冷冻精制蛋挞皮，25g一个，-18℃以下冷冻储存12个月。
产品特点：牛油起酥、进口乳脂、酥脆可口。
甄选小麦粉，早就好口感：严选低筋小麦粉，浓醇麦香搭配牛油酥皮，自然清香，酥脆爽口品质牛油，层层分明：每一口都酥脆美味
配料为小麦粉、饮用水、食用油脂制品（精炼植物油、食用牛油、水、食用盐、奶油调香料（水、奶油、干酪、乳粉、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯）、食用香精、食品添加剂（单，双甘油脂肪酸酯、磷脂、柠檬酸、β-胡萝卜素、丁基羟基甲苯））、黄油（乳脂黄油）、白砂糖、食用盐。
我们的原料，是您烘焙连锁扩张和发展的坚实基础。雅安烘焙商用烘焙辅料价格
烘焙品常见的化学防腐剂有哪些？
利用化学物质抑制或杀死微生物，是面包工业应用的主要防腐技术。
山梨酸及其钾盐：通过与微生物酶系统中的巯基结合，破坏重要的酶，抑制微生物生长。
丙酸及其钠盐、钙盐：主要对霉菌有抑制作用，通过抑制微生物合成β-丙氨酸来起到抑制细菌的作用。
脱氢乙酸及其钠盐：通过破坏微生物细胞的亚结构及相关的酶抑制微生物生长。
对羟基苯甲酸酯类：抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜。
另外目前的趋势：避免使用化学合成添加剂，转而使用消费者可识别的天然成分，同时通过改良配方和工艺来实现防腐效果。 德阳烘焙商用烘焙原料经销商信赖我们的原料，为您的烘焙连锁打造一个坚实的品质基础。
辅料的常见处理方法——浸泡
在制作软欧包、吐司以及日式面包时，我们常常会加入果干和果脯来增添风味。为了使成品味道更加浓郁，通常建议提前对这些果干进行浸泡处理。浸泡液可以选择朗姆酒、白兰地或红酒等，将果干浸泡其中后放入冰箱冷藏数日，待其充分吸收酒香后即可使用。经过充分浸泡的果干变得湿润而饱满，散发出迷人的酒香。将这些果干加入面包中，不仅能够提升面包的口感，还能为其带来独特的香气，令人回味无穷。需要注意的是，某些果干本身甜度较高，因此在添加时应适量减少面包中的糖分，以保持整体口感的平衡。这些调整都需要我们根据实际情况来灵活掌握。
烘焙研发的健康趋势正受到越来越多消费者和烘焙企业的重视，以下是一些关键的健康趋势：
健康“减法”：消费者越来越倾向于选择低脂、低糖和低碳水的烘焙产品。例如，全球有70%的消费者采取了改善身心健康的行动，推动了低脂烘焙市场的增长，预计到2027年将达到325亿美元。
营养增强：富含质量蛋白质的产品受到消费者的青睐，全球有84%的消费者愿意为富含蛋白质的产品支付更高的溢价。"高蛋白"已成为健康饮食新品卖点的**，占据市场上健康饮食新品卖点分布的27%。
功效细分：消费者对具有特定健康益处的烘焙产品感兴趣，如****力、肠道健康、益智补脑和情绪健康等功能性细分产品。
蛋白替代碳水：随着低碳水饮食的流行，使用蛋白粉替代传统面粉的蛋白烘焙产品逐渐兴起，为消费者提供更加健康和营养的选择。
预制烘焙产品的健康发展：预制烘焙产品趋向于使用更健康、天然的原材料和更环保的包装材料，以满足消费者对健康食品和环保产品的关注。
创意单品和网红新品：在保持健康的同时，烘焙行业也在创新经典单品和推出网红新品，如锅巴可颂和猛犸包等，这些产品通过创意重构吸引消费者。 信赖我们的原料，让您的门店每天都能提供精妙绝伦的烘焙体验。
我们供应的美卡多乳清发酵物是什么？
实现清洁标签的方式之一是使用天然生物防腐，如乳清发酵物和某些精油，减少或替代化学防腐剂。
美卡多乳清发酵物是以乳清粉、酵母抽提物或酵母加工制品为主要原料，添加或不添加食用葡萄糖。
经微生物（符合国家规定食用菌种-费氏丙酸杆菌谢氏亚种、植物乳植杆菌、乳酸乳球菌乳亚种、醋酸菌）发酵，添加或不添加辅料（麦芽糊精），
再经喷雾干燥、包装而制成的具有特殊风味性物质的非即食乳清发酵物（固态其他调味料），作为生产食品调味料原料使用。 优化您的原料供应链，让我们的品质原料成为您门店的核心竞争力。重庆直供烘焙辅料价格
让每一份原料，都成为你烘焙故事的主角。雅安烘焙商用烘焙辅料价格
当前和未来可能影响烘焙原料选择的主要趋势（2）
市场需求反馈：烘焙产业链上游的原料供应商需要根据下游市场的需求来调整原料的生产和供应，以满足消费者对不同类型烘焙食品的需求。
地域和文化偏好：不同地区的消费者可能对特定口味或类型的烘焙食品有更高的接受度，如中式糕点在下沉市场的相对优势更加突出。
家庭烘焙的兴起：从2020年起，居家烘焙消费增加，原料或半成品自制烘焙的需求直线增长，这推动了C端原料销售的升温，同时由于健康理念的加强，越来越多的人愿意在家做烘焙。 雅安烘焙商用烘焙辅料价格
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