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面道赞宁海海鲜面是一道以宁海小海鲜为主要食材的面食。它利用宁海小海鲜的天然食材优势，结合宁海特色面食，采用家常的烹饪方式——清水煮面。这种烹饪方式能够将小海鲜的鲜味和食材的原始味道完美地展现出来。在面条上加上一勺肉丝，再配上浓郁鲜美的汤底和... [ 查看详情 + ]
面道赞宁海海鲜面是一道以宁海小海鲜为主要食材的面食。它利用宁海小海鲜的天然食材优势，结合宁海特色面食，采用家常的烹饪方式——清水煮面。这种烹饪方式能够将小海鲜的鲜味和食材的原始味道完美地展现出来。在面条上加上一勺肉丝，再配上浓郁鲜美的汤底和... [ 查看详情 + ]
海鲜的新鲜程度直接决定了这碗面的品质。宁海的渔民们每天都会将刚捕捞上岸的海鲜迅速送往各个面馆，确保食客们能品尝到原汁原味的海味。比如那新鲜的海蛎子，个大饱满，撬开后，鲜嫩的蚝肉透着光泽，放入面中煮制，蚝肉的鲜甜在汤汁中散开，让整碗面都多了一份独特的鲜美。还有那肉质紧实的带鱼，切成小段后，煎至两面金黄，再放入汤中炖煮，带鱼的香味与海鲜汤的鲜味相互交融，别有一番风味。熬制汤底更是重中之重，师傅们会选用新鲜的虾、蟹、贝类以及鱼骨等，先将鱼骨煎香，然后把所有海鲜食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小...
