会做饭的人都知道，有些菜看着简单，但食材不对就出不来那个味道。家常豆腐这道菜，豆腐本身占了七分功劳。我用冉佳邢泉豆腐做，基本没失手过。配料干净，饮用水、大豆、氯化镁、丙酸钠，老工艺做出来的老味道。750克一盒，固形物不少于550克，拿在手里沉甸甸的。豆腐切成三角块，下锅煎到两面金黄，外皮微微焦脆，里...

天气热的时候，不想吃太油腻的，凉拌菜就成了餐桌上的主角。冉佳邢泉豆腐做凉拌菜特别适合。打开包装，配料表看着就清爽，饮用水、大豆、氯化镁、丙酸钠。750克一盒，固形物不少于550克，倒掉水之后取出一块，切成小方块。烧一锅水，水开之后把豆腐块放进去烫个一两分钟，捞出来沥干水分。切点蒜末、葱花、小米辣，淋...

粉面馆的浇头创新，冉佳鸡蛋豆腐提供了新思路。用鲜鸡蛋和非转基因大豆制出的豆腐，改刀成小块红烧或卤制，变成一勺热腾腾的豆腐浇头，盖在拌面或米粉上。豆腐嫩滑带汁，戳破与面拌匀，醇厚豆香蛋香裹满每根面条，比纯素浇头更有满足感，比肉浇头清爽负担小。后厨可用350克包装直接加工浇头，标准化出品，无需现切豆腐。...