游路线苏州质量好的旅游的公司联系方式。

    当地有三家一眼井，一户几盆花之说，姑娘的名字大部分都带有花字，如：金花、银花、德花、美花、春花等。火把节：白族在六月二十五举行。不能去大理的旅游爱好者，可以去离昆明市**近的昆明市五华区沙朗白族乡就可以一睹精彩。礼仪禁忌1、日常生活中的礼仪及禁忌白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。***的三道茶就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为酒满敬人，茶满人。受到白族人热情的款待，应说声挪卫你(谢谢)来表示你的谢意和感激之情。尊敬长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的***杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。2、节日与祭祀活动中的礼仪及禁忌三月街是白族盛大的节日。

    有的还在大门上钉一个甑笆底，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须送一碗新鲜稠米汤、红糖、鸡蛋、甜白酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃。产后第三天早上，产妇家要请粥米客或称稀饭客。到白族人家做粥米客，要用竹篮提着鸡蛋、红糖、小孩的衣帽等前往恭贺。大理、剑川一带的白族，妇女产后，主人要请***个进家的客人吃荷包鸡蛋汤圆，客人不能拒绝，否则主人会生气。[编辑本段]民族饮食大理白族地区的日常饮食，随当地物产不同而有所差异。平坝地区的百姓以稻米、小麦为主食，住在山区的则以玉米、养子为主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、萝卜、茄子、瓜类、豆类及辣椒等。在白族饮食习俗中，下列几种较具民族特色。生皮生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时，去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝或肉片，佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芜美等调料，又香又鲜，为款待贵客的民族佳肴。海水煮海鱼("活水煮活鱼"或者叫"酸辣鱼")洱海边的渔民煮鱼时，特别是烹煮当地称为“油鱼”等肥美鱼儿时，一般都不用油煎。他们舀来洱海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再搁上浓重的辣椒粉和花椒粉，其味鲜美麻辣。哪家的旅游的价格优惠？

    与现在的大研镇相比，这里更多了一分宁静，如果你喜欢丽江古城，就一定会喜欢这里。在这里可以看到“微缩的大研古城”，没古城繁华，比古城宁静。束河古镇的规划者把集镇的***因素淡化到了极至，把商业的位置突出到了极至。它是***的皮匠村，有“束河皮匠，一根锥子走天下”之说，许多人以从事皮革加工和其它手工业为生。束河古镇依山傍水，龙泉潭的潭水比大研古城的水更加清澈，流出的泉水穿行在小村的街道旁。此外，还有一条青龙河也从村中穿过。虽然当地的污水处理是倒在河水中，但是村上的人对于水的使用专门订有村规民约：不准往水里丢杂物，禁止孩子在水边嬉戏，上游不能洗衣刷鞋等等。而每天早晨，是打饮用的水的时间，其余时间，门前流水只用来洗衣。这样就保证了水质不受污染。虽然没有什么严厉的制裁，但人们都自觉地遵守。龙泉潭旁是龙泉寺。在青龙河上建有一座明代的石拱桥，是丽江境内**大的石拱桥。在桥的东侧就有一个小小的“四方街”，其周围也是店铺林立，和大研古城中的四方街非常类似，尤其难得的是这里还可以看到用流水冲街的样子。民居房舍错落有致，不同于古城民居的土坯墙，这里都是石头墙。虽然已经有人开始在这里租房子进行装修。哪家公司的旅游的品质比较好？洱海自由行旅游认真负责

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    从香格里拉到梅里雪山**好是包车，途中经过：尼西，奔子栏，东竹林寺，白茫雪山，德钦县城，飞来寺，**后可到明永冰川，一路上景致非常好，如果在傍晚路过飞来寺，还有可能看到景色殊佳的梅里夕照。包车前要和司机谈好价格，注意事先要把目的地和行程线路确认清楚，以减少不必要的麻烦。提示：游客一般都会去明永冰川，可以先从德钦到飞来寺观梅里雪山，然后租车跨澜沧江到布村；到布村的40公里路程为简易公路，只能通行越野吉普车；到布村后，可步行至明永村住宿。梅里雪山门票价格门票：60元/人（包括明永冰川和雨崩），保险费3元/人。餐饮/住宿/购物德钦县招待所，飞来寺都可以住宿，价钱便宜。邻近旅游景点卡瓦格博峰飞来寺明永冰川雨崩6、大研古城地址：云南省丽江市玉龙雪山下丽江坝中部大研古城位于云南省丽江市玉龙雪山下丽江坝中部，大研镇所有的房屋在建造时不使用一枚钉子，完全利用了穿斗式的木结构；对水资源的合理利用是古镇的一大创举，玉泉河的水流到玉龙桥时，被分成了东、西、中3条分流进入城中，形成了环城而流的城市水系，以致每家门前都有河水流过，而处于中心位置的四方街略微凸起，四周凹下，当水闸合起的时候，漫过地面的水就流向每一条街道。雪山绿色旅游好选择

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