江门预制菜

发展预制菜产业具有重要意义：促进餐饮市场消费需求侧升级：近年来，我国大力深化农业供给侧改变，从供应量、供应规模到供应品质提升去满足市场需求，但就餐饮市场分析看，从餐饮消费结构、消费规模与消费水平等方面仍存在着巨大的升级空间。在当前经济发展乏力、内外部压力与挑战不断加大、消费市场动力下降的发展形势下，餐饮不仅是人们必须性消费，且拥有巨大的市场潜力，通过促进消费升级急活市场供应，对于激发市场消费活力急活餐饮消费，加快构建农产品生产供应与市场需求之间的循环格局具有重大现实意义。据统计，2021年预制菜销量同比 2020 年增长16倍。预制菜产业采取半成品或成品的餐饮产品供应，并通过营养化、多样化、功能化的供应品类与数字化、智能化、智慧化的供应方式，极大促进了餐饮市场需求升级，从而向供应端也就是农产品生产端传导，从而促进了农业供给侧与餐饮需求侧的同步升级、互动发展。预制菜因方便、快捷、营养等特点，深受广大消费者特别是年轻消费者的青睐。江门预制菜

为了切合社会发展和新时代消费需求，“预制菜包”非常完美地符合如下特点——方便、简单、快捷、标准化，因此“预制菜包”特别适用于新时代一族，即使对于一个普通人来说，借助“预制菜包”，你一样可以成为家人朋友交口称赞和受人瞩目的“菜大师”和“厨神”。预制菜为何能够在中国火起来？原因在于以下4大个方面：1、方便快捷，省时省力，减少时间成本2、预制菜是餐饮业节约成本，提高效率，实现利益更大化的必由之路3、成为促使预制菜大部分进入消费市场的重要因素。阳江宴席预制菜上市公司预制菜通常需要在冷链条件下贮存或运输。

预制菜现在应该是中国传统的菜肴，走向一个工业化、现代化过程，因为食品的种类太复杂，各有各的特点，是不可比的。你不能拿着饼干跟汽水去比，只能说同一类食品，我们按照规范的要求，做得更安全、更健康。预制菜的历史，从国外来讲还是比较长的，比如我们大家所熟悉的像麦当劳、肯德基、必胜客，很多菜肴都是工厂制作好的，到店面再加工的，这是预制菜的典型表达。只是我们中餐的预制菜这几年才火起来。预制菜已经成为一个趋势、热点。

预制菜对于“降本增效”和连锁化效率的提升，一定程度上有助于传统餐饮企业应对线下餐饮业态的困局，而零售化更像是迎接新一轮餐饮行业洗牌的新机遇。在标准化的产品形态下，传统餐饮企业减轻了线下运营的成本负担，也获得了更大的发展空间，能够将更多的精力用来思考如何实现更高的运营效率、更快地满足用户的餐饮需求。未来的餐饮企业，或许也不再是门店遍天下的连锁型实体业态，而是成为食材内容提供商，并且发展出以设备、技术、配方为核新的产品研发体系，用数字化的运营模式，为消费者提供个性化的食材供应解决方案。可能到那时，消费者们也不必再为明天吃什么而烦恼，甚至可以自动从固定的餐饮企业获取每日食谱，而整个餐饮行业也将获得从未有过的巨大市场。预制菜的出现对烹饪技术有更高标准和规范化要求。

预制菜的优点：有流言说预制菜并不安全，不新鲜还含有防腐剂。但其实预制菜与我们平时吃到的食物没什么不同，非但没有额外添加防腐剂，还有很多优点。1.预制菜更大的优点就在于方便，免去了买菜、洗菜、切菜等程序，简单处理即可，省去了很多的精力，十分便捷。2.对于餐饮经营者来说，预制菜能更大程度地节约人力、空间和成本，而且效率很高，完全能满足外卖需要，带来更大利润。3.食品安全相对更有保障：相对于餐饮门店，正规厂家采用机械化量产的方式生产的预制菜，品质可控更为安全可靠。预制菜自助零售柜的使用场景逐渐拓展到了地铁内。揭阳精品预制菜批发

预制菜大多数采用机械化量产的方式生产，品质可控更为安全可靠。江门预制菜

从长远来看，企业要想在预制菜赛道中站稳脚跟也并非易事，优配供应链认为做好预制菜的核新要素主要包括以下几个层面： 1.好吃才是王道：预制菜能否在市场得到认可，与菜品口味以及更终在消费端的还原度密切相关。“好吃才是王道”，只有口味达到消费者的认可，预制菜才能在消费端站住脚跟。2.建立全国销售通路：中国菜品多种多样，中华饮食文化博大精深，预制菜在单一区域内进行销售的话体量会很小，只有完善全国性的销售体系，打通全国销售通路，预制菜的销路才会扩展开来！江门预制菜

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