红酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，比较贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。红酒在存放时应该防振避震：振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年良好红酒是三四十年或更长久的事，而并非只三四星期，让其保持“沉睡”状态是比较好的。女性在生理期间不要喝红酒，虽然红酒可以促进睡眠，但是不适合于生理期间的女性进行食用。智利有机干红价位
打开后的红酒如何保存？冰箱冷藏：打开后的红酒可放在冰箱内冷藏，有自主的冰箱比较好，这样可避免窜味。不过红酒一旦打开，比较好在24小时内喝完。重新封口：没有饮用完的红酒保存是要将瓶塞按照原样塞回瓶子里面，然后用保鲜膜缠绕，避免空气进入，这样保存的时间可长一些。直立放置：直立放置可减小酒液和瓶中空气接触面积，从而可减缓氧化速度。更换容器：若是有干净、干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，建议将剩下的红酒倒入到新的酒瓶中，拧紧螺旋盖，冷藏放置就行，这样保存的时间更长。真空瓶塞：真空瓶塞是比较专业的保存方法。真空瓶塞能在真空泵的作用下将里面的空气抽出来，从而可促使红酒保存的时间更长。智利有机干红价位保存红酒先要注意避光问题，必须放在阴暗避光处保存。
凯隆酒业为大家介绍红酒的其他功效：减重：红酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用能暖身，促进血液循环，有效减少身体内水分，缓解水肿。红酒含有维生素C、维生素E以及胡萝卜素，能够提升人体新陈代谢，促进人体消耗热量，对于减重有利。软化血管：酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质，这些物质能够帮助扩张血管、增强血管通透性。红酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有*****和甘油三酯的作用，还可以软化血管、改善血液循环。
红酒该怎么分辨好坏？观察瓶塞部分：如果想要鉴别红酒的好坏，可观察瓶塞部分。若是在饮用之前，发现瓶塞翘起来或者是发现瓶口有粘液就说明红酒的质量有问题，不能饮用了。观察是否有沉淀物：先不要将红酒打开，将瓶身倒过来，看看瓶底有没有沉淀物或者残渣。若是残渣太多就说明红酒的质量不好，少量或者没有残渣的酒液就没有问题。观察挂杯情况：想要分辨红酒的好坏还可观察挂杯情况，均速缓慢的摇晃酒杯，观察杯壁流速。若是酒液越粘稠，流速越慢就说明红酒的品种越好。相反，品质就差一些。观查酒液颜色：辨别红酒的时候还可观察酒液的颜色，若是红酒的颜色清澈就说明质量比较好。若是红酒看起来浑浊，这样的酒液质量就不太好，很可能是勾兑的。红酒的炼制过程：先去梗，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。
延缓衰老：红酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能对抗氧自由基，有助于延缓衰老。6、增进食欲：喝红酒能够帮助增进食欲，首先红酒颜色鲜艳，看着让人心情很好。其次是红酒具有独特的果香，能够刺激人的食欲。红酒味道带有淡淡的涩味，能够让喝红酒的人食欲大增。7、通便：红酒中含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等特殊成分，具有通便作用，可维持体内酸碱平衡。坚持适量喝红酒是有一定好处的，每日饮用量不超过100ml。储存红酒的温度比较好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。杭州什么牌子红酒好喝
红酒贮藏比较适合的温度：通常贮存葡萄酒的比较好的温度为摄氏10°C。智利有机干红价位
专业的红酒酒窖有什么特点？酒窖并不一定要设在地下，专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计，并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。理想的酒窖应符合下述几个基本要求：①有足够的贮存空间和活动空间。②通气性能良好。③环境易保持干燥。④隔绝自然光照明。⑤防震动、防巨声干扰。⑥有相对的恒温条件。由于酒窖建造费用比较大、空间大、藏酒数量多等特点，一般来说，只有葡萄酒厂商、一些高级会所、夜总会、高级餐厅酒店以及一些专业红酒收藏者会建造自己的人工酒窖。智利有机干红价位
