当面条跟牛肉在兰州相互碰撞因此成为牛肉面...
有一种妥协叫“牛肉面馆人太多干脆排不上队...
大漠孤烟,长河落日,戈壁苍茫,山河激荡,...
注意:1、煮汤要先用旺火烧开,然后转小火...
和面时采用捣、揣、登、揉等手法。捣是用手...
兰州牛肉面成为产业其商品性和市场性是他重...
首先将拉面剂放容器里,加少量水融化备用。...
在兰州,上好的牛肉面讲究的是“一清二白三...
拉面案板上撒上面粉,将饧好的面剂搓成条,...
每个店位置不同房租就不一样,还有店内员工...
拉面好似放线线,扯成二细蔓相缠,扯成三细...
在兰州,牛肉面馆的分布覆盖着多数交通枢纽...