《饮食的悖论》,作者:(美)史蒂文·R.冈德里著。该书第5章现代饮食之罪中描述：“大多数“获奖者体重又反弹回原来的水平，对于大多数“节食者”来说，这应该并不奇怪。如果你就此认定，从长远来看，大多数体重计划都毫无用处，也是不对的。获得你的身体“想要”的体重也是自愈不可缺少的一部分。与此同时...

美国的一家民间机构佩尤研究中心的报告指出，如今男性与女性的初婚年龄都推迟了大约五年。人们普遍性地选择晚婚，一人食、一个人的旅行，比比皆是。哪怕一个人，也过着不将就、不妥协的生活。但是缘分一旦来临，许多晚婚女性还是力争呈现自己的好状态，让自己美美地穿上婚纱走进婚姻的殿堂。不过，有时候翻看报...

在过去的几十年时间里，人类的福祉取得了非凡的进步。1950年出生在地球上的孩子，人均预期寿命48岁；近来，类似的孩子有望活到71岁。自1990年以来，生活在极端贫困地区（每天生活费低于）的人口就下降了一半以上。超过20亿人头一回获得了安全饮用水和公厕。与此同时，地球人口增长了差不多40%...

白芸豆提取物可有效抑制淀粉的分解，为一些体重控制爱美人士追捧。此外，白芸豆营养丰富。白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。有的糖尿病患者把这当作一种福音。白芸豆提取物的功效成份菜豆素（又名芸豆蛋白，英文Phaseolin）是一种天然的α-淀粉...

1998年诺贝尔经济学奖获得者阿马蒂亚·森（AmartyaSen），1933年出生于印度孟加拉湾，1959年在英国剑桥大学获得博士学位，其后先后在印度、英国和美国任教。1998年离开哈佛大学到英国剑桥大学三一学院任院长。他是因为在福利经济学上的贡献获得诺贝尔经济学奖获。阿马蒂亚·森在中国...

英国艺术史家约翰·伯格（JohnBerger），在其著作《观看之道》（WaysofSeeing）里面写道：”眼见为实。孩子在能说话之前，就会看，会识别了。“据统计分析报导：截至2020年全球的肥胖症人口总数早已比上世纪70年代提升了三倍；全球的肥胖症人口总数早已超出了18亿人。因而，肥胖...

近来，白芸豆提取物糖果和固体饮料在体重控制市场上日益受欢迎。功能性糖果：随着近年来全球糖果市场的多元化、健康化和功能化。在国外，通过加入功能性原料，使消费者在尽情享受之外，同时满足健康的诉求。以近两年美国糖果市场为例，软糖因其口味良好与食用便利，市场需求快速增长。如维生素软糖等已成为美国...

美国认知语言学两位大咖乔治·莱考夫(GeorgeLakoff)和马克·约翰逊(MarkJohnson)在其经典作品《我们赖以生存的隐喻》(MetaphorsWeLiveBy)里生动地阐述说，“好事就在前头”(goodisforward)或者“好事就在上头”(goodisup)等方向性比喻...

岭南师范学院食品科学与工程学院刘淑敏、姚远铃、刘美玲、胡小军等学者发表文章《白芸豆水提物泡腾片制备工艺的优化及质量评价》。摘要：以白芸豆水提物为主要原料,采用酸碱分开制粒压片法制备白芸豆水提物泡腾片。以感官评分为评价指标,通过单因素试验考察甜味剂（阿斯巴甜）添加量、泡腾崩解剂（柠檬酸和碳酸氢钠）酸碱...

世界各地，各个国家的学术研究也从各个角度切入，来揭示相应的课题。我们来看看韩国、法国相关学者所作的一些研究工作。韩国加图立大学有学者做了一项研究，揭示韩国青少年不健康体重控制行为与物质使用模式之间的关系。这项研究对2017年韩国青少年风险行为网络调查中的两万多名13到18岁的青少年参与者...

近来，白芸豆提取物糖果和固体饮料在体重控制市场上日益受欢迎。功能性糖果：随着近年来全球糖果市场的多元化、健康化和功能化。在国外，通过加入功能性原料，使消费者在尽情享受之外，同时满足健康的诉求。以近两年美国糖果市场为例，软糖因其口味良好与食用便利，市场需求快速增长。如维生素软糖等已成为美国...

美国认知语言学两位大咖乔治·莱考夫(GeorgeLakoff)和马克·约翰逊(MarkJohnson)在其经典作品《我们赖以生存的隐喻》(MetaphorsWeLiveBy)里生动地阐述说，“好事就在前头”(goodisforward)或者“好事就在上头”(goodisup)等方向性比喻...

调查发现，一个体重超标的人，如果交了一个瘦朋友，那他日后瘦下来的可能性达到40%。如果他交一个身材与他差不多的朋友，能够瘦下来的可能性或许就15%。运动是可以有耳濡目染作用的。请你永远不要小瞧了那些喜欢炫的朋友对你的积极影响！朋友在社交网上晒自己的健身照片、微信步数，你可能会讨厌对方，因...

美国的一家民间机构佩尤研究中心的报告指出，如今男性与女性的初婚年龄都推迟了大约五年。人们普遍性地选择晚婚，一人食、一个人的旅行，比比皆是。哪怕一个人，也过着不将就、不妥协的生活。但是缘分一旦来临，许多晚婚女性还是力争呈现自己的好状态，让自己美美地穿上婚纱走进婚姻的殿堂。不过，有时候翻看报...

高乐商者习惯于掌握自己的命运，也更关心自己的健康问题。一旦生病，高乐商者也会立即采取有效行动，寻求医生或专业人士的帮助。与此相反的是，低乐商者会把生病看作是必然产生的事，是普遍性的事。他们认为生病后自己做什么都是无效的，因此往往不太愿意去看病，也不太愿意听从医生的建议，常常采取听之任之的...

营养干预体重控制的重点是控制碳水化合物的摄入量，从而将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。简单概括为低碳饮食。经过美国医学会和新英格兰医学杂志的证据表明，低碳体重控制法有着良好的效应。碳水化合物虽是人体热量的主要来源，却也是造成肥胖的原因。由于碳水化合物被分解进入血液后...

美国沃尔特.沙伊德尔（WalterScheidel）在《不平等社会》中提到：“收入和财富的分配受到各种各样的实践的影响：健康、婚姻策略和繁殖成功、消费和投资的选择、丰收以及蝗灾和牛瘟决定了上一代传给下一代的财富多寡。随着时间的推移，运气和努力的后果会带来长期的不平等结果。”健康是指一个人...

日本辰巳芳子写了一本书叫做《生命与味觉》。文中阐述：“对于动物而言，为了吃、为了生存、为了繁衍后代而拼尽全力。食物都是生吃，意味着随时将生命交给自然。只有人类会料理。也就是说，料理是赋予人类的自由之一;反过来说，人类能够行使的简单自由就是制作食物。请大家想象一下，原始人发现火旁边的水变成热水...

RuthNolan等学者在Nutrients发表《没什么大不了:白芸豆提取物对身体成分和代谢健康的影响综述》。文章阐述道，超重和肥胖源于长期的正能量失衡，即能量摄入超过能量消耗。体重控制，可以通过不同的策略实现，包括生活方式（即饮食和运动）、药物或手术干预。生活方式干预通过减少能量摄入（...

“匈奴人没有固定的住宅，经常坐在马背上，在马背上做买卖，在马背上饮食，甚至在马背上睡觉。”——【中】陈序经《匈奴帝国史》【美】奥斯卡.王尔德在《王尔德的美丽哲学》中关于美与食物有诸多的描述。波德莱尔有句名言：“宁可三日无面包，不可一日无诗歌。”而一位当代的美食作者则说：“宁可没有绘画和音...

美国沃尔特.沙伊德尔（WalterScheidel）创作了《不平等社会》。书中阐述，公元前4世纪雅典高度依赖于针对富人的国内征税。与此同时，由于海军是动员的重点所在，所以，必须通过再分配手段补贴那些负责载人和划桨的贫苦公民。等到帝国开始衰落之后，雅典人的财政部门主要靠征收各种间接税获益。...

《不平等社会》是2019年6月中信出版社出版的图书，作者是（美）沃尔特·沙伊德尔。《不平等社会》回溯从石器时代到21世纪，经济不平等就一直是人类文明的较为明显的特征，人类如何应对不平等。书本中描述：“来自瘟疫受害者的遗赠和继承财富的幸存者的馈赠推动了宗教、教育和慈善捐助激增。这些捐助鼓励了许...

德国塞巴斯蒂安.M.施密德等学者在《柳叶刀》发表文章《睡眠减少的代谢负担》。文章摘要：随着肥胖和2型糖尿病发病率的增加，睡眠不足在现代社会已变得很普遍。越来越多的流行病学研究表明，睡眠时间短、睡眠障碍、睡眠昼夜节律不同步与不良代谢特征，尤其是肥胖和2型糖尿病之间存在关联。此外，实验研究指出了...

卡尔·奥古斯特·魏特夫(KarlAugustWittfogel),德裔美国历史学家,汉学家,犹太裔，在20世纪30年代提出了广为流传的“水力假说”。魏特夫辩称，埃及、中国、美索不达米亚平原、南美洲的农耕社会同样存在着控制水流和生存之间的联系。权力常常集中在善于治水的能人(即“水利官员”)...

卡尔·奥古斯特·魏特夫(KarlAugustWittfogel),德裔美国历史学家,汉学家,犹太裔，在20世纪30年代提出了广为流传的“水力假说”。魏特夫辩称，埃及、中国、美索不达米亚平原、南美洲的农耕社会同样存在着控制水流和生存之间的联系。权力常常集中在善于治水的能人(即“水利官员”)...

“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸在接受科技日报记者采访时表示。除了能...

在一期节目里，有人觉得木村拓哉虽然奔五了，但是体型完全没有改变，问他：是怎么保持如此完美的身材呢？木村笑着回答：“20岁的时候买过一条二手牛仔裤，就把它当做检验身材的基准了！”嘉宾们纷纷惊讶问道：“即使如此，难道不会感觉紧吗？”木村随即表示：“会的会的，但裤子是不得不穿的啊，总要逼自己一...

“母亲经常说:“不可不用心。”就算做同样的事，有没有“心”，磨炼出的感性和感应力程度完全不同。为了品尝美味食物的本质，应该做的事必须做到。不偷懒，切实做好每一件事，培育出的不仅是美味，更是自已的感应力。”以上文字出自日本辰巳芳子的一本书《生命与味觉》。大家豆感慨日本某些企业或者作坊的工匠...

德国塞巴斯蒂安.M.施密德等学者在《柳叶刀》发表文章《睡眠减少的代谢负担》。文章摘要：随着肥胖和2型糖尿病发病率的增加，睡眠不足在现代社会已变得很普遍。越来越多的流行病学研究表明，睡眠时间短、睡眠障碍、睡眠昼夜节律不同步与不良代谢特征，尤其是肥胖和2型糖尿病之间存在关联。此外，实验研究指出了...

圣经《新约·马太福音》里有一则寓言：“凡有的，还要加倍给他，叫他多余；没有的，连他所有的也要夺过来”。表面看起来“马太效应”与“平衡之道”相悖，与“二八定则”类似，但是实则它只不过是“平衡之道”的一极。马太效应是社会学家和经济学家们常用的术语，它反映着富的更富、穷的更穷，一种两极分化的社...