北京日式咖喱生产厂

咖喱这个名词，很显然也影响了其他国家的料理。18 世纪随着英国向外扩张版图，印度劳工来到世界各地，印度的烹饪技法结合当地食材，形成各有特色的咖喱。比方说，泰国人把喜欢的香茅及椰奶加入印度混合香料，经典的泰式咖喱就此诞生。加勒比海地区的咖喱，则加入当地受欢迎的山羊肉、盖亚那辣椒及千里达辣椒。至于日本，虽然没有直接受到英国殖民影响，但 19 世纪中期，因英国贸易商的厨师引进，而开启日本人对咖喱无穷无尽的喜爱。追根究柢，咖喱一词虽然忽视了印度料理变化丰富的特性，不过，却也因咖喱的模煳定义，在世界各地与当地料理融合，发展出各具特色的变形。随着保存时间的延长，咖喱中所含的营养成分也会发生较多的流失。北京日式咖喱生产厂

咖喱是哪个国家起源的？咖喱是印度的。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。咖喱自调咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料做成，用料重，还配上了少许的椰浆，所以印度咖喱辣度强烈，搭配的主食也不一样。比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖喱的特色在于香料的组合与烹煮。重庆商用咖喱制造厂咖喱到底有哪些营养？

咖喱饭是我们平常生活中，较为常见的，香软洁白的米饭，配上鲜嫩多汁的咖喱鸡肉，我们的口水就这样吧嗒吧嗒的流出来了。我们可以配上各种各样的泡菜或者酱料，来将这顿丰盛的午餐锦上添花。咖喱茄子饭：食材准备：茄子一个，青椒6只，芥末粒1勺，油少许，大蒜3粒，生姜少许，咖喱粉40g，水2杯，米饭300g。做法：1、将茄子切成不规则形状，姜、蒜切片；2、油放入锅中，加热后，导入大蒜、芥末粒爆香，放入咖喱粉翻炒，加入水。3、将茄子、辣椒放入，煮开，直到收汁。4、起锅浇于刚出炉的米饭上。

直到现在，食品工业中也会使用姜黄染色。少量的姜黄提取物就能制造相当不错的色彩，芥末籽酱、奶酪以及黄油的黄色，有一些就是来自姜黄（嗯，真正纯的正的黄油应该是白色的，因为原料就是牛奶而已……没想到吧？）。来自印度喀拉拉邦的一种叫Allepey的栽培种，颜色特别浓郁，美国食品工业原料多用的是它。 姜黄的旅程，开始于印度南部湿热的泰米尔，随着文明的交流，扩散到了中国、阿拉伯地区，并逐渐被欧洲世界所认识。要说到名字，英语名Turmeric来自于拉丁的terra marita，直译为“应得的土”，大约也是因为它的颜色。而姜黄属名的Curcuma，则来源于阿拉伯语，有趣的是和藏红花的阿拉伯语同源，大概也是来源于它的颜色和用途了。 咖喱是由多种香料调配而成的酱料。

咖喱怎么保存？咖喱吃不完可以放冰箱里保存。咖喱(也写作咖喱)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭—起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，较有名的是印度和泰国的烹调方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖喱是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫菱籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱中的香料和食材有助于提高身体抵抗力，使身体更健康。北京日式咖喱生产厂

在东南亚许多国家，咖喱是必备的重要调料。北京日式咖喱生产厂

在物产丰富而炎热的热带季风区，香料唾手可得，这让多少探险者踏上横越沙漠的长旅，或者在险恶的海中架上风帆，而印度人们很早很早，就把这些香料碾成色彩斑斓的粉末，融汇成一捧层次丰富的神奇之味。 姜黄，就是较较基础的那一种味道。只需一闻，那种透着沉甸甸木香、一点点果香、略有姜味儿和苦味儿的锋利气息，就会让你大喊，“这就是咖喱啊”！姜黄学名Curcuma longa，姜科、姜黄属，确实和我们平时吃的生姜也有亲缘关系。味道上，没有生姜那么柴，要更多汁一些。长在地上的姜黄，像粽叶一般又宽又长的叶子以及宝塔样一簇簇的花，颇像某种观赏植物。而我们食用的部分，是它的地下茎。北京日式咖喱生产厂

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