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新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低超四成。研究认为，蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗火火剂麦角硫因，能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因，它的主要来源之一就是蘑菇。据悉，这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡*常见的6种蘑菇（金针菇、平菇、香菇、双孢菇等）的食用量。研究中，1份蘑菇的数量约为150克，2份蘑菇相当于半盘。结果显示，与每周食用蘑菇不到1份的老人相比，每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。药食同源话菌菇，上海永大珍菇园！上海猪肚菇工厂

双孢蘑菇肉厚、柄短，营养价值高，被认为达到了蔬菜食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品。营养学家表示，双孢蘑菇含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等，在所有食用菌中，双孢蘑菇对矿物元素的聚集能力较强。据实验分析，双孢蘑菇中含有矿物元素达10余种，其中钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量只次于灵芝，所含的微量元素比一般食用菌高几倍甚至几十倍，而这些元素与人体健康密切相关。其中，硒的较大作用是能明显抑制a前病变，研究表明，在有效剂量范围内，越早补硒，a症的发病率就越低。此外，双孢蘑菇中还含有多种抗病毒成分，这些成分可辅助应对由病毒引起的疾病。其中双孢蘑菇含有的膳食纤维有防止排不出、促进排毒、*****及大肠a、*****含量的作用。因此澳大利亚研究学者认为，每天吃3-4颗双孢蘑菇，有利于人体健康，在吃法上也建议以汤为主，因为双孢蘑菇本身味道鲜美，无需再添加鸡精、味精等合成调味品调味，会更有益于人体健康。上海猪肚菇工厂常喝菌菇汤，美味又健康！上海永大菌，天然也健康！

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

大家所熟悉的茶树菇，正式中文名字叫“茶薪菇”，是我国特有品种，由我国有名的食用菌**黄年来于上世纪七十年代命名，是我国的特有种。茶薪菇原生于福建和江西地区的油茶树上，其名字因而和“茶”字扯上关系，而更巧合的是，茶薪菇菇盖的颜色也呈现浓浓的茶褐色。茶树菇的风味口感已得到认同和喜爱，但其栽培技术和保鲜技术在当时尚呈真空状态，可谓“酒香遇到巷子深”了。除了食用外，民间还视茶薪菇为药用菌。据《蕈菌医方集成》中记载，“茶薪菇性平味甘，无毒，能利于排尿渗湿，健脾止泻，清热平肝”，与姜、糖等炖服，对头晕头部感到疼痛、腰痛、腹部感到疼痛有辅助疗效，是食疗佳品。上世纪九十年代茶薪菇身价一度高企至数百元每公斤，后来随着栽培技术推广，栽培规模的扩大，现在价格已回落至大众日常餐桌能负担得起的水平了。味美，营养高，生活真需要。上海永大珍菇园，菌菇你值得拥有！

在营养**较新发布的研究中表示，双孢菇是一种天然的美容产品，经常食用不仅可以预防皮肤疾病，还能够起到很不错的美容效果。双孢菇对皮肤的较大功效是它具有抗氧化性，皮肤如出现一些发炎h肿的现象，可以吃点双孢菇来缓解这些症状。双孢菇中含有丰富的B族维生素，具有美白肌肤、养护秀发的作用，因此多吃双孢菇有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑，让肌肤变得更有弹性。双孢菇含有非常丰富的铁，不但利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。菌菇多糖具有活性成分，有活化人体细胞免疫，增强人体免疫功能，购买菌菇选择永大珍菇园！上海猪肚菇工厂

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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。它还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对a细胞的抗御能力，常食金针菇能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡;金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的d素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合g血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体抵抗力，抗j抗火火，防御z瘤的作用。上海猪肚菇工厂

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