安徽黄咖喱生产公司

首先介绍普适的，基本都会用到的香料：洋葱是南亚咖喱的调味基础，制作大部分咖喱时，首先要做的就是将切碎的洋葱用油炒成糊状，之后再加入各种其他香料。大蒜和生姜也是制作南亚咖喱的必需品。许多菜谱都要求将大蒜和生姜打碎成糊状，在洋葱之后加入。在南亚食品店很容易买到罐装姜蒜糊，可以直接用于烹饪。几乎所有的南亚咖喱都会或多或少地使用辣椒。一般来说，印度东南部的咖喱较辣，印度西北部和巴基斯坦的咖喱较不辣。咖喱中的黄色来源于姜黄（turmeric），一般以粉末形式加入。孜然芹的种子（cumin）也是咖喱中较常见的香料之一，印度人会把这种香料先在油中爆香之后再磨碎，以增添风味。由于咖喱是一种复合调料，在市面上的种类各式各样，会根据品牌和添加的东西不同，热量会有所不一样。安徽黄咖喱生产公司

咖厘加热可以加水吗？可以加水。因为做好的咖喱中含有较多的油脂，所以冷却之后质地会比较黏稠，一般在不是很黏稠的情况下只需要经过加热就可以使咖喱溶解了，可以不需要再额外加水。如果经过加热之后质地还十分黏稠的话，那么在加热的时候是可以加入少量的水一起加热的，但是因为加水的话会稀释咖喱的浓度，所以加的量不宜过多，以免影响到咖喱的口感。咖喱热量高吗？比较高。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，每100克就有215大卡左右了，而一般的米饭100克也才116大卡左右，所以咖喱属于热量比较高的—种食物。不过100克的咖喱是可以分成3-4次使用的，所以这样算下来，一份菜所用的咖喱的量并不是特别多，因此热量也不算过高了。重庆日式咖喱批发在东南亚许多国家，咖喱是必备的重要调料。

印度人为啥那么钟爱咖喱？这和印度的文化有关系。在印度教徒心目中，牛是湿婆神的坐骑，所以不能吃牛肉，牛皮都不行。而还有一部分印度人是教，不吃猪肉，所以印度人只能吃羊肉了。而羊肉有很大的膻味，普通调料很难去除膻味，而用咖喱烹调的羊肉没有膻味，还特别香。所以吃咖喱的习惯就被保留下来了，流传了几千年。同时，咖喱中的辛香料有杀菌防腐的作用，能在炎热的硬度，防止食物腐坏，所以印度人才会吃咖喱。虽然说咖喱很好吃，但印度人做的咖喱卖相让人不敢恭维，直接就没胃口了。咖喱的味道比较辛香刺激，和辣椒面、香茅等等类似，都有开胃、促进食欲、促进血压循环的效果。据说咖喱还可以抗疾病，因为咖喱中含有的姜黄素可以阻止疾病细胞繁殖。

随着英国东印度公司的贸易发展以及印度人不断移民，咖喱也被逐渐传播到世界各地，并顺利融合进当地的饮食文化中，发展成一种适应能力极强的菜系。大约在19 世纪中期，咖喱也传入了东亚的日本。当时日本正值之后一个幕府掌权的时代，美国舰队开进江户港时，长期实行「锁国政策」的日本体会到了落后的恐惧。一系列的「倒幕运动」后，终于成功掌权的天皇改变欲望迫切，不断地向上推进新体系的建立，向下学习欧美工业化浪潮，并提倡「文明开化」、社会生活欧洲化，咖喱也作为一种欧洲饮食的意味着被融入日本的饮食文化中。日本海军也效仿英国海军以咖喱为伙食，不过由于东亚人无法习惯主食吃面包，所以日本人向咖喱中添加小麦粉制成糊状，搭配米饭食用。如今我们吃到的日式咖喱便与这种「咖喱」相仿。咖喱常见于印度菜，日本菜和泰国菜等东南亚菜系中。

咖喱的存储：咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。咖喱的食用方法：在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。咖喱的热量表（每100克）热量（大卡）415蛋白质（克）13脂肪（克）12.2碳水化合物（克）63.3膳食纤维（克）36.9维生素A（微克）110胡萝卜素（微克）690维生素B1（毫克）0.41维生素B2（毫克）0.25烟酸（毫克）7维生素C（毫克）2钙（毫克）540磷（毫克）400钾（毫克）1700钠（毫克）40镁（毫克）220铁（毫克）28.5锌（毫克）2.9铜（毫克）0.8。适宜人群：一般人群均可食用。咖喱是一种非常美味的食品，尤其适合喜欢尝试新品种食品的人们品尝。辽宁黄咖喱哪家有卖

咖喱的主要原料是姜黄。安徽黄咖喱生产公司

咖喱起源于印度，但印度却没有“咖喱”。常见的香料配方和食材搭配都有自己的名字，不会被叫成“咖喱”。“库马”指的是慢炖羊肉或鸡肉；“柯夫塔”特指带酱汁的肉丸或肉饼。印度还有一种几乎都能的经典组合香料，叫做玛莎拉。它由5-10种香料混合组成，主要成分是大蒜，姜，洋葱以及辣椒。做料理时，人们会搭配主要材料，混合十几种香料，中途再加入玛萨拉粉末，使香味更加浓郁。英式咖喱的味道柔和许多。其中有三大元素必不可少：咖喱粉、高汤和炒过的洋葱。首先将好几种肉与蔬菜一起长时间炖煮，熬出高汤。然后将洋葱炒至金黄色，加入咖喱粉和主料，倒入高汤熬煮。除了这三样基础材料，英国人还会添加独特的调料。比如果泥、酱油、牛奶，甚至红酒。安徽黄咖喱生产公司

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