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灰树花具有独特的形态，灰树花的菌盖通常有10-20个菌褶，颜色往往是棕色或灰色，菌盖表面质地比较坚硬，触感较为滑腻。灰树花的菌柄相对较短，长度一般在2-5厘米之间，直径1-2厘米不等。菌柄呈圆柱形，表面相对光滑，颜色多为与菌盖相近的棕灰色或灰白色。灰树花的菌褶细长而密集，呈白色或灰色，宽度不均，上部较宽，下部逐渐变细，菌褶的形态是灰树花的明显特征之一。菌丝体：灰树花的菌丝体细长而坚硬，有些断面可以看到明显的白色或棕色绒毛状物质，这是灰树花生长过程中的一部分，也是其特征之一。总的来说，灰树花的形态独特，易于辨认，也是其在市场上广受欢迎的原因之一。它们的直径通常在几厘米到十几厘米之间，重约几十克到几百克不等。浙江工厂灰树花菌

小小食用菌，从菌种长到商品菌菇，每一步都凝聚着科学家的智慧与辛劳。“产业兴旺要靠科技力量，食用菌产业的发展尤其需要科技支撑。”上海永大菌业有限公司董事长黄国标在回忆近年来企业与市农科院食用菌所的合作时，如是说道，“种子是芯片，持续不断的菌种研发、品种改良给企业带来更多活力。”市农科院食用菌所副所长宋春艳告诉记者，食用菌所与企业一同合作申报了市科委项目“珍稀食用菌——灰树花高效生态栽培技术的示范应用”，共同选育了适合工厂化栽培的灰树花新品种，该品种将于今年年底正式申报上海农作物新品种。宝山区有机灰树花供应商此外，它还富含多种维生素和矿物质，如硒、锌、铁和钾等。

由于我国较早的**专著《中国的***》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中zw的香菇，能烹调成多种美味佳肴。灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用灰树花做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

灰树花，中药材名。本品为多孔菌科***贝叶多孔菌的子实体。拉丁植物名：Polyporus frondosus(Dicks.)Fr.[Boletus frondosus Dicks.]采收和储藏：春、秋季子实体成熟时采收，除去柄蒂部及杂物，晒干。功能主治为：***健脾；补虚扶正。主脾虚气弱；体倦乏力；神疲懒言；饮食减少；食后腹胀；其生于阔叶树的树干上或木桩周围，子实体覆瓦状丛生，有柄或近无柄。菌盖扇形或匙形，宽2-7cm，厚1-2mm。表面灰褐色，较光滑，有时可见短茸毛；孔面白色至淡黄色，密生延生的菌管，管口近圆形至多角形。体轻，质脆，断面类白色，不平坦。气腥，味微甘。灰树花在烹饪中常被用来制作美味佳肴，其口感鲜美，香气扑鼻。

在日本，灰树花被称为“舞茸”，因其独特的外观和稀缺性，一直被视为“宫廷国宝”、“免疫ZW”。值得注意的是，灰树花中含有大量的麦角固醇，这是合成维生素D的基本物质。而它的保健效能主要归结于灰树花多糖中包括葡聚糖与奇果菌素在内的多聚糖，以及其他与金属成分有关的蛋白质和外源凝集素。而***提取物中的所谓D组份特别有效。经研究证实，伴酒服用灰树花多糖（舞茸）可以****、而伴水服用灰树花多糖（舞茸）则能*****含量。灰树花是一种非常有价值的食材，不仅可以增强人体健康，还可以提高生活质量。江苏干品灰树花菌

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灰树花是一种营养丰富的食,药两用***.灰树花胞外多糖是一种具 有生理活性的***多糖.作者研究了营养条件对灰树花产胞外多糖的影响,确定了合理的初始碳源,氮源,无机离子,生长因子的质量浓度.进一步的正交试验表 明,灰树花产胞外多糖较佳的培养基组合为:葡萄糖40 g/L,蛋白胨5 g/L,磷酸二氢钾4 g/L, 硫酸镁2 g/L,玉米浆20 g/L。同其他食用菌一样，灰树花除了味道鲜美以外，也具有一定的保健作用。据《食物成分表》中所记载的1358种食物中，灰树花的维生素含量居第二位，*次于胡麻油。浙江工厂灰树花菌