叉烧酱在烤肉里面见到的还是比较多的，吃起来的味道也很鲜美，那么，自制叉烧酱的做法是什么呢？我们很多时候都会购买现成的叉烧酱，其实自己做叉烧酱也是可以的，不过我们需要准备比较多的材料，比如说像是白砂糖、酱油、水、食用盐、盐渍大蒜、香料、红曲米等，把这些所有的食材...

2023/05/06 查看详细

牛杂汤中的牛肝味甘，性平，其中富含出色蛋白、铁、铜以及多种维生素等营养成分，具有补肝血，明目的功效，可以用于肝血不足、视物不清、夜盲症以及血虚萎黄等症的疗愈。牛杂汤中的牛肚味甘，性温，入脾、胃经，其中还富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素以及钙、铁、磷等多种营养成...

2023/05/05 查看详细

五六十年代时，人们眼中的叉烧是「拖地叉烧」，所谓的拖地，是指叉烧要用到大白猪肥到拖地的肚腩来制作。在连饭都吃不饱的年代，烧得又焦又燶的肥叉烧不仅充实饥肠，还抚平了人们的愁眉。在物质丰富的现在，人们对于吃的要求，变得更讲究和精细。叉烧用脢头肉比较好，这个部位的瘦...

2023/05/05 查看详细

叉烧酱是一种调味料，可以用来点醮、就饭、拌面、做包子馅，或者是用于烧烤烹饪、炒菜等，尤其适用于腌制叉烧肉，也可以腌制排骨、鸡翅等，可以烹制各类叉烧风味美食。叉烧酱的用法也非常简单，可以直接加入蒜蓉、白糖、料酒等调配成酱汁，淋在食物上或当作蘸料使用；也可以拿来腌...

2023/05/04 查看详细

传统盐焗鸡做法：（一）原料：三黄鸡1只、沙姜1块、香料1包、香菜、米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。工具厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)。（二）制作：1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用...

2023/05/03 查看详细

牛杂源于老岭南地区，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以"十三香"为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛之杂有牛肚(牛有四肚...

2023/05/02 查看详细

相信大家在平常的时候肯定也会经常吃到各种各样的酱，相对来说也是比较美味的，而且对于我们身体的营养补充来说，也是能够起到一定的帮助，那么，对于叉烧酱和甜面酱来说，可能家也都听说过，那么对于叉烧酱和甜面酱，它们具体有什么样的区别呢?在外观上面叉烧酱和甜面酱的区别其...

2023/05/02 查看详细

顾名思义，盐焗法便是用盐焗、水焗法就是用水煮、气焗法就是用气蒸。盐焗法：预备做盐焗鸡需求的食材，主料便是一只整鸡和盐，配料只需求料酒、生姜、香葱，不需求太多的配料，否则就掩盖了鸡肉自身的香味，失去了盐焗鸡那种骨香味浓的滋味了。将生姜切丝，加入两勺料酒，然后把香...

2023/05/01 查看详细

叉烧酱主要原料有白砂糖，酿造酱油，水，食用盐，盐渍大蒜，乙酰化双淀粉己二酸酯，柠檬酸，香辛料，红曲米等，口感咸甜，是非常常见的调味品，具有增进食欲、开胃消食的作用。叉烧酱味道咸甜，可以提升食物的口感，刺激味蕾，具有增进食欲的作用，特别是做叉烧肉、烤肉的时候，加...

2023/04/30 查看详细

牛杂还分为好几种，牛杂价格比牛肉要便宜，那么牛杂的功效是什么呢？牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的比较好的食品，后被人们称之为“牛杂碎”。牛杂蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中气，养脾胃，牛杂用于病...

2023/04/29 查看详细

叉烧酱和甜面酱的营养价值相对来说都是比较高的，因为本身里面也有一定的肉类，特别是对于叉烧酱来说，由于选择的食材不一样，所以它的酱的种类以及原材料的组成就有一定的区别，大家在平常都可以多吃一些，这种酱对于我们身体的营养补充来说，也是有非常好的作用，能够很好的起到...

2023/04/29 查看详细

叉烧酱的主要原料是肉末、酱油和各种调味品。它不但具有丰富的酱油风味，而且具有很高的营养价值。它含有多种对人体有益的营养物质，特别是氨基酸、蛋白质、维生素和其他物质。通常人们在吃了叉烧酱后可以吸收丰富的营养，这可以促进身体新陈代谢，改善各个部位的功能。叉烧酱香味...

2023/04/28 查看详细