白葡萄酒中的抗氧化物质和丰富的维生素C有助于降低因眼睛黄斑退化导致的视野逐渐丧失的病变。适量饮用白葡萄酒可以保护眼睛，减少眼部黄斑的现象。这对于经常使用电脑、手机等电子设备的现代人来说，无疑是一大福音。白葡萄酒中含有酒石酸等有机酸，具有消肿的效果。适量饮用白葡萄酒有助于养肾护胃，调节体内酸碱平衡。此外，白葡萄酒中的单宁和酒精还能杀... 【查看详情】

随着现代生活节奏的加快，健康问题越来越受到人们的关注。如何选择健康的饮品，成为人们日常生活中重要的一环。白葡萄酒，以其独特的口感和丰富的营养价值，被誉为健康生活的比较好的伴侣。白葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、黄酮类化合物和酚类化合物等。这些抗氧化剂能有效除掉人体内过多的氧自由基，减缓细胞衰老过程。经常饮用白葡萄酒，有助于... 【查看详情】

在喝白葡萄酒前先开瓶，让红酒醒一下已经是许多人喝白葡萄酒的标准动作之一。讲究一点的还会将酒先倒入特别设计的醒酒器中，让酒醒得彻底一点。所谓的醒酒是让酒接触空气，方便酒香散发出来，有时也可让红酒的涩味降低一些。酒中可能存在的还原怪味在接触空气的氧化过程中也会逐渐消失，让酒变好喝一点。但只是拔出软木塞，白葡萄酒瓶狭窄的瓶口跟空气接触的面积极为... 【查看详情】

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。按酒的颜色：1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、... 【查看详情】

红酒该怎么分辨好坏？观察瓶塞部分：如果想要鉴别红酒的好坏，可观察瓶塞部分。若是在饮用之前，发现瓶塞翘起来或者是发现瓶口有粘液就说明红酒的质量有问题，不能饮用了。观察是否有沉淀物：先不要将红酒打开，将瓶身倒过来，看看瓶底有没有沉淀物或者残渣。若是残渣太多就说明红酒的质量不好，少量或者没有残渣的酒液就没有问题。观察挂杯情况：想要分辨红酒的好坏... 【查看详情】

红酒开瓶后该如何储存？保持瓶身直立：对于未开封的葡萄酒，通常采用卧放。对于已经开瓶的葡萄酒，我们应该保持瓶身直立。因为，葡萄酒比较大的威胁是氧气。对于不满瓶的红酒，直立存放能减小氧气接触面积，进而延缓氧化。放冰箱冷藏：冰箱冷藏室温度较低，能有效延缓葡萄酒的氧化进度。经测试，一瓶新年份的智利中心山谷赤霞珠（螺旋盖），开瓶后酒液剩余一半，在冰... 【查看详情】

红酒没有准确保质期，一般说适饮期会更合适。红酒适饮期一般在3到5年内，超过5年的红酒会进入衰落期，风味逐渐变差，但酒液没有变质变坏，只是风味口感不佳，不适合饮用。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期... 【查看详情】

据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些是8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的证据。在这批陶罐出土前，用于葡萄酒酿造的陶器是19... 【查看详情】

传统的搭配观念是白葡萄酒搭配较清淡的食物，如海鲜和蔬菜；红葡萄酒则搭配口味较重的肉类菜肴。这种搭配原则是有其依据的。虽然不具有肯定性，但也是出于对不同风格的葡萄酒如何与食物中各种成分（如脂肪，盐，糖和酸度）相互作用的直观理解。这种搭配的关键在于口味匹配和互补。在大多数情况下，传统的“白酒配白肉，红酒配红肉”就符合这一基本原则。不过这种搭配... 【查看详情】

白葡萄酒很少需要滗酒（decanting）。有些酒经过多年贮存之后，会形成少量质轻的沉淀，这有碍观瞻，除去为宜。小心地把酒从原瓶中倒入另一个酒瓶中，注意始终观察沉淀的位置，当它到达瓶颈时就停止倒酒。浅色的酒瓶就比较容易看清沉淀。酒石酸盐（tartratecrystals）的结晶沉淀有点恼人，但并无大碍。在德国以前生产的葡萄酒品种中，这种沉... 【查看详情】

红葡萄酒以其柔软、丰富和天鹅绒般的口感闻名，而白葡萄酒则以其高酸、花香和真正的水果香气而闻名。为了达到它们各自的效果，酿酒师采用了两种截然不同的酿酒方法。氧化通常会使葡萄酒失去花香和水果香气，以换取复杂的香气、坚果的口味和更光滑的质感。使用橡木桶酿制红葡萄酒可以使葡萄酒和氧气接触，使口感柔化。橡木桶一般都经过了一定程度的烘烤，因此会赋予红... 【查看详情】

众所周知，随着近几年进口葡萄酒品牌在中国的流行，不少国外的酒庄为了抢占市场，在中国退出了不少主打价格与高质量口感的葡萄酒。所以在生活的过程中，买上几支进口的葡萄酒还是不错的选择，那么它们要存放确保酒体品质呢?1、配备专业的酒柜，酒柜存放葡萄酒是较好的选择，因为酒柜内部环境是恒温的，专门针对葡萄酒存放设计，考虑葡萄酒需要的存放条件。所以预算... 【查看详情】