蔬菜保鲜冷库贮藏效果：1、抑制呼吸，减少有机物的消耗，保持水果和蔬菜的优良风味和香气。2、抑制水分蒸发，保持水果和蔬菜的新鲜度。3、抑制病原菌的繁殖，控制一些生理疾病的发生，降低果实腐烂率。4、它能抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延缓后熟和陈化过程，使果实硬度保持较长时间，保质期长。蔬菜保鲜冷库特点：(1) 适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。(2) 贮存期长，经济效益高。而且品质一如既往的鲜嫩，总损失不到5%。一旦投入冷库建设成功，使用寿命可达10年以上，经济效益十分明显。(3) 蔬菜保鲜库易于操作和维护，并且维修方便快捷。制冷设备采用微电脑控制温度，自动启动、停止，无需特殊监测，配套技术经济实用。移动保鲜冷库节能，相比传统干式蒸发制冷系统效率提高20%以上。南宁肉制品移动保鲜冷库
为什么存放蔬果一定要用气调库？1、气调库保鲜效果好，推迟果蔬衰老：在贮藏过程中，果蔬的后熟和衰老与其本身的生理变化有着密切的关系。在气调贮藏环境中，通过词节氧与二氧化碳的浓度，可以降低呼吸强度与乙烯的生成率，能够达到有迟果蔬后熟和衰老的目的。2、气调库保鲜期长：在达到相同保鲜质量的情况下，气调贮藏果蔬的保鲜期要比冷藏果蔬的保鲜期长得多。3、气调库安全性好，无任何污染：气调贮藏过程中不使用任何化学药物处理，贮藏环境的气体组成与空气相近，果蔬贮藏中不会产生对人体有害的物质。贮藏环境温湿度调节和机械冷藏一样，不会对果蔬造成任何污染。南宁肉制品移动保鲜冷库气调库可以保留食品原有的新鲜度和风味。
保鲜库的技术特点：(1)适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分明显。当年投资，当年见效。(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。保鲜库分很多种，如较先进的气调库，它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
气调库优越性有哪些？气调保鲜贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术，不只可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、调炭、抑菌、消除农药毒副作用的功能。气调保鲜贮藏库采用了加湿技术，不只可以保持食品自身的水份不会丢失，而且使食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。气调保鲜贮藏库采用了现代化机电控制技术，将先进的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合，使系统具有了可靠性、经济性、合理性、先进性及远程控制性能的特征，将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。气调库能够使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
保鲜库的使用可以可以维持农产品保鲜贮藏的较适温度：气温是随着一年中的季节和1天中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏。许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等，这些方法，不能任意控制温度，保鲜效果差，保鲜期也比较短。真正要按照产品长期保鲜贮藏要求的温度，解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件，即通过机械设备和电子仪器，在一定范围内，可以人为地控制温度，常见的各种冷库，就是这样一种设施。移动保鲜冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件。南宁肉制品移动保鲜冷库
保鲜库可以用于肉类和水产冷冻和解冻。南宁肉制品移动保鲜冷库
移动冷库的施工：移动冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生冷桥。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。一般移动冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。较常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。南宁肉制品移动保鲜冷库
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