我国自古以来就很重视“药”和“食”的结合，早在周朝时期（公元前4世纪以前），朝廷所设立的医疗机构中就设有“食医”这一职位，主要负责君主的食疗养生。长沙马王堆汉墓出土的《五十二病方》《养生方》和《胎产书》中记载有不少的药食和药膳资料。经众多学者考证，“药食同源”思想的起源可以追溯到远古时期，是人类在长期与疾病、饥饿作斗争的过程中总结出来的精华。“神农尝百草”就是人类认识食物和药物的真实印记，反映了药物的发现源于人类的生活实践，尤其是食物的寻找。《黄帝内经太素》《神农本草经》等中医典籍记录了中医理论下“药食同源”及其理论基础的演变。寻然集专注于药食同源健康食养，以食养生是天然、安全、可靠的养生方式。福建办公室药食同源
食物疗饥，药物治病，乃是常识；若是颠倒过来，以药丸充饥，用食物治病，则成为笑谈。一项比喻可以说明“食养”与“食治”的不同。基于不太确切的研究报告，说芹菜所含的芹菜素或许有助于控制血压，于是让***病人常吃芹菜，这样的建议算不得离谱；可因此让病人停止正规的***药物治疗，专门靠芹菜来降低血压，就荒谬而有害了。何以如此呢？药与食同源而异途，食物是能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。相对于药物而言，食物对机体生理生化过程的干预极小，正因如此，长期乃至终身食用，一般不会给机体造成严重伤害；也正因如此，食物不足以改变因疾病而异常的生理生化过程，故不可能取代药物。河南常见药食同源食谱健康的养生之法并不复杂，寻然集认为好好吃饭就是其中非常简单的一步。
食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理***尤为适宜。此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓***于营养和美味之中。当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。
药食同源理论也包括合理的调整膳食。合理膳食首先要求人们饮食要多样化。中医以五味**各种食物及其特点，也认为各种食物的摄取不能有偏；如果长期偏食，就会影响正常生理状态甚至发生疾病。如《黄帝内经》说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨以劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘喘，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。”又说：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拨；多食辛，则脉急而瓜枯……。”都反复说明了这一问题。合理膳食也要求人们膳食的粗细、荤素要搭配、协调，尤其不能吃含饱和脂肪酸过多的动物性膳食。因为过多的饱和脂肪酸对大多数人来说，会增高血中胆固醇的含量，导致***，诱发***。古代中医也指出“膏粱厚味”足以使人致病。越吃越健康的养生方法，药食同源了解一下。
人与天地相参。人生活在大自然中，与自然息息相关，人类的生存有赖于大自然提供的各种条件，人体与外在自然环境之间存在着既对立又统一的关系。因此，药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。春季就应该养肝健脾；夏季需要保肝护肝；秋季可以滋阴润肺；冬季理应***滋肾。顺应四季不时不食也是古人健康食养的传统智慧。药食同源也应当顺势而为，选择应季应节的食物来滋养身体。怎样在吃吃喝喝中健康养生，寻然集为您整理的这份养生秘笈要收好！湖南食谱药食同源
寻然集认为，养生也可能返璞归真，以食为药，以食代药。福建办公室药食同源
春秋战国时期，我国***部医学理论专著——《黄帝内经》问世，它不仅奠定了我国医学的理论基础，还促进了“药食同源”理论的发展。《黄帝内经》不仅包括饮食有节、五味与人体的关系、饮食食忌、饮食调养等理论，而且记录了相当数量的食疗方剂。其中提出的“药以祛之，食以随之”“食宜同法”等观点，至今仍是食疗养生的准则。秦汉时期的《神农本草经》中详尽记载了365种药物，其中相当一部分具有药食两用的特点，如：昆布、莲子、大枣等。晋朝时期，《本草经集注》、《齐民要术》、《肘后备急方》等医籍都离不开“防微杜渐、未病先防”的思想，“药食同源”在这个时期得到了充分发扬，真正使得“食疗、食治”应用到日常生活中。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。李时珍的《本草纲目》总结了历代对“药食同源”的实践经验，并在此基础上衍生出自己独特的理论。明朝时，“药食同源”理论已基本发展成熟，人们开始利用“药食同源”理论创造出各种食疗配方。福建办公室药食同源
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