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菇基本参数
  • 品牌
  • 珍菇园
  • 种类
  • 鲜姬菇
  • 等级
  • 一级,特级,二级,三级
  • 种植方式
  • 人工种植
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猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。它以其独特的味道、质地和营养成分而受到称赞。杭州大球盖菇报价

全网热捧的“人间神鲜汤”就是煎白蘑菇(口蘑)。用特别为原始也是特别为原生态的方法,烹饪出来的白蘑菇,完全将其营养精华锁在汤汁之中,不仅保留了嫩滑的口感,也让自身的鲜味在黄油的煎烤中得到升华,从而赢得无数网友的喜爱。虽然烹饪方法异常简单,可吃法却极其讲究。用小勺盛起煎好的白蘑菇,先吸掉中间烹饪出来的汤汁,再蘸各种调配出来适合自己口味的酱汁调料,带着满满的酱汁与蘑菇一起咬上一口,瞬间,白蘑菇的鲜与蘸料的混合味道在舌尖绽放,而层出不穷的变化在口腔中延伸,变出类似味道的前调、中调、后调,饱满而细腻,令人尝而不忘。就是这样充满仪式感的三部曲:“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”,会在不经意间将美食当成一种信仰,把原本平淡的小日子变成诗一样的生活。如此受欢迎的“人间神鲜汤”,将背后的功臣菇中白富美白蘑菇带给大众,在新饮食文化与饮食健康的冲击下,必将给掀起一股白蘑菇热潮。想必不久之后,这道名副其实的用菇中白富美烹饪而成的“人间神鲜汤”也会走向全国,成为吃货们心目中的国民菜品。江苏平菇报价菌菇在生态环境中扮演着重要的角色,是一些生物链中的重要环节。

蘑菇具有****的良效、蘑菇中含有胰蛋白酶等多种酶类,能分解蛋白质和消化脂肪,具有****的作用。因而,糖尿病患者常食蘑菇****有良效。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,吃菌菇对人体的益处多多。每一种菇类皆有其营养价值存在,如果能多元化摄取会更均衡健康。虽然菇类的普林含量远不及内脏类、海鲜、肉类,但菇类确实比起其他叶菜类等蔬菜的普林要来的高,对尿酸过高和痛风控制不良的人来说,比较好留意食用量!此外,建议特殊族群如肾脏病、肠胃道功能较差的患者也要注意,可以咨询医师了解合适的摄取量,才能兼顾美味与健康。

木耳所含的微量元素数量惊人,是***补气的较好选择。每100g鲜木耳中含铁185mg,比动物食品中含铁量比较高的猪肝高近7倍。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳热量很低,而且富含膳食纤维和植物胶原,有助于促进肠道蠕动。木耳口感脆爽细腻,味道鲜美,可素可荤。夏天的凉拌菜少不了凉拌木耳。木耳泡发时间不宜过长,在水中发泡时间不超过8小时。建议即泡即吃,不要隔夜。木耳一定煮熟,并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。菌菇在生长过程中会产生一些对人体有益的物质,如多糖、生物碱等,具有一定的药用价值。

松口蘑(TricholomaMatsutake[S.ItoetImai]Sing),又叫松茸、松蘑、松菌、松菇、松伞蘑、松钉蘑、松树伞、大花菌、剥皮菌、山蛾子、血红铆钉菇等等,是伞菌目、口蘑科、口蘑属食用菌。该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。其主要分布在我国东北吉林省,西南地区的云南、四川、西藏。此外,在安徽、广西、山西、青海等地也有松口蘑分布,但数量较少。松茸味道鲜美,营养丰富,是很少不能人工栽培的菌体之一。松茸在我国有着悠久的食用历史,**迟在唐宋时期就开始被人们食用,宋代唐慎微著《经史证类备急本草》记载,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈,明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下,又称台蕈、合蕈。菇类食品是一种非常适合搭配肉类和蔬菜的食材,可以做出各种美味佳肴。宁波姬菇商家推荐

菌菇含有一种独特的抗氧化剂和抗y剂麦角,降低认知障碍发病率,使头脑灵活。永大珍菇园是老年人的佳选。杭州大球盖菇报价

菌类品种繁多,就我国而言,已知可食用的蘑菇有1000多种。绒柄小火菇Flammulinavelutipes,俗称金针菇、金菇菜、金钱菌等,膨瑚菌科小火菇属。如今看到的金钱菇:肉身白色、菌柄丛生、菌盖细小,这些特征其实都经过人们刻意培养,跟野生金针菇大不一样,野生金针菇菌盖又大又黄、略带粘性,菌柄粗壮而且短。刺芹侧耳Pleurotuseryngii,俗称杏鲍菇,香港称为鸡肶菇,侧耳科侧耳属。此菇主要寄生于刺芹属植物,未料理前带有淡淡的杏仁香气,料理后口感似鲍鱼,故名杏鲍菇;原产于地中海沿岸,1993年日本商家改进栽培技术,随后引进中国,特别是中国台湾在1996年改良成现今常见的伞小柄大品种,中国台湾有道路边小吃,便是摊贩油炸用粘粉包裹的杏鲍菇。杭州大球盖菇报价

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