珠海兽药残留检测项目

作为消费者，不只需要了解鸡蛋中兽药残留的原因和检测原理等知识，更需要对鸡蛋进行科学理性选购。建议我们日常选购鸡蛋的时候，要注意以下几点： 1.认准正规的超市和网络购买平台，增强食品安全意识。 批发市场的鸡蛋合格率略低于农贸市场和商超，商超的产品会经过质量的检验认证后再准许进入，能够为消费者对鸡蛋的质量辨别提供依据。平时消费者可以多关注相关网站新闻爆出的鸡蛋不合格的产地或品牌，购买时增强质量意识。 2.科学理性购买鸡蛋。 购买鸡蛋时，要尽量选择有品牌标识的鸡蛋，不要盲目追求农家的土鸡蛋。其实土鸡蛋和普通鸡蛋较大的区别是胆固醇的含量不同，而其它营养素含量并无太大差别。市场上多数土鸡蛋是散户养殖，没有标准的生产流程，卫生管理意识淡薄，这样的环境可能会导致存在兽药超标的潜在风险。兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品。珠海兽药残留检测项目

兽药在动物体内会经过吸收、分布、代谢和排泄的过程。前两个过程是药物进入动物体内发挥作用并残留的过程。后两个过程是药物从动物体内清理的过程。如果在兽药规范使用的情况下，绝大部分药物会被代谢和排泄掉，在动物体内的残留水平很低，畜产品的质量较好。不同兽药在动物体内代谢的规律不同，因此不同药物的休药期也可能不同。通常情况下，动物食品中药物残留的量很低，一般不足以产生健康危害。而当兽用抗药残留达到较高水平，可能带来过敏反应、慢性毒性、破坏胃肠道菌群平衡等对人体健康不利的影响。北海兽药残留标准对比兽药残留包括兽药在动物性食品中的残留和兽药在生态环境中的残留。

推行“绿色饲料”，保证原料安全，普遍应用微生态制剂、低聚糖、酶制剂、酸制剂、防腐剂、中草药等绿色添加剂。防治用药要在兽医人员指导下规范使用，不可滥用药和不对症下药的盲目使用，以提高防治效果和减少残留。要坚持预防为主的原则，加大动物疫病防治力度，使用科学的免疫程序、用药程序、消毒程序，减少疫病发生。加强科学饲养管理，畜禽养殖场必须在规定停药期后，方可出栏畜禽，在休药期间不得出售畜禽供人食用。在饲养过程中使用的兽药必须是国家有关法规允许使用的，不得使用违禁药物、未被批准的药物、可能具有“三致”作用和过敏反应的药物。标准化养殖场要做好用药记录，妥善保存备查。

不少药物可以引起免疫抑制或免疫毒性，如使用作物杀虫剂后，作物籽实内可能存在没有降解的杀虫剂残留，这些残留物在动物体内引起淋巴细胞中毒而使免疫活性下降。另外一些重金属亦能引起淋巴细胞中毒而使免疫功能下降。动物排泄物中的抗微生物药物和耐药菌株被释放入环境后仍然具有活性。进入环境中的兽药残留，在多种因子的作用下，可产生转移、转化或在动植物中蓄积，污染环境、水源，对人类健康造成潜在的危害。兽药残留对经济和食品加工、大众心理和养殖业自身等方面都有影响。实现资源的循环利用，减少环境污染。

兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不只对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据连合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）食品中兽药残留联合立法人员会的定义，兽药残留[1]是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。 当兽用抗药残留达到较高水平，可能带来过敏反应、破坏胃肠道菌群平衡等对人体健康不利的影响。北海兽药残留标准对比

平时消费者可以多关注相关网站新闻爆出的鸡蛋不合格的产地或品牌，购买时增强质量意识。珠海兽药残留检测项目

随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合**委员会从20世纪60 年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。珠海兽药残留检测项目

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