药食同源是如何分辨食物语药物的异同的呢?中药与食物的共同点:可以用来防治疾病。它们的不同点是:中药的***药效强,也就是人们常说的“药劲大”,用药正确时,效果突出,而用药不当时,容易出现较明显的副作用;而食物的***效果不及中药那样突出和迅速,配食不当,也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是,药物虽然作用强但一般不会经常吃,食物虽然作用弱但天天都离不了。我们的日常饮食,除供应必需的营养物质外,还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响,日积月累,从量变到质变,这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲,它们并不亚于中药的作用。因此正确合理地调配饮食,坚持下去,会起到药物所不能达到的效果。食养有道,药食同源让你把健康吃出来。浙江食疗药食同源养生
“药食同源”指,许多食物即药物,它们之间并无***的分界线,古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。寻然集专注于药食同源健康食养,以食养生是天然、安全、可靠的养生方式。江苏食谱药食同源口碑推荐药食同源是教你把身体越吃越棒。
药物的发现和人类的觅食活动有着紧密联系。1973年,在河北藁城台西村商代遗址中发现了植物种子30余枚,经鉴定主要为蔷薇科植物的种子,其中以桃仁为主,还包括郁李仁、杏仁等。中医方剂中有五仁丸,即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、柏子仁五味药组成。遗址中发现的种子似乎是一种***的组合,而这些种子的原植物果实又是食物的来源,提示这些药物的发现可能与饮食相关。药物发现和食物的渊源,尤其体现在“神农尝百草”这一典故中。《医賸》云:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,当此之时,一日而遇七十毒。此其尝百草为别民之可食者,而非定医药也。”这段文字描述的“神农尝百草,一日而遇七十毒”的典故也是目前后人多尊称神农是本草(药物)发现者的依据。
《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,这便是“药食同源”思想的起源。其实,早在神农时代,药与食不分,人们在寻找食物的过程中认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分,且同样有“四性”、“五味”之分。《黄帝内经》中有记载“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,这可称为**早的食疗原则。常用药食两用的中药有蜂蜜、山药、莲子、大枣、龙眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、绿豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。根据不同人的体质,食用不同的食物,可达到补益及***功效。寻然集认为,养生也可能返璞归真,以食为药,以食代药。
中国医学从它初起时便与饮食结下不解之缘,**早的医疗方法,正是饮食疗法。“药食同源”的功能符合现代营养免疫学理念。它包括以下四个方面:①均衡人体、***腺,使内分泌功能正常;②具有自然的清净功效,没有副作用;③提供维生素、矿物质及其他营养的来源;④供给免疫系统所需的营养。古代社会,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分,这就是“药食同源”理论的基础,也是食物疗法的基础。药食同源是古人智慧,更是现代营养学论证的食养之道,你还不知道吗?福建什么是药食同源食谱
药食同源的食疗小妙招,把健康吃出来。浙江食疗药食同源养生
四时调食,即顺应自然界四时之变化,适当调节自己的饮食。这种四时调食的观点是建立在中医养生学整体观念基础上的。饮食是人体与外界联系的一个方面,所以在饮食方面也应该适应自然界四时气候的变化,而做相应的调整。夏天出汗较多,津液相对亏乏,故适量饮用“绿豆汤”等冷饮,补充水分、清热解暑。但冷饮不宜过量,否则有害无益。我国人民自古就有饮茶解暑的习惯。现代研究证明,茶叶除含有粗纤维、胶质、叶绿素外,还含有生物碱、黄酮类、鞣质、维生素、麦角田醇、挥发油,以及少量的烟酸、硫胺、叶酸、蛋白质、矿物质等。饮茶能提神醒脑,解除疲劳,增强记忆力。因此,夏季饮茶解暑要比冷饮效果更好。气虚者,表现乏力、气短、头晕、出虚汗等症时,可用人参炖鸡汤;血虚者,表现面色萎黄、头晕眼花、手足麻木时,可以多吃红枣、桂圆、动物的血和肝脏;阴虚者可吃团鱼、乌龟和淡菜等;阳虚者可进补牛、羊肉及狗肉等温中补虚、和血暖身的食品。浙江食疗药食同源养生
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