什么人不该吃？患肠易激综合征或其他消化疾病的人应该避免使用包含赤藓糖醇的产品，因为有可能导致病情进一步恶化。此外，孩子是这种糖醇的比较大消费群体，因为许多青少年和孩子每天都有咀嚼口香糖的习惯。如果在吃口香糖后发现肠胃不适，很大程度上与赤藓糖醇有关。
赤藓糖醇（Erythritol）是一种与木糖醇类似的糖。和其他糖醇一样，赤藓糖醇也可以导致消化道出现问题。尽管不存在很大危害，但过量消费仍然会引起一些不适症状。这种糖醇通常只是混合在食物中，消费者很难在市场直接买到。 赤藓糖醇在医药行业的应用会越来越***。可食用赤藓糖醇型号
糖果和**洁齿用品对保护儿童的口腔
健康有积极的作用。在医药行业赤藓糖醇可作为药品的矫味剂和片剂的赋型剂可有效改善药品的口感。**近的研究还表明赤藓糖醇的衍生物一一脱氧赤藓糖具有抗HIV活性响。
赤藓糖醇硝化后生成的硝基赤藓糖醇，可用于******和气喘病人的药物。
3.3赤藓糖醇在其他行业的应用
在化工行业赤藓糖醇作为有机合成的中间体在醇酸树脂、聚酯、聚醚的合成以及油漆、**制造等方面具有广阔的应用前景。在化妆品方面赤藓糖醇可以代替甘油的部分作用,由于多数微生物不能够利用赤藓糖醇,可以防止化妆品变质。 赤藓糖醇ULTRA可与高倍甜味剂复配使用能***其高倍甜味剂的不良风味。
其性能可以与麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇、木糖醇和蔗糖相媲美。Ohmori认为赤藓糖醇的低吸湿性、快速结晶能力和低胶黏性使其成为包衣材料的良好选择。
Cargill ( 嘉吉)公司的科研人员已经开发出一种基于赤藓糖醇的硬质包衣,并正在申请专利[8]。
Cerestar公司已经获得基于赤藓糖醇和山梨醇的无糖硬质包衣**。
综上所述,以赤藓糖醇为主要原料,配合其他包衣改良剂如胶黏剂、助流剂等,制作无糖包衣技
术上可行;另外,赤藓糖醇具有无可比拟的低热量、防龋齿、抗氧化等特性。因此,赤藓糖醇可以作为一种健康的包衣原料应用于制药工业。
功能编辑
(1) 零热量：赤藓糖醇是***一款零热量糖醇。 [9] 由于其分子量小，容易被人体吸收，同时被人体吸收的赤藓糖醇只有少量进入人体大肠被微生物发酵。80%的赤藓糖醇被人体食用后进入人体血液之中，但不能被人体内酶分解代谢，不为机体提供能量，不参加糖代谢，只能通过尿液从人体排出。
(2)耐受性高：人体对赤藓糖醇的耐受量为每千克体重为0.8 克，比木糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇都高，主要原因是赤藓糖醇的分子量小，吸收少，主要通过尿液排出，从而避免了高渗现象造成腹泻发生，避免了肠道细菌发酵产生胀气现象。 赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。
除 此之外，人工合成的二肽甜味素如 阿斯巴甜高倍甜味剂等作为蔗糖的替代品添加到饮料中**降低了产生的能量，成为生产低糖低热饮料
较理想 的甜味剂
高倍甜味剂的甜度一般能够达 到蔗糖
的几百倍 甚至几千倍
，因此 在饮料
中添加少量就能达 到其所需
甜度，并且零热量。但是高倍甜味 剂往往含有一些后苦味和金属 味等 不良味道，因此*添加高倍甜味剂 无法获得较好的口感和味道
．且由于固形物的不足，饮料的口感饱满 度也会急剧下降。为达到完美的口感 ，通常采用填充 型甜 味剂和高倍 甜味剂复配使用。糖醇类产品是常用的填充型甜味剂 ，如麦芽糖醇
、 木糖醇和山梨醇等
，但这些糖醇均 是通过化学加氢制得
，为消费者的安全和健康考虑 ，日本
、欧美等国 家饮料生产商多年前就已经不经常
使用，纷纷转向了更健康 、更天然零热值配料——赤藓糖醇。 要想获得较高质量的功能性或低热量的焙烤产品，赤藓糖醇是一种被证明非常好的原料。赤藓糖醇ULTRA
溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4KJ/KG。可食用赤藓糖醇型号
赤藓糖醇是一种糖，但是它和糖还是有一点区别的，首先它的甜度比较低，口味**，没有后苦感，可以和高倍甜味剂复配使用，能***其高倍甜味剂的不良风味，并且它还有吸湿性低的特征，可以用于食品表面，防止食品吸湿而变质。它的热量也比较低，它是能量比较低的功能糖，热量只有蔗糖热量的1/10左右，并且它的分子量小，更加容易被人体吸收。
赤藓糖醇是从小麦和玉米中的淀粉经过一系列工艺提取的一种糖。它的热量含量很低，只有蔗糖的1/10，所以适合糖尿病患者食用。它在食品工业中应用***，因为赤藓糖醇分子量小，不被体内的酶代谢，全部通过肾脏排出。可以顺利从肾脏排出，所以肾脏没有问题的患者服用赤藓糖醇不会对肾脏造成伤害。然而，任何食物都或多或少对肾脏有影响，因为赤藓糖醇被用作食品添加剂。如果摄入其他含有赤藓糖醇的食物，虽然赤藓糖醇对肾脏无害，可以顺利排出肾脏
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