如何选购红酒？需要先了解自己口味的偏好，一般而言，专业书籍会建议入门者从干白葡萄酒开始。因为干白葡萄酒没有单宁，不涩口，兼之果味清爽，但很多入门级的朋友会觉得干白太酸，无法下口，建议先尝试半甜或甜型白葡萄酒，起泡酒或桃红酒是女性入门者不错的选择。葡萄酒的种类：葡萄酒的主要类型包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、香槟、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒等，葡萄酒按含糖量从高到低又分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒等。红葡萄酒与白葡萄酒比较明显的区别在于，红葡萄酒的单宁含量更高，入口更加苦涩。对于入门者来说，建议先尝试白葡萄酒，再尝试红葡萄酒；先尝试甜型葡萄酒，后尝试干型葡萄酒。喝红酒的好处：对年轻人来说：促进血液循环改善皮肤状态。安徽干白红酒
红酒糖分的来源：糖分主要来自葡萄果实本身。葡萄酒中的糖分大多是发酵时残留下来的。如果发酵还没进行完全就人为地终止发酵，就会有部分糖分没有被酵母转化而残留下来。有些酿酒师也会往葡萄酒中加入葡萄汁或者浓缩葡萄汁来提高葡萄酒的糖分。 用来描述葡萄酒糖分的词汇：甜蜜、如糖浆般甜美、半干、甜腻、甜和半甜等；反义词有干、干涩、干型、超干和天然干等。红酒酒精的来源：酒精是在葡萄酒发酵过程中产生的。发酵的时候，酵母在缺氧环境下，会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。有些产区在酿造葡萄酒的时候，可以人工添加糖分，这个过程叫做“Chaptalization”。有机进口红酒婚庆团购红酒在全世界的基督教徒的心中还表示了耶稣基督的血液。
红酒的来源地--“ 旧世界红酒”和“新世界红酒”。世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、 智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场上非常有名。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。
红酒酿制过程：A、除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。B、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。D、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。E、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。F、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。G、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。H、装瓶：熟成后即可装瓶。没有饮用完的红酒保存是要将瓶塞按照原样塞回瓶子里面，然后用保鲜膜缠绕，这样保存的时间可长一些。
红酒该如何选择？看饮用场合：作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，比较好再备点味道可人的白葡萄酒、 香槟酒。看菜肴搭配：选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒 红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类， 奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。不过红酒一旦打开，应该在24小时内喝完。安徽干白红酒
红酒的功效：喝红酒对皮肤有益。安徽干白红酒
红酒的功效和作用：刺激睡眠：红酒中含有褪黑素,这是一种可以促进睡眠、有效调节睡眠周期的物质,对难以入睡有缓解作用。就寝前约一小时小饮一杯红酒,可以极大地提高你的睡眠质量。缓和睡前的情绪：劳累的时候适量喝红酒,有利于身心放松;在心情不好的时候适量喝红酒,可以帮助调节情绪。可有效舒缓压抑情绪,缓解紧张感,不但能放松身心,而且能睡个好觉。美容养颜：在睡前能够坚持喝一杯红酒,能有效帮助排毒,促进血液循环,迅速将体内有毒物质排出。睡前喝红酒不但有情调,还能起到美容的作用。安徽干白红酒
