办宴席一般用什么酒比较好？婚宴用酒，因为婚宴比较多，所以选择的时候可以选择不是太贵的系列，这样既可以拥有面子还可以让亲戚们喝起来不上头，可以选择当地比较有名的白酒品牌，关键是在选择这些白酒的时候也要看包装如何，一定要选择包装比较上档次的，毕竟婚宴使用的话要有高级大气上档次的气势，如果选择用红色包装盒的话更能体现出婚宴的喜庆，所以选择起来非...

为什么我们封存家酿黄酒会变酸呢？是因为黄酒酿好后，没有杀菌就直接入坛。装酒的坛一定是要陶坛，而且要杀菌，容器也是有讲究的。要选择相对稳定的室温，大致在100C—200C左右。第四、要选择一个通风的环境，而且这个环境不能够有污染的，其实黄酒装坛后，还是在陈酿过程当中的，每次是不是可以少酿点，什么时候想喝，就什么时候酿呢？这个想法是很理想的，...

藏酒的一定要记住这么几点：一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的没有收藏价值。第二是兑了酒精和香精的，这种酒虽然度数高，但由于酒精和香精没有活性物质，放时间久了只会觉得口感没那么辣。想要求酒是陈的香那种感觉，只能问天再借五百年也不一定能成功。还有一个就是快速发酵酒。我们所指的快速发酵，是低于一个月发酵期的那种。如果说具体品牌，那得罪人海了...

早期由于没有太好的条件保证发酵过程中控制温度，因此在当时出产的状元红品质普遍不高。所以多加入姜丝话梅温热后饮用。真正的绍兴状元红其实并不需要加热，甚至冰饮更好。当然状元红也会用在食品加工中，状元红可以像其他酒类一样拿来浸泡食物，举个栗子，上虞盛产的杨梅，每到丰收时节，街边小贩会降价贱卖，这时买上一两筐，吃不完就用状元红浸泡，倒入密封罐中储...

女儿醇酒与女儿红区别？女儿红是绍兴特色黄酒，由糯米发酵制得。它的味道特别之处就是有6种混合的味道，这6种味道让女儿红给人一种意犹未尽的感觉。因其内含丰富的氨基酸，江南人拿女儿红作为驱寒暖体的酒。女儿红是绍兴市的传统式中国名酒，归属于米酒，由檽米发醇而成。女儿红口味与众不同，集甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰腴酒质。女儿醇酒酒性温和，酒...

婚宴酒水如何挑选：1、搭配婚礼风格，如果是中式婚礼，那么就只用中国酒也不会让宾客觉得不妥，但如果是西式婚礼，那么就需要再白酒之外搭配一些香槟、红酒，使婚宴与婚礼主题完美融合。2、考虑宾客喜好，婚宴上双方的亲朋如果习惯喜好，或者身体原因等对酒水有特殊要求的，新人应当提前询问清楚以便做好准备，根据不同宾客需求为他们提供较合适的酒水，尤其不能犯...

收藏白酒有哪些常识？首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒较适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上...

商务酒能喝吗?商务酒都一样的只不过被炒起来的指以商务需求为主导的食用酒类消费品，与公务用酒相对称呼。市场中较可怕的就是流行风，一个新的产品概念一旦上了流行的轨凵道，就很难停下来，直到市场被炒熟炒烂为止，这方面的例子已太多而不足为奇。一些酒不管自己是什么酒品类别，先把自己的概念商务一下再说；因为商务酒范畴严格来说不属于哪种酒所*有，只要有机...

白酒度数如何选择？自己喝哪种度数的酒才健康？中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。酒不只是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、53°、60°等不同度数白酒。当前，世界蒸馏酒的酒度各国要求不...

西式婚宴的用酒规则：随着中国人的生活水平的提高，观念和对于物质的追求有了一定的变化。在婚庆仪式中，西式婚礼受到新人们的喜爱，也越来越重视西式婚礼上的礼仪。在婚庆典礼上，究竟不同的菜系需要搭配什么样的酒水呢，在这里就为准新人们解惑，西式婚宴该如何用酒？不论是中式婚礼还是西式婚礼，在婚宴中，表达感情和幸福的美酒是少不了的。但是，在西式婚宴中，...

公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统黄酒的成熟期。《齐民要术》、《酒诰》等科技著作相继问世，酃酒、新丰酒、兰陵酒等名优酒开始诞生。张载、李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出，中国传统黄酒的发展进入了灿烂的黄金时期。黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学...

藏酒的一定要记住这么几点：一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的没有收藏价值。第二是兑了酒精和香精的，这种酒虽然度数高，但由于酒精和香精没有活性物质，放时间久了只会觉得口感没那么辣。想要求酒是陈的香那种感觉，只能问天再借五百年也不一定能成功。还有一个就是快速发酵酒。我们所指的快速发酵，是低于一个月发酵期的那种。如果说具体品牌，那得罪人海了...