汕尾兽药残留检测方式

随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合**委员会从20世纪60 年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。汕尾兽药残留检测方式

长期滥用药物严重制约着畜牧业的健康持续发展。如长期使用抗生的素易造成畜禽机体免疫力下降，影响疫苗的接种效果；还可引起畜禽内源性得了和二重得了；使得以往较少发生的细菌病（大肠埃希菌、葡萄球菌、沙门氏菌）转变成为家禽的主要传染病。此外，耐药菌株的增加，使有效控制细菌疫病变得越来越困难。如根据对广州肉品市场的200例食用猪肝进行病理学分析，68%的猪肝存在着各种各样的病变，病变种类多达25种，不只有肝细胞的萎缩和各种变性、出血、坏死和钙化等，还发现恶性瘤子以及见于前期或的肝细胞病理性核有丝分裂现象。汕尾兽药残留检测方式四环素兽药使用可以有效的医疗动物疾病，对于推动养殖行业发展具有重要意义。

购买后的鸡蛋应尽快食用并冷藏保存。 鸡蛋的保质期受温度的影响较大，一般在温度2℃~5℃时，鸡蛋的保质期为40天~60天，在15℃以下，保质期在30天左右；在夏季温度高于25℃时，鲜鸡蛋保质期为7天~10天。购买鸡蛋后应冷藏保存，保证鸡蛋的营养和食用安全。鸡蛋虽小，健康事大。我们相信，通过技术培训、技术指导，提高养殖企业的产品质量，同时在有关部门严格的监管下，一定能把好鸡蛋质量安全关，守护好百姓“舌尖上的安全”。 兽用抵抗的细菌药残留可能对人体健康造成一定的潜在危害，包括毒理学危害（直接毒性作用、过敏反应、慢性毒性作用）和微生物学危害（破坏胃肠道菌群平衡、诱导胃肠道细菌产生耐药性等）

兽药残留可分为7类：驱肠虫药类;生长促进剂类;抗原虫药类;灭锥虫药类 冷静剂类;β-肾上腺素能受体阻断剂。在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生的素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激的素类药物。抗生的素类中大量、频繁地使用抗生的素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易得了人类；而且抗生的素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。在畜产品中容易造成残留量超标的抗生的素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用配方式或作为饲料添加剂而残留在动物源食品中。在近15年～20年，动物源食品中磺胺类药物残留量超标现象十分严重，多在猪、禽、牛等动物中发生。 对药物残留问题还缺乏足够的技术管理手段，药物残留的检测仪器和设备价格昂贵， 检测成本高。

寄生虫对人类和动物的危害均较为严重，其在宿主细胞、组织或腔道内寄生，可引起一系列的损伤，例如夺取营养导致宿主贫血、对宿主的组织和身体部位产生机械性损伤、引发毒性反应等。但目前对寄生虫病的防治仍主要为药物防治，因此抗寄生虫类药物残留比较普遍。促生长类药物常以药物型饲料添加剂的形式应用于畜禽养殖，具有抑菌防病、驱虫、提高饲料养分利用率、促进动物生长和生产等作用，因此一些养殖者为缩短饲养周期，提高出栏率，以获得较大的经济利益，而违规超量使用或滥用药物型饲料添加剂，使其在畜禽产品中残留，导致人产生代谢紊乱、中毒反应和激的素样作用等。 在休药期结束前屠宰动物同样能造成兽药残留量超标。揭阳兽药残留成分检测

兽药能够调节动物的生理机能，能够预防诊断和医疗动物疾病，能够有效的减少动物疾病的发生。汕尾兽药残留检测方式

我国畜牧业经过20多年持续增长，畜产品得到了极大发展，但随着食品安全工作的深入开展和人们健康意识的增强，兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来兽药残留引起食物中毒和影响畜禽产品出口的报道越来越多。药物残留不只可以直接对畜体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用对人体健康造成危害，兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。兽药的应用保证了畜牧业的增产、增效，但是，同时也带来了兽药残留。尤其是某些人大范围、过量、不正确地使用，有害物质残留超标现象严重，给动物产品安全造成极大隐患。汕尾兽药残留检测方式

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