PFAS（全氟和多氟烷基物质）是一类人工合成的含氟化合物，因其独特的化学稳定性、防水防油性及耐高温性，被用于食品接触材料中，主要作用包括：1. 防粘涂层不粘锅具：PTFE（聚四氟乙烯，即特氟龙）是最常见的PFAS类涂层，能在锅具表面形成光滑层，防止食物粘连，便于清洁。烘焙模具：用于蛋糕盘、华夫饼机等，避免面糊粘附。2. 防水防油处理食品包装：如纸盒、快餐包装（披萨盒、爆米花袋）常涂有PFAS，防止油脂渗透。一次性餐具：部分纸杯、餐盒通过PFAS处理实现防漏。3. 耐高温与化学稳定性PFAS可耐受260°C以上高温（如PTFE），适合煎炒等烹饪方式。抗酸碱腐蚀，延长食品容器使用寿命。4. 潜在风险PFAS的持久性（难以降解）可能导致人体积累，部分类型（如PFOA）被列为致*物。欧盟、美国等已限制其使用，推动无PFAS替代品（如陶瓷涂层、硅胶）。总结PFAS曾因优异性能被应用，但健康与环境风险促使行业转向更安全的替代方案。消费者应优先选择明确标注“PFAS-Free”的产品。欧盟REACH法规对SVHC物质有额外限制。广州检测标准GB/T 10004-2008
金属类食品接触材料的主要检测项目：1.成分分析：金属牌号鉴定（如不锈钢304/316）、有害杂质含量（铅、镉等）；2.迁移量测试：模拟食品环境（水、酸、酒精、油脂）下的重金属溶出量（如铅、铬、镍、铝）；3.物理性能：耐腐蚀性、涂层附着力、耐磨性（避免脱落导致物理污染）；4.感官测试：异味、色泽变化（如铝罐装饮料的金属味）。金属类食品接触材料的检测是食品安全链条中不可忽视的环节，通过科学检测可有效控制重金属迁移、材料腐蚀和杂质污染风险。企业需严格遵循GB4806.9及相关标准，从原料选择到成品出厂全程监控，而消费者应优先选择标有“食品级”标识并通过检测认证的产品。复合食品包装材料检测业务咨询GB/T 29606-2013中重金属迁移量需严格执行GB 4806.9-2016要求。
食品接触材料中的玻璃制品需要做哪些检测认证？食品接触材料技术直接与食品接触的材料，正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中，除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外，也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。玻璃制品办理食品接触材料检测流程：项目申请——向检测机构监管递交申请。资料准备——根据要求，企业准备好相关的认证文件。产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。递交审核——工程师将完整的报告进行审核。签发证书——报告审核无误后，颁发报告。
一次性纸杯/纸碗在出货前需进行以下安全检测，确保符合食品接触材料标准及使用安全：1. 原材料安全检测荧光增白剂：依据GB 4806.8-2022检测，不得检出（限值＜0.1mg/kg）重金属含量：铅、砷等迁移量需符合GB 31604.49-2016标准2. 物理性能检测渗漏测试：95℃热水静置30分钟无渗漏（GB/T 27590-2011）杯身挺度：测定抗压强度（≥200N）跌落强度：1m高度自由跌落3次不破损3. 卫生安全检测微生物指标：菌落总数≤50CFU/g（GB 14934-2016）大肠菌群：不得检出霉菌：≤10CFU/g4. 印刷安全性油墨迁移：检测苯类溶剂残留（≤0.01mg/dm²）图案位置：距杯口≥15mm（GB/T 27590要求）5. 特殊项目蜡层检测（如有）：需符合GB 4806.8食品级标准PE淋膜检测：检测塑化剂迁移量注：出口产品需符合欧盟EU 10/2011、美国FDA 21 CFR等标准。所有检测需留存原始报告备查，建议每批次抽检。GB9685的定义添加剂分为两类1.添加到食品接触材料或容器中以达到某种技术效果,并将会在终产品中出现的物质.
金属特质的塑性：塑性是指金属材料在载荷外力的作用下，产生长时间变形（塑性变形）而不被破坏的能力。金属材料在受到拉伸时，长度和横截面积都要发生变化，因此，金属的塑性可以用长度的伸长（延伸率）和断面的收缩（断面收缩率）两个指标来衡量。属材料的延伸率和断面收缩率愈大，表示该材料的塑性愈好，即材料能承受较大的塑性变形而不破坏。一般把延伸率大于百分之五的金属材料称为塑性材料（如低碳钢等），而把延伸率小于百分之五的金属材料称为脆性材料（如灰口铸铁等）。食品接触材料的生产环节需建立可追溯性管理体系。重庆检测食品材料包装
荧光增白剂禁止用于食品接触纸制品。广州检测标准GB/T 10004-2008
对于竹木等未在《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685—2016）附录 A 中列出允许使用添加剂名单的食品接触材料，其添加剂应如何使用？根据《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB9685—2016）附录A中A.13的规定，在不对食品本身产生技术功能的情况下，在GB2760—2014附录A表A.2中列出的物质也允许用作食品接触材料及制品用添加剂，包括竹木等未在GB9685—2016附录A中以表格形式列出允许使用添加剂名单的食品接触材料。相应添加剂的使用原则、使用规定等要求应符合GB9685—2016的要求。此外，拟用于该类食品接触材料中的添加剂新品种应通过食品相关产品新品种行政许可程序进行申报。相关物质经***卫生行政部门公告批准后可用于该类材料的生产。广州检测标准GB/T 10004-2008
