杭州真姬菇批发商

真姬菇：又名玉蕈。菇味鲜美，口感较好。在日本已成为只次于香菇和金针菇的重要品种。我国80年代就引进，主要在山西、河北、河南、山东等地小面积栽培，并以鲜菇和盐渍菇出口日本、美国和东南亚。真姬菇不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有钙、磷、铁、钠、钾和多种维生素。其子实体的提取物具有去除人体内自由基的作用，可提高免疫力，预防衰老，延长寿命。产棉区和林区的农家，利用当地丰富的棉子壳和木屑栽培此菇，即能获得很好的经济效益。济南的杜氏集团近几年来依靠雄厚的科研技术力量，采取互助互利的协作政策，逐步发展成为全国规模较大的真姬菇生产基地。菌菇具有多种种类，如蘑菇、香菇、金针菇等，每种都有其独特的形状和特点。杭州真姬菇批发商

人类对菇菌的利用，也无可避免地要服从上述规律。在大自然林林总总的生物群中，菇菌只不过是不显眼的一员，但在人类文明的早期，菇菌却扮演过重要的脚色。先民们以采集野生山果和菇菌作为充饥食物的历史，在世界各地大约延续了数千年。这段历史不但见之于古籍的记载，在我国浙江余姚河姆渡发掘的新石器时代（距今约7000年）文化遗存，其中就有山枣和菇菌的化石，也为我们提供了人类曾以菇菌作为天然食粮的特别早物证。此外，还有许多十分生动有趣的民俗学、社会学方面的材料，向我们讲述过人类曾以菇菌为食渡过灾荒和绝粮的故事。上述事实表明，在人类文明的早期对于菇菌的利用，也同样是出于一种生物本能。进入农业社会后，随着人类文明的昌盛，人们才开始以一种审美的眼光来鉴赏菇菌，成为大家所津津乐道的美味食品，縯绎出许多与菌食有关的掌故轶闻，便有许多用佳菌制作的美食，不但记载于古籍，也口碑于民间，形成富有浓厚生活情趣的食菌文化。本文在于透过古代史籍记载的这些与菇菌有关的食事、食典，掌故轶闻，以社会学的眼光进行剖析，梳理出我国菌菜的形成与发展的轨迹，这对我国现代菌菜的发展抑或能带来某些有益的启示。宁波蘑菇供应商白玉菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，非常适合想要控制体重的人群。

菌菇种类较多，不同种类的菌菇拥有不同香气、味道，烹调方式也各有侧重点。金针菇是有名的甩油达人，金针菇中的「蘑菇壳聚糖」在肠道中能带走多余的脂肪并排出体外，有助于血脂控制。***吃下肚的金针菇，明天也很容易在厕所见到「本人」，由此可知，金针菇膳食纤维丰富且不易被胃酸破坏，可以促进肠胃蠕动，对保健肠道也有益处。无论是炒、炸、凉拌都可以，简单几个步骤就能轻松上菜。若要挑选新鲜的金针菇，要挑外观白白净净、干爽的，如果有软化、变黑或摸起来有黏稠感的话，则不宜选购。

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。目前，金针菇是世界上已达到工业化生产规模的食用菌之一。金针菇可在我国北方的寒冬季节栽培，在冬春季蔬菜淡季上市，价格高昂，因而生产效益较高。我国已形成几个产业化的金针菇生产基地，例如河北的灵寿县、唐县，浙江的常山县，安徽的合肥等地已形成规模化生产。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨等阔叶树的枯树及树桩上。金针菇含有丰富的蛋质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C等营养成分。金针菇生长所需的碳源主要是木材中的纤维素、木质素等，也可来自单糖和醇类。在栽培过程中，可以利用阔叶树的锯末、甘蔗渣、棉子壳、废棉絮、稻草粉等提供碳源。金针菇的氮源主要是铵盐及各种氨基酸。菇类食品是一种非常适合搭配肉类和蔬菜的食材，可以做出各种美味佳肴。

平菇的吃法，非常多样，**常见的就是炒食、煲汤（蘑菇排骨汤、蘑菇鸡汤、蘑菇蔬菜汤、蘑菇菠菜猪肝汤等）、油炸、烧烤。平菇还适合凉拌，先焯熟再调汁。平菇百搭，可以和蔬菜、肉类、鸡蛋一起烹炒，而平菇和韭黄搭配，对于增进食欲和防治***有较好的效果。平菇要挑选表面看起来比较干净、边缘齐整、没有开裂的平菇一般品质好一点。菌盖边缘略微向下卷、背面褶皱明显且密实，直径在5厘米左右的平菇吃起来会更鲜嫩一些。平菇中不应该含有太多的水分，正常情况下应该比较轻。在一些地方，人们还会用白玉菇来制作美味的酱汁或者泡菜。鹿茸菇基地

菇类食品可以作为蛋白质来源，提供人体所需的氨基酸和蛋白质。杭州真姬菇批发商

黑木耳富含膳食纤维、植物固醇，不仅有清理肠道的作用，也有助于降低血胆固醇和血栓发生几率。现代成生活步调紧凑、压力大，黑木耳中的多糖体等活性成分具有强化***的效果，帮助抵御病毒和细菌的入侵，才不会因天气变化大，三天两头就感冒。经常出现在家常料理中的黑木耳，适合搭配胡萝卜、小黄瓜进行凉拌或清炒等料理。新鲜黑木耳的挑选原则是先观察外观，选择形状完整平滑、有光泽与弹性的黑木耳，尤其是摸起来不软烂的比较好的。杭州真姬菇批发商