冰酒的来源，1794年秋，德国的弗兰克尼（Franconia）的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了纪念这个伟大的发现而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入法国、加拿大、奥地利，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有白冰葡萄酒和红冰葡萄酒。其中白冰酒颜色呈透明金黄色，红冰酒呈深宝石红色，入口有圆润、甘甜、清新的感觉，酸度...

关于红冰酒的相关介绍：晚收成的红葡萄在凌晨结冰时采摘下，当即压榨处理，而且将榨出的汁液与葡萄皮梗当即分离，只以汁液进行发酵酿制，因而酿成的红冰酒色彩浅红，相似玫瑰红酒（Rose）的色彩。在奥地利酿制红、白冰酒规定十分严格，除了葡萄内含糖量要到达法定水准外，采收酿冰酒用的葡萄的时机，也必需事前取得相关单位核准，才能进行采收。至于压榨酿制以及...

冰酒的喝法？冰酒的品尝通常要按照以下步骤：第1步：创造合适的温度：冰白酒大约在4℃~10℃饮用比较合适，可提前放入冰箱冰冻1小时，温度太低会影响酒香的挥发。冰红酒则适宜在室温下饮用，一般在12℃~18℃之间。第2步：观颜色：准备窄口的高脚香槟杯，将酒杯斟满至四分之三，轻轻晃动酒杯，观察冰酒的纯度和颜色，一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄越长。...

葡萄酒品酒步骤：闻：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。强度：弱、适中、明显、强、特强。质地：简单、复杂、愉悦、反感。特征：果味、植物味、矿物味、香料味。具体操作分为以下两个步骤：第1步：在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散较强的...

葡萄酒丰富的内涵：1.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。2、9.5%～15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖分发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。3、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。4、...

葡萄酒的基本特征：甜味（Sweetness）、酸味（acidity）、单宁（tannin）、香气（Aroma）、酒精度（alcohol）和酒体（body）是葡萄酒的6个较基本的特征，通过它们，大致可以确定一款酒的状况。甜味：甜味来源于葡萄酒中的残糖（RS：ResidualSugar）。在葡萄酒的酿制过程中，不可能将葡萄所含的全部糖分都转化...

和小编一起来看看与冰酒的相关的知识的介绍，冰酒饮用方法：饮用：冰酒较适合用来佐配甜点。香浓的冰酒较适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，尽量一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度，也有人认为7摄氏度左右的酒温较为恰当，可以降低冰酒的甜腻，也不会太冰，足以散发迷人的酒香。新鲜的...

对于消费者而言，主要看的是颜色，颜色的可以告诉你葡萄酒的年龄。香气首先可以告诉你的是葡萄酒是否坏掉。一些列葡萄酒有可能发生的问题都可以通过香气有所展现。具体判断哪种味道与哪种”坏“的方式有关需要有相当的经验，总体而言，如果闻起来葡萄酒没有新鲜的果味，意味着葡萄酒有可能有问题。香气的浓郁程度也有一定价值。同一种葡萄酒当然香气更浓郁一些更好。...

一般来说，冰酒都是用来配搭正餐后的甜食。但并不表示冰酒的搭配就是沉闷的，和冰酒合拍的食物，其实有许多可能性。冰酒和甜点历来就被认为是天生的一对。品尝的时候，先喝一口酒，体会一下，然后再选择你面前对味的甜点，清香优雅的冰酒适合和柠檬味、香梨味的蛋糕以及果冻搭配，而味道稍强烈的冰酒则适合慕思蛋糕、杏桃蛋糕甚至龙眼干搭配。巧克力和冰酒，两个浓甜...

和小编一起来看看与红酒相关的知识的介绍，红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃（右撇子逆时针，左撇子顺时针）。这种方法杯子悬空，要晃动得均匀...

红酒的饮用方法：倒酒之后，要进行的操作，1、摇酒：摇酒可以把红酒未完全"醒"来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味较大限度地挥洒出来，香气四溢。2、醒酒：这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做"醒酒器"...

葡萄酒的基本特征：甜味：根据残糖含量的不同，葡萄酒被分为：1，干（Dry）型葡萄酒，残糖含量为每升1g到10g之间，喝起来能够感觉到有一点点甜味。3，半干（Off-Dry）型葡萄酒，残糖含量一般为每升10g到35g之间，喝起来能够感觉到明显的甜味。4，甜（Sweet）型葡萄酒，残糖含量一般为每升35g-120g之间，喝起来感觉到较浓的甜味...