红酒和干红的区别：所谓干型葡萄酒（干白、干红）只指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、 发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干红葡萄酒的“干”是从 香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含 单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒。没有饮用完的红酒保存是要将瓶塞按照原样塞回瓶子里面，然后用保鲜膜缠绕，这样保存的时间可长一些。济南什么牌子红酒好喝
红酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，比较贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。红酒在存放时应该防振避震：振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年良好红酒是三四十年或更长久的事，而并非只三四星期，让其保持“沉睡”状态是比较好的。北京哪个牌子红酒好喝要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放红酒，也不能低于0°C。
哪些人不适合喝红酒呢？深圳凯隆酒业有限公司小编介绍，以下人群不适合喝红酒：1、儿童：因为儿童的大脑还处于发育阶段，饮用包含葡萄酒在内的含有酒精的饮料，都极易影响儿童的身心健康。2、孕妇：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿的脑子造成较大的伤害。3、胃病患者：虽说葡萄酒有助于保护肠胃，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激，从而影响身体健康。
红酒醒酒方法与技巧：方法：红酒醒酒的时候一般都是用醒酒器，将酒瓶打开，然后将酒液倒入醒酒器中，等待15到30分钟左右就行，让酒液和空气接触，释放出香味。若是没有醒酒器，也可放在瓶子中醒酒，打开瓶塞后，保持直立，不过这样醒酒一般要醒酒1天的时间才行。还可将酒液倒入酒杯中，慢慢晃动醒酒。技巧：红酒在醒酒之前要先让酒瓶保持直立。通常保存是都是平放的，新酒要直立1天，15年以上的陈酒需要直立8天，不可直接将酒液倒出醒酒。另外，若是珍藏的陈酒，杂质沉淀的时间长，建议比较少也要平放一个月，再直立8天后才可醒酒，且移动酒瓶时要小心。温度不稳定会给红酒的品质带来一定的影响。
红酒的主要原料：葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁 （Cabernet Sauvignon ）、 梅洛（Merlot）等等。红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。红酒的保质期：红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，比较佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的高级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多高级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中比较适宜陈年的。红酒的醒酒的时间长短取决于酒的年龄、品种、特性。广州什么牌子的红酒好喝
红酒的炼制过程：先去梗，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。济南什么牌子红酒好喝
喝红酒需要注意什么？1、葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。2、喝红酒比较好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒比较好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。3、红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，比较好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫"醒酒";白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒比较好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。济南什么牌子红酒好喝
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