上海小型烧烤指南

烧烤主要的配料是什么？基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等。腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料了。调料：鲜辣椒粉、辣椒粉、孜然粉、调和油、椒盐、白胡椒粉、生抽 （海鲜粉）。烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式。上海小型烧烤指南

户外烧烤烤制：1、 刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。2、注意食品卫生，没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加炭时要注意应等到新加的炭完全燃烧后再烧烤，因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。在户外烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。上海小型烧烤指南烧烤的方法不仅适用于肉、禽、鱼等动物性原料，还可适用于植物性原料及米、面等原料。

如何正确进行户外烧烤？1. 正式出发前一定要搞清楚烧烤炉的结构功能与操作方法，事先已经操作过一遍，而且请尽量使用正规的烧烤炉具。2. 烤炉的风门应该处于上门口。烧炭不易点燃时可以将其堆在一起，加入助燃剂或者利用喷枪将其点燃，然后再将其均匀铺开。3. 烧烤时操作者与装备一定不要在下风口，烟大呛人是一方面，更怕飞出来的火星烫到人与物品。4. 肉串食品在烧烤之初不必急着刷油，需待其被烤热收紧之后再刷油，油也不宜刷得过多。5. 火大时往炭火上撒一些盐，这是的控火办法。6. 烤制时一定注意将生食远离熟食避免污染熟食，即使它们同时被放在一个烤架上烹制。

烧烤怎么烤？方法步骤是什么？1、生火：先将烤炉用流动水清理干净放好，然后加入木炭（或粟炭）点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成厚度为1.5~2厘米的火层。还有一种是，在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，再点燃预先准备好的条状纸条，放进炉中，待木炭充分燃烧。2、加网：木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟，此时再放上烤网。10～15分钟后，木炭的明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已达到理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，如果感觉到带点炙热感，意味着时机已到，可以将需要烧烤的食物放在烤网上面进行烤制。烧烤一种健康的烹饪方法。

一般户外烧烤技巧：“直接烧烤”和“间接烧烤”：烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其它的几种烧烤方式则称为间接烧烤。A、直接烧烤：①把球碳放在烧烤炉碳架的中间位置。②把蔬菜肉类放在烤网中间直接烧烤。B、间接烧烤：①球碳点燃后置于碳架的两端。②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。 一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长，根据大家的情况可自己选择，烧烤形式都是可行的。户外烧烤适合群体聚会吗？上海野炊烧烤地点推荐

户外烧烤活动缓解了人们的生活和工作压力。上海小型烧烤指南

信息传播速度的加快以及社会生活节奏的加快，让人们的人生观与价值观发生了改变。思想压力过大，工作烦恼增多，让人们开始想办法去平衡自己的心理，调节自己的压力。运动、休闲作为一种社会文化活动，被更多的人所接纳、所应用。随着收入及生活水平的不断提高，国人在运动、健身方面所加入的时间及财力均在逐年增长。国人参加运动或出于对某种运动项目的兴趣，或者为健体强身。球类运动中，高尔夫球、网球也是较为大众化的运动。划船、冲浪、滑雪、钓鱼、攀岩、骑车、跑步是国人运动、健身的主要方式。与这些运动有关的休闲观光活动，商务拓展团建活动，乡村旅游资源开发，文化艺术交流均有较大的市场需求。运动休闲产业在我国的发展时间则较短，运动休闲用品在整个体育用品市场的占比不到千分之一，但随着居民生活水平的提高，以及亲近大自然休闲生活方式的兴起，行业具备广阔的发展空间，服务型公司发展前景非常广阔。目前我国运动休闲产业处于成长期，自然资源丰富为我国运动休闲产业发展奠定了良好的基石，相关部门政策的支持、居民生活方式的改变是我国运动休闲发展的两大契机，为销售 企业提供了发展的契机。上海小型烧烤指南

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