山东泰式咖喱厂家

咖喱禁忌人群：胃炎、慢性胆囊炎、溃疡患者。1、患病服药期间忌食咖喱，以免影响药效。2、咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。母婴宜忌咖喱。孕妇应谨慎食用。咖喱里主要含有一些辛辣调料，一般人使用能促进食欲，但是孕妇食用咖喱烹饪的食物，很容易导致上火，甚至引起肠胃，对于胎儿的发育是不利的。婴幼儿应谨慎食用。咖喱辛辣开胃，但对味蕾的刺激比较大，婴幼儿味蕾及肠胃功能还发育不健全，食用咖喱会导致虚火上升，出现口舌生疮、大肠胃结或痔疮等症状。咖喱是由多种香料调配而成的酱料。山东泰式咖喱厂家

日本咖喱与其他国家咖喱不同的地方有两点，一点是为了增加浓稠度，部分日式咖喱里使用的是淀粉。还有一点是因为运用了洋葱末、果泥等调料，辣味并不突出，突出的是甜味。讲究一点的需要把洋葱切末，然后下锅炒到焦黄，水分蒸发了的洋葱甜味更加突出，神奇的美拉德反应也会给咖喱带来一种特别美妙的味道，而不讲究的洋葱切块丢进去煮就行。由于在日本的时候买日本咖喱实在是方便（每个超市都可以买到各种咖喱块和现成的袋装咖喱），而我本人也并不是经常吃，所以没有特别研究过怎么炒制日式咖喱……都是靠买的现成咖喱块(*/ω＼*)……日本超市常见的好侍、咖喱块都可以在某宝上买到……另外我个人比较常用的是好侍的爪哇咖喱、SB的晚餐咖喱和金的牌咖喱。辽宁家用咖喱价格咖喱是一种非常美味的食品，尤其适合喜欢尝试新品种食品的人们品尝。

咖喱烦的营养价值：1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3.咖喱所含的姜黄素具有调动肝细胞并抑制细胞的功能；4.咖喱还具有协助伤口复合的作用。在日本咖喱是非常普遍的食材，能做出各种各样美味的佳肴。经分析咖喱里含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱能促进新陈代谢，可以改善肠胃，促进消化。所以多吃咖喱不但不用担心热量高增加脂肪这个问题，还可以改善肠胃功能，是我们生活中，不可多得的减脂的吃的。

咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度起初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是我们中国人翻译过来的“咖喱”了。较早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。咖喱的口感丰富多样，有浓郁的咖喱香味和酸辣味道。

咖喱的存储：咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。咖喱的食用方法：在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。咖喱的热量表（每100克）热量（大卡）415蛋白质（克）13脂肪（克）12.2碳水化合物（克）63.3膳食纤维（克）36.9维生素A（微克）110胡萝卜素（微克）690维生素B1（毫克）0.41维生素B2（毫克）0.25烟酸（毫克）7维生素C（毫克）2钙（毫克）540磷（毫克）400钾（毫克）1700钠（毫克）40镁（毫克）220铁（毫克）28.5锌（毫克）2.9铜（毫克）0.8。适宜人群：一般人群均可食用。咖喱较早发源于印度，这个词来自于泰米尔语，翻译过来意思是“许多香料放在一起煮”。河北红咖喱制造厂

咖喱烹饪方法中较为有名的是来自印度和泰国。山东泰式咖喱厂家

在炎热潮湿的印度泰米尔纳德邦，一年中一半时间有可能一滴雨都没有，另一半时间则是在季风的吹拂下带来印度洋的滚滚水汽。炎热，潮湿，姜黄就在这样的气候之下成长。 除了给咖喱添香，姜黄明艳的黄色在很早以前就被印度人作为染料来使用。这种明艳的颜色，来自于姜黄素（curcumin），是一种天然的染料。除了染衣服，姜黄粉也被印度女人用作化妆品，在脸上制造一种金光闪闪的奢华感。 便宜又好用的姜黄，也常常在烹饪中代替昂贵的藏红花，为食物添色。马可波罗在游历中国的时候就描写过姜黄，不过他似乎对咖喱并不感兴趣。“这种叫姜黄的蔬菜，”马可波罗写道，“从味道到颜色都有藏红花的意思，但不是真正的藏红花。”一脸看不起的样子。但其实估计他都没尝过——起码在味道上，姜黄和藏红花那可是差远了。也不是马可波罗一人怪罪，在十五世纪的德国，用姜黄冒充藏红花可是要被扔进大牢的。山东泰式咖喱厂家

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