兽药残留分析由于具有待测物质浓度低,浓度差异大、样品基质复杂,干扰物质多,兽药残留种类及带代谢产物多样等特点,要求测定技术应具有灵敏度高、线性范围宽、特异性强、高通量等特点。目前,对于种类繁多的兽药残留,测定方法的种类也多种多样,根据原理的不同,主要可分为理化方法和生物学方法两大类。理化方法分析对样品的前处理要求较高,但由于其具有灵敏度高、定 量准确等优点,特别是色谱技术及联用技术对于多种残留同时监测的分离分析能力,使其仍是当今兽药残留检测的主流方法。理化方法有:气相色谱、高压液相色谱、色谱-质谱联用、薄层色谱、毛细管电泳等。 兽药残留是兽药在动物源性食品中的残留”的简称。中山兽药残留
动物的种属不一样,它们的形态结构和代谢机能常有差别,对药物的反应也就不同。例如牛、羊、鹿等反刍动物对麻醉了药水合氯醛比较敏感,而猪则有一定的耐受力;家禽易发生呋喃唑酮中毒,一般使用此药期限不宜超过7日;牛对汞剂比较敏感;复胃动物不应过多使用抗素,以免干扰其胃内正常的消化活动等。合并用药 两种药物同时使用,称为合并用药。如果这两种药物的药理作用相似,合并使用时常可增加药效,起到协同医疗的作用。这就是说,这样的合并用药能提高药物的效能,还可以减少药物的用量。例如,在使用磺胺类药物时,可同时给予增效剂,一般可提高疗效几倍。中山兽药残留机构兽药使用标准公告宣贯不到位、对标准理解不到位可能造成超范围使用或超限量使用。
兽药并不可怕,按照规范合理使用兽药,并不会产生健康危害,真正危险的是兽药滥用。正如人常有个头疼脑热一样,动物们也难免生病,如果得不到及时救治,很可能会威胁动物自身的健康,影响产品的质量和安全,或者爆发大规模病情甚至波及人类。而且,兽药不止有抗素、化学药品等医疗疾病的物品,还包括疫苗、诊断制品、消毒剂等。所以,兽药在动物养殖过程中在所难免。一般来说,对动物用药后,兽药会在动物体内经过吸收、分布、代谢和排泄几个过程,按照规范进行用药,大部分兽药都会被代谢和排泄掉,残留在体内的量很少。
兽药残留可在动物和人体的特定靶蓄积,对人体造成危害。一些抗药物如喹诺酮类、磺胺类药物、四环素及某些氨基糖苷类抗素会使部分人群产生过敏反应或导致细菌耐药性增加。因此,监管部门需加强宣传兽药使用的相关法律法规,帮助公众正确认识兽药残留;进一步摸底和监测兽药使用,开展兽药残留标志物识别和多种兽药同时测定等关键检测技术研究;加强兽药残留风险防控手段,如提升兽残快检技术和产品验证评价体系。消费者应从正规途径购买动物源性食品。兽药使用标准公告宣贯不到位、对标准理解不到位也可能造成超范围使用或超限量使用。使用了标称可合规使用实则违规隐性非法添加的兽药,也会带来无法预测的风险。休药期是依据兽用药物在可食性组织的残留浓度及其消除规律的试验数据来确定的。
兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。兽药残留对相关产业带来的明显影响,轻则使产业成本增加、行业形象受损、产业竞争力下降、经济效益下降,重则使各产业遭受沉重打击,甚至可能使一些产业类型完全丧失生产能力和市场竞争力。兽药并不可怕,按照规范合理使用兽药,并不会产生健康危害,真正危险的是兽药滥用。江西兽药残留应对方案
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作为消费者,不只需要了解鸡蛋中兽药残留的原因和检测原理等知识,更需要对鸡蛋进行科学理性选购。建议我们日常选购鸡蛋的时候,要注意以下几点: 1.认准正规的超市和网络购买平台,增强食品安全意识。 批发市场的鸡蛋合格率略低于农贸市场和商超,商超的产品会经过质量的检验认证后再准许进入,能够为消费者对鸡蛋的质量辨别提供依据。平时消费者可以多关注相关网站新闻爆出的鸡蛋不合格的产地或品牌,购买时增强质量意识。 2.科学理性购买鸡蛋。 购买鸡蛋时,要尽量选择有品牌标识的鸡蛋,不要盲目追求农家的土鸡蛋。其实土鸡蛋和普通鸡蛋较大的区别是胆固醇的含量不同,而其它营养素含量并无太大差别。市场上多数土鸡蛋是散户养殖,没有标准的生产流程,卫生管理意识淡薄,这样的环境可能会导致存在兽药超标的潜在风险。中山兽药残留
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