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菇基本参数
  • 品牌
  • 珍菇园
  • 种类
  • 鲜姬菇
  • 等级
  • 一级,特级,二级,三级
  • 种植方式
  • 人工种植
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羊肚菌(Morchellaesculenta),又称羊肚菜,属于***门、子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morohellaceae)、羊肚菌属(Morchella)食用菌。羊肚菌形态犹如羊肚,因此得名。羊肚菌在中国的分布极为较***,北至东北三省,南至广东、福建、中国台湾,东至山东,西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区,其中以甘肃和四川地区的羊肚菌种类资源相对较为丰富。羊肚菌一种极为珍贵的野生菌,味道醇厚甘平,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制**等作用。自然珍惜味,菌临天下鲜。购买菌菇选永大珍菇园!杭州草菇报价

蘑菇旧时写作蘑菰,原本是指一种优良的食用菌,后来引申为半球形食用菌的通称,发展至今,蘑菇一词有了两种定义,狭义专指磨菇属,学名Agaricus,常见的洋菇即是这一属成员;广义则是指大型的高等***,例如香菇、木耳、灵芝等,又称之为菇类或蕈类。何为蕈?《说文解字》注释道:桑䓴也,䓴之生於桑者曰蕈,蕈之生於田中者曰菌圥,䓴,即木耳,古代泛指一切食用菌,圥lù,与菌搭配,通指蕈类植物,这句话的意思是:生长在植物上的木耳叫蕈,而生长在田里的蕈叫菌,《康熙字典》简单解释为:蕈,地菌也。严谨来说,蕈才是蘑菇这一类***的准确称呼,但由于枯涩难懂,并不流行。浙江香菇厂家供应菌菇具有一定的抗氧化和***作用,对人体健康有一定的保健作用。

杏鲍菇香味清新似杏仁,菌肉肥厚似鲍鱼。杏鲍菇中植物蛋白高达25%,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及膳食纤维、钾(每百克杏鲍菇约含有242mg的钾元素)、镁、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有降血脂、润肠胃等作用。挑选杏鲍菇时应挑表面应是光滑、有光泽的,表面干燥,按压一下没有多余的水分,菌柄白白胖胖的杏鲍菇,闻起来有杏仁香味的说明杏鲍菇比较新鲜。如果菌盖有开裂或者是变色就说明不新鲜,挑选杏鲍菇时建议选择12-15CM的,非越长越好。杏鲍菇烹饪后有肉的口感,简单的素烧就很美味,可炒食、干煸、茄汁、凉拌等。烹饪杏鲍菇比较好焯水,不要直接炒。夏天不如来份凉拌杏鲍菇,简单又好吃。

人类对菇菌的利用,也无可避免地要服从上述规律。在大自然林林总总的生物群中,菇菌只不过是不显眼的一员,但在人类文明的早期,菇菌却扮演过重要的脚色。先民们以采集野生山果和菇菌作为充饥食物的历史,在世界各地大约延续了数千年。这段历史不但见之于古籍的记载,在我国浙江余姚河姆渡发掘的新石器时代(距今约7000年)文化遗存,其中就有山枣和菇菌的化石,也为我们提供了人类曾以菇菌作为天然食粮的特别早物证。此外,还有许多十分生动有趣的民俗学、社会学方面的材料,向我们讲述过人类曾以菇菌为食渡过灾荒和绝粮的故事。上述事实表明,在人类文明的早期对于菇菌的利用,也同样是出于一种生物本能。进入农业社会后,随着人类文明的昌盛,人们才开始以一种审美的眼光来鉴赏菇菌,成为大家所津津乐道的美味食品,縯绎出许多与菌食有关的掌故轶闻,便有许多用佳菌制作的美食,不但记载于古籍,也口碑于民间,形成富有浓厚生活情趣的食菌文化。本文在于透过古代史籍记载的这些与菇菌有关的食事、食典,掌故轶闻,以社会学的眼光进行剖析,梳理出我国菌菜的形成与发展的轨迹,这对我国现代菌菜的发展抑或能带来某些有益的启示。菌菇对生长环境要求较高,需要特定的温度、湿度和光照条件才能生长良好。

人类几千年前就开始采集野生菇菌。菇菌要么直接鲜吃,要么干燥保存,供以后食用。自远古时代起,菇菌就被当作一种特殊食品。中国和日本的编年史表明:人们采集野生香菇,作为贡品敬奉给皇帝。罗马人在特殊场合食用菇菌。然而,在有些国家的文化中,所有的菇菌都被当作毒蘑,是魔鬼送来的毒礼。当今,不同饮食习惯的千百万人的互相移民,使得食用菇菌越来越普遍。人类也食用能产生幻觉的菇菌,据美国有名银行家罗格·瓦逊的研究,神化菇菌构成了许多宗教的基础。菇类食品的口感滑嫩,有助于消化和吸收其他食物的营养成分。浙江香菇厂家供应

如果你打算长时间储存白玉菇,较好将其放入冰箱冷冻保存。杭州草菇报价

杏鲍菇富含植物性蛋白质,有助于组织修复、肌肉生长,除了豆腐之外,杏鲍菇也是素食者补充蛋白质的重要来源。每 100 克杏鲍菇中就有 3 克的膳食纤维,可以增加饱足感,有助于体重控制,还能帮助肠胃蠕动预防便祕。此外,杏鲍菇含丰富的钾,能帮助体内排出多余的水分,有助于稳定血压。无论煲汤、凉拌、酱烧、清炒或是三杯料理,杏鲍菇都非常适合。要买新鲜的杏鲍菇,应选择整朵无裂痕,外观干净颜色自然,菇柄粗厚肥大者佳,摸起来不会潮湿,且有弹性不干硬,闻起来也应带有淡淡的杏仁香。杭州草菇报价

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