印度人之所以喜欢吃咖喱，还有一个原因。这是因为咖喱里面的氨基酸会一直让咖喱的甜味增加，并且让辛香味减少，所以第1天的咖喱是辛辣的，到了第二天，就会变得浓郁甜美了。当然，如果你喜欢吃辣一点的，或许你会比较喜欢第1天的咖喱，但是对大部分的人来说，第二天的咖喱就显得平易近人多了。比较要注意的地方，是咖喱的加热部分。浓稠的咖喱怎么加热呢？如果放在瓦斯炉上煮，很容易把底部烧焦，如果加水一起煮，又会把咖喱的香味冲淡。较好的方法是加入牛奶，一方面让咖喱比较容易加热，—方面又可以让味道变得柔顺。咖喱所用的香料具有抗细菌作用，可以保护身体健康，预防疾病。山东黄咖喱咖喱饭热量高不高？咖喱饭的热量(以100克可食部...

咖喱常见于印度菜，日本菜和泰国菜等东南亚菜系中。一般都是用于烹饪肉类和饭，味道辛辣鲜香，香味独特，非常的好吃。咖喱其实不是单一的一种调料，它是由多种香辛料调配而成的。就像我们中国的十三香，五香面一样，需要多种调料各自发出香味，会聚一起而成。那么咖喱是由哪些香料制作而成的？咖喱的主料是姜黄，能占比一半以上。姜黄你可能不了解，姜黄又名郁金，属于姜科，但不是我们平常所用的姜。姜黄根茎很发达，晒干后磨成粉用来制作咖喱，所以咖喱有一种辛辣味，与姜黄有关。咖喱也是素食主义者的主选，可以制成各种素菜咖喱。四川青咖喱制造厂首先介绍普适的，基本都会用到的香料：洋葱是南亚咖喱的调味基础，制作大部分咖喱时，首先要做...

咖厘加热可以加水吗？可以加水。因为做好的咖喱中含有较多的油脂，所以冷却之后质地会比较黏稠，一般在不是很黏稠的情况下只需要经过加热就可以使咖喱溶解了，可以不需要再额外加水。如果经过加热之后质地还十分黏稠的话，那么在加热的时候是可以加入少量的水一起加热的，但是因为加水的话会稀释咖喱的浓度，所以加的量不宜过多，以免影响到咖喱的口感。咖喱热量高吗？比较高。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，每100克就有215大卡左右了，而一般的米饭100克也才116大卡左右，所以咖喱属于热量比较高的—种食物。不过100克的咖喱是可以分成3-4次使用的，所以这样算下来，一份菜所用的咖喱的量并不是特别多，因此热量也不算过高...

直到现在，食品工业中也会使用姜黄染色。少量的姜黄提取物就能制造相当不错的色彩，芥末籽酱、奶酪以及黄油的黄色，有一些就是来自姜黄（嗯，真正纯的正的黄油应该是白色的，因为原料就是牛奶而已……没想到吧？）。来自印度喀拉拉邦的一种叫Allepey的栽培种，颜色特别浓郁，美国食品工业原料多用的是它。 姜黄的旅程，开始于印度南部湿热的泰米尔，随着文明的交流，扩散到了中国、阿拉伯地区，并逐渐被欧洲世界所认识。要说到名字，英语名Turmeric来自于拉丁的terra marita，直译为“应得的土”，大约也是因为它的颜色。而姜黄属名的Curcuma，则来源于阿拉伯语，有趣的是和藏红花的阿拉伯语同源，大概也是来...

咖喱（也写作咖喱）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，较为有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖喱是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。咖喱，拼音读作：gālí；好多地区地区《重编国语辞典修订本》注音为gālǐ。咖喱是音译，源自于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。咖喱的制作过程需要将各种香料和食材烹饪至更好的结合状态，使其...

咖喱禁忌人群：胃炎、慢性胆囊炎、溃疡患者。1、患病服药期间忌食咖喱，以免影响药效。2、咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。母婴宜忌咖喱。孕妇应谨慎食用。咖喱里主要含有一些辛辣调料，一般人使用能促进食欲，但是孕妇食用咖喱烹饪的食物，很容易导致上火，甚至引起肠胃，对于胎儿的发育是不利的。婴幼儿应谨慎食用。咖喱辛辣开胃，但对味蕾的刺激比较大，婴幼儿味蕾及肠胃功能还发育不健全，食用咖喱会导致虚火上升，出现口舌生疮、大肠胃结或痔疮等症状。咖喱在西方文化中也非常受欢迎，例如英国的鱼香咖喱、日本的咖喱饭等。四川商用咖喱生产厂香料的主要作用是...

咖喱的制作方法：材料：郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。做法：1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖喱粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖喱粉性质比较温和。3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。4...

咖喱鸡：材料：子鸡一只（约一斤重），咖喱粉一袋（30克装），土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，然后就是一小块姜。调味料：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。步骤：1.首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。2.腌制鸡块的过程中，准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。3.往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。4.鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。清...

印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以好的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。搭配咖喱的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖喱成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖喱食谱，因为咖喱的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身高级美食之列。正因为没有食谱，令咖喱即使在同一区域内，味道、外观都有着明显的不同。在东南亚许多国家，咖喱是...

超市里的咖喱块是大多数人对日本咖喱的一印象，这种不需要复杂调理过程的咖喱在生活之中确实能节省我们不少时间，大部分也都喜欢这样的口味。但是你要说这是日本初创的口味那么就有点简单了，尤其是题主问道和印度咖喱对比的区别，那么就需要需要了解一定的知识才能有更好的认识。咖喱发祥地的印度，自进入文明时代就开始栽种香料。在食物烹饪过程中也普遍的使用这些香料增香提味。 国土面积非常广，多达十亿人的印度。不同地区的文化饮食文化也各不相同。 印度北部的咖喱味道浓厚、南部咖喱多汁食用清爽。北部主食为馕和薄饼、南部主食为大米，咖喱汤可以盖在米饭上食用。一般而言越往印度南边咖喱越辣。咖喱对胃有—定的刺激作用，胃炎、溃疡...

咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它既可以指调味品咖喱，也泛指用咖喱烹调出来的各种食品，比如咖喱饭。咖喱饭是一道非常简单的咖喱料理，也是人们较先接触到的所谓的印度料理。其中所用的咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。虽然在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料，但是对于我们来说，咖喱口味的食物毕竟不是我们的主流食物，所以没必要自己配置咖喱料，直接买喜欢的成品咖喱料就可以了。咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱烹饪方法中较为有名的是来自印度和泰国。印度咖喱怎么卖厨房中常用到的调味品有很多，但是对于咖...

英语中的curry源于印度南部的泰米尔语，在泰米尔语中，kari（கறி）一词意为“酱汁”，指一种用香料调味的炖菜。自17世纪起，来到印度的英国人开始用这个词描述当地的各种加入香料的食物，之后，他们推而广之，把“咖喱”一词用来称呼印度菜肴，甚至其他受印度文明影响地区的类似菜肴也被叫做“咖喱”，尽管这些菜肴在当地语言中各有其名，也不一定被归为一类。较早带有“印度咖喱”字样的英国食谱出现在18世纪，但这个菜只是加了胡椒和芫荽籽的炖肉而已，和真正的印度菜可谓是大相径庭。后来，一些英国菜谱开始介绍加有多种香料，比较接近真正印度菜的咖喱。马来西亚咖喱一般会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产，味道偏辣。陕西...

泰国咖喱分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。红咖喱比较辣。泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，还加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱与众不同。红咖喱是泰国人喜欢的咖喱，里面加入了红咖喱酱，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，呈青绿色，也是泰国出名的咖喱。斯里兰卡咖喱与印度咖喱都有着悠久的历史，斯里兰卡出产的香料质量都比较好，所以要说咖喱，斯里兰卡的咖喱品质上似乎更好。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲，运用到的香料很丰富，难怪香浓非常，但辣味就较印度咖喱淡，而吸收了咖喱精华的肥牛粒，每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。咖喱的口感丰富多样，有浓郁的咖喱香味和酸辣味道。河北红...

有一千个印度厨师，就有一千种咖喱配方”，尽管都被称为是咖喱，但不同地方的咖喱差别巨大。有北印度的咖喱，使用酸奶、奶油、乳酪等奶制品或果仁糊调味，口感不怎么辣，料理肉的占比也比较多，一般搭配各种饼食用；东部印度的咖喱就比较辣了，还会在料理中加入淡水鱼、虾，搭配米饭食用；印度东北部受尼泊尔和中国西藏的影响，会使用花椒、萝卜等食材；印度西部的气候干旱，当地的咖喱也比较简朴，较少使用肉类；印度南部的咖喱使用更多的辣椒和胡椒，以蔬菜或海鲜为主要食材，椰奶、椰肉也经常出现在咖喱中，印度的咖喱不亚于“中国四大菜系”之间的区别。咖喱不仅是一种美味，更是文化和历史的体现，这是千百年的传承。陕西商用咖喱哪家有卖目...

冬天，土豆切了片，略煎过出了淀粉香，泛褐金色，便撒市面上买得到的咖喱粉，扑扑簌簌；不待咖喱粉热起来，下了水，慢慢炖一个下午，闻着咖喱香味，中间高兴了，切一些洋葱或胡萝卜块儿下去；咖喱粉融的酱，浑着炖得半融的土豆淀粉，会发出一种“扑扑波波”的响声，比普通水煮声钝得多。到黄昏，你煮一锅白米饭，将咖喱浇上：郁郁菲菲，一片金黄，香气流溢，仿佛香料之泥，开始吃：咖喱不宜太多，不然米饭就全没味了。吃完了，喝一口绿茶，一口气喘出来都带阳光。剩下的咖喱，搁进冰箱里。第二天中午，一碗热米饭，扣上冷凝的咖喱，浓香滑凉，吃一口，会让你香得脊背一缩。这种吃法太家常，显得寒酸，但不妨碍其好吃。咖喱含有姜黄粉、川花椒、八...

现在说起咖喱的话，加入的食材少不了胡萝卜、洋葱、土豆，当时世界上其他的咖喱都没有使用这几种食材的，日本初创了用这几种材料加入咖喱当中。这些食材都是明治时代传入日本入手简单，营养丰富，1911年发行的《洋食调理》详细介绍了使用这些蔬菜同牛肉制作咖喱的方法。咖喱粉与油脂加工而成的咖喱块具有咖喱香味的同时也为人们制作咖喱料理提供了相当大便利。因为是固装形态，方便卫生利于出售。较初开制作出块状咖喱的是大阪的ベル製菓1950年开发巧克力状的咖喱。开发中国市场的过程中使用了百梦多（バーモント）咖喱这个品名，但是较初中国老百姓接受不了这种味道，销量并不理想。于是加入了中国人喜爱的八角，茴香等香料进行了改良。...

有一千个印度厨师，就有一千种咖喱配方”，尽管都被称为是咖喱，但不同地方的咖喱差别巨大。有北印度的咖喱，使用酸奶、奶油、乳酪等奶制品或果仁糊调味，口感不怎么辣，料理肉的占比也比较多，一般搭配各种饼食用；东部印度的咖喱就比较辣了，还会在料理中加入淡水鱼、虾，搭配米饭食用；印度东北部受尼泊尔和中国西藏的影响，会使用花椒、萝卜等食材；印度西部的气候干旱，当地的咖喱也比较简朴，较少使用肉类；印度南部的咖喱使用更多的辣椒和胡椒，以蔬菜或海鲜为主要食材，椰奶、椰肉也经常出现在咖喱中，印度的咖喱不亚于“中国四大菜系”之间的区别。咖喱中传统的香料配方经过了历史长河的流变和不断改良，才形成了现在的口感和味道。重庆...

咖喱烦的营养价值：1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3.咖喱所含的姜黄素具有调动肝细胞并抑制细胞的功能；4.咖喱还具有协助伤口复合的作用。在日本咖喱是非常普遍的食材，能做出各种各样美味的佳肴。经分析咖喱里含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱能促进新陈代谢，可以改善肠胃，促进消化。所以多吃咖喱不但不用担心热量高增加脂肪这个问题，还可以改善肠胃功能，是我们生活中，不可多得的减脂的吃的。咖喱在世界各地结合不同饮食文化而演变...

印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以好的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。搭配咖喱的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖喱成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖喱食谱，因为咖喱的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身高级美食之列。正因为没有食谱，令咖喱即使在同一区域内，味道、外观都有着明显的不同。咖喱的话，其实可以说是一...

你知道吗，其实咖喱是一道名副其实的世界菜肴！你知道每个国家的咖喱各有什么特点吗？黄咖喱、绿咖喱、红咖喱除了颜色之外还有什么不同？在咖喱的起源地，“咖喱”是什么样子的？现在这篇超良心的详细介绍，让你对“咖喱”有更深的认识一提到咖喱，很多人一个想到的都是使用咖喱粉或咖喱块制成的浓稠的日式咖喱。然而，你知道吗？在咖喱的起源地——印度等南亚国家，当地语言中并没有一类称为“咖喱”的食物。“咖喱”（curry）一词实际上是由英国人发明的。而且，在英语中被称为咖喱的食物并不局限于“黄褐色的炖菜”：在的《牛津食品指南》（TheOxford Companion of Food）中，咖喱就被定义为“包括许多种世界...

咖喱另外还需要加入，白胡椒，小茴香，桂皮，干姜，花椒，八角，芫荽，甘草等，然后磨制成粉状，就是咖喱粉。如果做成酱，就是咖喱酱。咖喱较早发源于印度，这个词来自于泰米尔语，翻译过来意思是“许多香料放在一起煮”。印度有一种传说，说咖喱是佛祖释迦摩尼所创造的。当时印度人都是以吃羊肉为主，但是羊肉膻味很重，只放一种香料不能掩盖羊肉的异味。后来想到了使用多种香料去除腥膻的方法，效果非常的棒，所以产生了咖喱。咖喱种类还主要有三种，一种是印度咖喱、一种是泰国咖喱、一种是日本咖喱，香味较为独特的是印度咖喱，较为难吃的是日本咖喱。咖喱中含有辣椒、姜黄、豆蔻等食材，对消除身体炎症等方面有很好的功效。北京原味咖喱哪家...

日本明治维新，引进西方饮食，英国人擅自定制的印度咖喱，也随之而来。妙在日本人虽然西化，却吃不惯蔬菜炖肉与面包，东亚人嘛，终究得吃米饭。有段时候，日本海军苦思伙食，发现咖喱粉烹来，配米饭、炖蔬菜，易于入口、方便制作，尤其在船上食用，咖喱酱浓稠，都不会被波涛带动翻溅，实在太完美了！咖喱在海军流行了阵，老百姓也知道了。日本商人便动主意：看看东南亚，都是自作主张，往咖喱里头加调味，咱也可以！——用奶油面糊、土豆淀粉来配咖喱，有的还加果糖，所以日式咖喱，经常辣不足而甜有余，而且浓稠有味，适合拿来对付米饭。当下与大陆所吃的咖喱，其实都是这么做出来的。食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马...

咖喱羊肉：原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜两个，香叶两片，还有椰浆少许。做法：1.锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。3.锅内放少许油，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。5.转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。6.倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。咖喱一般都是用于烹饪肉类...

南亚地区盛产各种香料，使用香料烹制的食物不只在气候炎热的当地具有促进食欲和消化的功效，也利于保存。因此不难理解，各种咖喱成了当地饮食的主要组成部分。前面已经提到，在印度等地人们并不使用“咖喱粉”做菜。制作正统的南亚咖喱时，各种香料是分别添加的，一道咖喱常常会用到十几种甚至更多的香料。根据菜色的不同和烹饪者的个人喜好，每种香料也有不同的使用方式，有些直接加入，有些经过爆香或烤香后加入；有些磨粉，有些保留原形。因为南亚各国，特别是印度有大量素食者，当地的咖喱较少像日本咖喱一样将肉类和蔬菜一同烹制。咖喱在印度的传统节日和庆典中也是必备的食品。陕西商用咖喱哪种好其实，不管是泰语的Kari和英语的Cur...

搭配咖喱的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖喱成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖喱食谱，因为咖喱的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以跻身美食之列。正因为没有食谱，令咖喱即使在同一区域内，味道、外观都有着显着的不同。对于咖喱的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖喱（印度早期并没有所谓的咖喱）。之所以有这种情况，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，假如会制作印度咖喱，其它种类的咖喱就只是再加工或转换材料而已...

咖喱羊肉：原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜两个，香叶两片，还有椰浆少许。做法：1.锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。3.锅内放少许油，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。5.转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。6.倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。咖喱禁忌人群：胃炎、慢性...

咖喱是一种酱料，以姜黄为主料和其他多种香料粉末调配制作而成，具有特别的香气。咖喱原产于印度，不论是从国家上来分，颜色上来分，还是配料细节上，种类都非常多。咖喱用途普遍，且已形成各国风味，是东南亚很多国家是必备的调料，在西餐中也常用到。咖喱作为酱料，是许多香料放在一起煮制成，以姜黄为主料，和陈皮、茴香、胡椒、番椒等调制而成。印度较初吃膻味较重的羊肉，但是单一的香料并不能除膻，因此便用多种香料粉末组合成浓汁烹饪，效果出奇的好，这就是现在的咖喱粉，咖喱粉的爆粉应该避光保存，免得香气挥发。咖喱是哪个国家起源的？河南泰式咖喱报价咖喱的饮食宜忌：1、应密封保存，以免香气挥发散失。2、咖喱对胃有—定的刺激作...

咖喱可以怎么做？材料：咖喱粉、油、洋葱、胡萝卜、土豆、蒜末、鸡肉或牛肉、猪肉、适量番茄酱做法：1、切碎的洋葱，热油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。2、放油，将大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入炒好备用。3、锅里再放点油，放入咖喱粉小火炒，这个很容易炒焦，要小心。4、将所有食材放在—起炒—会，放水，水漫过材料，用大火煮开。5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。6、放入适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等，增加—点酸味。7、炒到咖喱酱汁变得粘稠即可。随着时代进步，煮咖喱变得越来越方便，以往要晒干磨粉再混配、调味。西安家用咖喱怎么选使用咖喱块...

在日本相较于印度咖喱，泰国咖喱更有人气。泰国咖喱来源于泰国宫廷料理，辣椒与香叶配合椰奶制作而成的咖喱甜味与辣味相结合，具有独特风味的。主要食材包括鸡胸肉、辣椒、茄子、泰国产的罗勒香味更浓、搭配上砂糖。泰国咖喱香料调味料有姜、泰国鱼酱、箭叶橙叶、泰国咖喱酱（红咖喱、青咖喱、黄咖喱）、椰汁等。咖喱粉的出现为制作咖喱提供了便利，18世纪末英国的C&B公司成功的开发出咖喱粉并投入市场，价格高昂的咖喱粉在日本也相当受欢迎。日本制造的咖喱粉出现在1905年，由药种问屋金村弥兵卫开发出以“蜂咖喱”的品牌出售，并不是S&B公司较早制造。咖喱它的气味是非常浓的，在做很多美食的时候，只需往里面加入一点点的咖喱，就...

咖喱和姜黄的旅程，也随着大英帝国的脚步，抵达了更多的地区。在日本街头，咖喱饭几乎是每个小馆子、快餐店、便当屋的标配。其实，这种东西也是英国的商船在明治维新的时候带进日本的，那时候已经大量生产的咖喱粉和咖喱块，很快就以便宜好吃的姿态受到了日本人民的喜爱，不过也随着日本人民自己的创造发明，而变得面目全非了——日式咖喱几乎不辣、更甜更清淡，咖喱的香味只是隐隐地藏在酱汁中，但就那么一点点也能让人感觉到不同。 或许这就是姜黄吧——不管和谁在一起，不管旅行到世界上哪个角落，还能让你一眼就认出它的模样。这种不起眼的植物，作为一种香料撑起一个菜系的颜值和身份，也是相当伟大的成就了呢。咖喱中的姜黄素能防止脑神经...