陕西商用咖喱哪种好

南亚地区盛产各种香料，使用香料烹制的食物不只在气候炎热的当地具有促进食欲和消化的功效，也利于保存。因此不难理解，各种咖喱成了当地饮食的主要组成部分。前面已经提到，在印度等地人们并不使用“咖喱粉”做菜。制作正统的南亚咖喱时，各种香料是分别添加的，一道咖喱常常会用到十几种甚至更多的香料。根据菜色的不同和烹饪者的个人喜好，每种香料也有不同的使用方式，有些直接加入，有些经过爆香或烤香后加入；有些磨粉，有些保留原形。因为南亚各国，特别是印度有大量素食者，当地的咖喱较少像日本咖喱一样将肉类和蔬菜一同烹制。咖喱在印度的传统节日和庆典中也是必备的食品。陕西商用咖喱哪种好

其实，不管是泰语的Kari和英语的Curry，均转译于印地语的Karil，泛指各种肉菜混合的炖煮菜；不过英国殖民者们总是很乐意为他们认识到的东西打上一个自己理解出来的标签。虽然印度各地都有各自的烹饪传统和用料，辣椒和香料的使用更是有各自的微妙之处，但是英国人总爱抓着一个特点不放——他们将来自马德拉斯地区的Garam Masala作为范本，创造出来一道“咖喱鸡”，并带回英国广为传扬。咖喱粉也随着食品工业生产，而走入了千家万户。 英国人的印式咖喱鸡，较具意味着性的就是Chicken Tikka Masala了。姜黄为底的香料，炒香洋葱，结合了番茄酱的酸甜，之后再加入一勺酸奶增添浓郁，蔬菜和鸡肉可以自己随意搭配，其实还蛮好做的。 辽宁青咖喱品牌咖喱的香气和食材让人想起那个熟悉的味道，许多人将其视为家庭食品的主要。

咖喱另外还需要加入，白胡椒，小茴香，桂皮，干姜，花椒，八角，芫荽，甘草等，然后磨制成粉状，就是咖喱粉。如果做成酱，就是咖喱酱。咖喱较早发源于印度，这个词来自于泰米尔语，翻译过来意思是“许多香料放在一起煮”。印度有一种传说，说咖喱是佛祖释迦摩尼所创造的。当时印度人都是以吃羊肉为主，但是羊肉膻味很重，只放一种香料不能掩盖羊肉的异味。后来想到了使用多种香料去除腥膻的方法，效果非常的棒，所以产生了咖喱。咖喱种类还主要有三种，一种是印度咖喱、一种是泰国咖喱、一种是日本咖喱，香味较为独特的是印度咖喱，较为难吃的是日本咖喱。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。除了茶以外，咖喱是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。隔夜咖喱能吃吗？保存得当的情况下是可以吃的。咖喱中含有较多的营养成分，如果保存不当或者保存时间过长的话就会很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以要想隔夜的话，建议可以将其用保鲜碗密封装好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样第二天在没有出现变质的情况下，是可以继续吃的。但是需要注意的是，如果咖喱中加入了绿叶蔬菜的话，因为这类食材中含有较多的硝酸盐，在细菌和酶的作用下会转化成对人体有害的亚硝酸盐，所以是不建议隔夜吃的。咖喱可以改善肠胃，有益于肠道健康。

做好的咖喱冷藏一周还能吃吗？不建议再吃了。虽然在冷藏条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是如果保存时间过长的话，做好的咖喱也同样会发生变质的情况。中国人为什么不吃咖喱？中国人不吃咖喱是因为接受不了那个味道。咖喱在中国大部分人的眼里并不是一个非常好吃的东西，很多老一辈人是没有办法接受那个味道的，所以他没有办法在中国流行，只是在中国小部分的小种喜欢每一个国家习俗传到另一个国家，都会有这样的状况，非常正常。咖喱的起源说明：咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创，由于咖喱的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过，其间从波斯现今的伊朗带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。咖喱中的姜黄素能防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能，有助于延缓衰老。陕西商用咖喱哪种好

咖喱对胃有—定的刺激作用，胃炎、溃疡病人应少吃。陕西商用咖喱哪种好

北印度以查谟和克什米尔邦、喜马偕尔邦、昌迪加尔、新德里为中心，主要是以馕和薄饼作为主食的印度天都里（Tandoor 馕坑）料理发祥地，受莫卧儿帝国宫廷料理的影响、多添加有乳制品以及磨碎的果仁等，口味醇厚咖喱较多。添加乳制品和果仁碎的北印度咖喱，外表看起来颇为浓稠。并且加入多种香料香味丰富。食材主要有西红柿、大蒜、姜、青椒配合上孜然、肉桂、以及Garam Masala（印度特有的香料，并不是单一一种香料，而是多种香料混合磨碎制成）等香料。南印度以卡纳塔克邦、安德拉邦、喀拉拉邦、泰米尔纳德邦为主。这四邦是印度主要的大米产地，米饭为主食比较常见，但同时也有用面粉做成的Puri饼和Paratha饼作为主食。含有蔬菜以及豆类（酸）是南印度咖喱的特征，因为靠海所以也鱼类也多有使用，咖喱中也会添加到椰奶；香料主要有辣椒、芥末籽、咖喱叶等，南印度多数家庭把这些香料当做药来使用，相信食用这些对身体会有好处。与北部咖喱不同，南印度咖喱水分较多。陕西商用咖喱哪种好

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