白酒生产的源头在于原料筛选,高粱、小麦等粮食是主角。品质较优的高粱淀粉含量高、颗粒饱满,为后续发酵提供充足 “动力”,种植户精心侍弄,确保高粱品质上乘。小麦制曲,其丰富微生物如同启动发酵的 “钥匙”。粮库中,质检员严格把关,剔除杂质、霉变粒,只有符合标准的粮食才能进入生产线,从田间到车间,原料首道关为白酒品质奠基。酿造车间里,蒸煮环节热气腾腾。工人将精选粮食倒入巨大蒸锅,高温蒸汽迅速穿透,淀粉受热糊化,为微生物分解做准备。蒸煮后摊晾,车间似巨大 “晾场”,粮食均匀铺开,工人不停翻拌,加速散热,此时,空气中弥漫着粮食清香。待温度合适,拌入酒曲,开启发酵之旅,每一次翻醅、测温,工人双手沾满粮食气息,匠心融入其中。加入行业协会,天合酒业参与标准制定,为规范白酒行业秩序积极发声。成都纯粮酿造白酒贴牌定制
白酒的风味物质研究持续推进。科研人员解析酒中酯类、醛类、醇类等成分奥秘,酯类赋予果香、花香,醛类添焦香、坚果香,醇类影响口感绵柔度。通过调控发酵参数、选用特殊酵母,准确控制风味生成,创新香型诞生,为白酒家族扩容,让消费者味蕾有更多惊喜,推动产业科技升级。白酒在国际烈酒大赛屡获殊荣。茅台、五粮液等品牌出征,以优良品质折服评委,打破西方对烈酒认知局限,向世界展示中国白酒独特酿造工艺、深厚文化底蕴。获奖酒款身价倍增,国际订单纷至沓来,助力品牌国际化进程,酒香飘洋过海,成为中国文化 “代言人”。山东手工白酒酒厂组织 “寻根千年酒脉” 游,天合酒业邀大众体验工艺,传承古老白酒文化。
探寻白酒之源,必至成都市天合酒业有限公司所处的邛崃。这里,是北纬 30° 馈赠的酿酒圣地,古称临邛,荣耀加身。发达的水系,流淌着白酒的生命线,较优的水质为酒液注入澄澈灵魂。冬暖夏凉的气候韵律,与酿酒节奏完美契合,微生物在空气中欢舞,助力美酒蜕变。公司旗下千余个生产窖池,是孕育美酒的摇篮,浓酱香型并驾齐驱。3000 余吨的年产量,承载着无数期待,粒粒粮食在此华丽转身为香醇玉液。20000 多吨原酒储备,如酒界巨擘的底气,销往辽宁、青海等省市,让各地酒友得以品味源自邛崃的醇厚,感受天合酒业的诚意与实力。
破碎原料时,准确把控粒度,似解开五粮风味密码的首步;配料、拌料遵循古老而准确的比例,各原料相互交融、相得益彰。蒸煮、糊化环节,火候与时长的拿捏如同大师挥毫,促使淀粉完美转化。低温入窖,为微生物群落开启一场静谧的狂欢,在古老窖池里,它们与原料亲密互动,历经两个多月发酵孕育独特芬芳。后续滴窖、分层蒸馏、量质摘酒更是精雕细琢,分层蒸馏依酒液轻重分层采撷精华,量质摘酒凭借品酒师金睛火眼甄别醇厚佳酿,方成就天合白酒的超凡口感。源自天合酒业的白酒,古老窖池蕴精华,经精细工序,醇厚风味尽显无遗。
成都市天合酒业有限公司,坐落于北纬30°黄金酿酒带,中国比较大的白酒原酒基地--邛崃。古称临邛,素有“临邛自古称繁庶,天府南来第yi州"之美称。境内水系发达,水质优良;常年雨量充沛,气候冬暖夏凉,特别适合酿酒。“文君当垆,相如涤器”的千古佳话就发生在这里。公司拥有浓香型、酱香型生产窖池1000多个,年产质优五粮型原酒和酱香型白酒3000余吨,常年性储存各种质优原酒和调味酒20000多吨,销往湖北、甘肃、青海、河南、辽宁等全国各大省市。成都天合酒业白酒,承载历史底蕴,“天府御宴” 等品牌,工艺与文化共融。山东手工白酒酒厂
天合酒业白酒,传承千年工艺,年产两千吨原酒,常储海量,品质稳定可靠。成都纯粮酿造白酒贴牌定制
生产过程中,科技赋能白酒产业。自动化控制系统实时监测发酵窖池温度、湿度,数据传输至中控室,酿酒师远程调控。智能仓储管理,准确定位每一瓶酒库存信息,方便调度。在质检环节,光谱分析仪、气相色谱仪等精密仪器,剖析酒成分,保障品质稳定,科技助力白酒生产迈向现代化、精细化。传统白酒作坊生产独具韵味。多位于古镇老街,依传承手艺,土灶蒸煮、陶缸发酵,虽规模小却原汁原味。师傅带徒弟,口传心授,延续百年工艺。邻里乡亲信赖其酒,逢年过节供不应求,承载地域风情,与大厂规模化生产互补,共筑白酒产业多元生态,传承民间酿造记忆。成都纯粮酿造白酒贴牌定制
成都市天合酒业有限公司位于邛崃市,这里是世界美酒特色产区和中国白酒原酒之乡。邛崃山川秀美,物产丰饶,水系发达,水质优良,气候适宜酿酒。公司拥有近1000口浓香型和酱香型生产窖池,年产质优五粮型原酒和酱香型白酒2000余吨,常年储存各种质优原酒和调味酒20000余吨。公司拥有先进的生产和检测设备,雄厚的生产技术,以及从事酿酒行业30多年的高级酿酒师和高级品酒师队伍。结合千余年传统工艺和现代技术,公司开发了多种凝聚历史文化的白酒精品,如“川皇”牌、“千池窖”牌、“天府御宴”牌、“古印月井”牌等。这些白酒晶莹剔透,窖香浓郁,口感净爽甘美,回味悠长,深受各界人士好评。