白葡萄酒品酒步骤：1、观酒陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。2、饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。3、酒序先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。礼品白葡萄酒价位
很多白葡萄酒不需进行乳酸发酵。莎当妮（Chardonnay）是个例外，它在乳酸发酵过程中，会产生带有“黄油”香气的物质。发酵过程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被称之为浸渍。这个阶段可长达五个星期，但具体时间取决于要生产的酒中单宁具有何种风格。在离析过程中，葡萄皮中的单宁和其他味道、色素将释放到葡萄汁中。酿酒人认为葡萄酒中的单宁含量已达极好时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为“自然流汁”，然后对剩余物进行榨汁，获取“压榨葡萄汁”。压榨的葡萄汁颜色更深，单宁酸含量更高，但不够精致。根据酿酒人所要酿造的葡萄酒的风格，可以用它和其他酒勾兑，或保持其原有味道。通常，把葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为“除渣”。白葡萄酒代理销售白葡萄酒能降低肝炎和肝病的发病率。
红白葡萄酒的差异不只体现在颜色上。那么，它们各自的酿造过程还有哪些差异呢？1、白葡萄酒，由于部分白葡萄酒在酿制过程中经过了短暂的浸皮过程，因此有的会含有少量的单宁，并赋予葡萄酒（余味）一定的苦味和涩感。当然具体含量还因葡萄品种而异，例如灰皮诺（PinotGrigio）就比普通白葡萄品种含有更多的单宁，有时候维欧尼（Viognier）和雷司令（Riesling）的余味中也会带有一定的干涩感。2、红葡萄酒，红葡萄酒中的单宁主要来自酿酒葡萄：和白葡萄品种相比，红葡萄中不只含有花青素，还含有更多的单宁成分。而在果皮浸渍过程中，其中的单宁也会提取出来，并溶解于葡萄果汁中，进而给红葡萄酒带来独特的单宁质感。
白葡萄酒酿造原料：不同品种的酿酒葡萄酿制出来的风味各有千秋，品饮方式、收藏方式也都各不相同。常见的酿酒葡萄品种有雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)、长相思(SauvignonBlanc)、和小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)。酿酒葡萄品种多样，在不同地区的地理位置、纬度、土质与气候，都有相对适合栽培的品种，而一款好的白葡萄酒，应能使用质量上乘、风土得宜、适合酒品定位与风格的酿酒葡萄。酿造工艺：主要包括酒庄的原料处理、发酵、贮酒等环节的工艺特点，以及酒庄的天然风土。原料一般需经过去皮，压碎后进行发酵；发酵完成后的工艺分两种，一般来说，静止葡萄酒（甜白、干白）都需要陈酿，而起泡酒则要趁鲜饮用，不作陈酿；贮酒一般使用橡木桶。风土虽是天然条件，但也存在人为选择的因素，可归为工艺的一部分。虽然风土很大程度决定了酿酒葡萄以及酒品的品质，但工艺细节也有很重要作用。传统的搭配观念是白葡萄酒搭配较清淡的食物，如海鲜和蔬菜。
由于酿造方式和葡萄品种的差异，红葡萄酒和白葡萄酒自然就会呈现出不同的香气和结构。香气，虽然无法一概而论，但一般来说，红葡萄酒会有一些浆果香气，包括草莓、樱桃、黑醋栗、黑莓等。还有类似香气包括草本植物、烟和皮革香气，它们同时也给葡萄酒增加了香气的层次和机构。至于白葡萄酒则更多的是柑橘和一些木本水果（如苹果、梨）的香气。味道强烈的还会有番石榴、芒果和菠萝等异国情调的热带水果香气。有一些白葡萄酒还会有矿物质味。饱满型的白葡萄酒可能会有奶油、坚果等二类香气。白葡萄酒中也含有大量的浅色黄酮类物质。礼品白葡萄酒价位
白葡萄酒含有酒石酸等有机酸，有消肿作用。礼品白葡萄酒价位
白葡萄酒的酿酒原料，是白色葡萄品种。常见的有霞多丽Chardonnay、长相思SauvignonBlanc、雷司令Riesling、灰皮诺PinotGris、白诗南CheninBlanc、赛美容Semillon、维欧尼Viognier、琼瑶浆Gewürztraminer、阿尔巴利诺Albarino等等。白葡萄酒为什么没有涩涩的单宁味呀？因为单宁都在葡萄皮里，酿造白葡萄酒时，先去掉葡萄皮，再进行发酵，自然不会有单宁涩感，就跟红葡萄酒有了明显的差别。白葡萄酒的味道范围，要比红葡萄酒“广”。如果说，红葡萄酒是探索味道在时间上的“纵深”，那么，白葡萄酒不只有“时光纵深”，还有味道在空间上的“广度”。说白了，白葡萄酒有“从干到甜”的“各种甜味”，红葡萄酒几乎都是“干型”。礼品白葡萄酒价位
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